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2022年11月29日，《中国传统制茶技艺及相关习俗》在摩洛哥拉巴特举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第十七届例会上通过审查，被列入联合国教科文组织代表人类非物质文化遗产名录。 中国传统制茶技艺及相关习俗包括茶园管理、茶叶采摘、制茶、饮茶与分享等知识、技能和实践。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

毫无疑问，茶在中国传统文化中占有重要地位。 从古至今，茶一直是中国人日常生活中不可缺少的必需品。 作为茶的发源地之一，中国人饮茶的历史源远流长。 人与茶的故事，在这片“茶之乡”不断交融、相互见证。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

本文来自2022年12月30日新京报书评周刊专题《会喝茶》。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

听说要下雪了，我紧紧抱住保温茶杯。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

龙井，无味的味道才是最好的味道0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茉莉花茶总能开启旧年的传奇故事0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

撰写者 | 何安安0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

《宋茶》，作者：李开周，四川文艺出版社，2022年12月。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中国是茶的原产地，但中国人从什么时候开始喝茶呢？ 陆羽说：“茶作为饮料的起源，源于神农氏，为鲁周公所闻。” 但这显然是无法验证的。 迄今为止，饮茶起源于汉代的说法仍是一种假说。 李开周认为，目前学术界普遍认可的结论是，至少自三国两晋南北朝以来，中国就有了饮茶的习俗。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不同时代的人喝茶的方式不同：唐代人喝茶为“煎茶”；唐代人喝茶为“煎茶”；唐代人喝茶为“煎茶”； 现代人喝茶称为“珍珠奶茶”； 宋代人们饮茶为“甸茶”。 与其他饮茶方式相比，“点茶”的过程相当复杂，但这种辛苦的饮茶方式却留下了美妙、甘甜、浓浓、滑爽的口感。 宋代茶道中“分茶”的绝活更是令人敬佩。 在书中，李开周以宋代茶为切入点，深入浅出地解读了宋代茶背后的门类、流程和文化。 同时，他以宋代为主轴，对古今茶道进行阐释和比较。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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《茶的品格：中国茶诗新释》，作者：杨多杰，上海交通大学出版社，2020年7月。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中国是茶之国、诗之国。 李白的《仲福侄和尚献玉泉仙人掌茶》，陆游的《饮茶示儿》，高启的《采茶词》，文征明的《泡茶》，袁枚的《试茶》，文人墨客创作的茶诗。历代如郑燮的《紫砂壶》，不仅记录了中国历代制茶、饮茶的场景茶之事，它们所呈现的文化品格也是中国文化品格的一个侧面。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在茶诗中，我们可以还原古代文人的真实品茶场景，再现他们的高雅情趣； 在茶诗中，我们可以通过文人饮茶、授茶的故事，感受到千年前的友情和温暖。 茶不仅是具有独特香气的“金叶”，它还承载着丰富的文化内涵。 茶诗勾勒出古代文人的轮廓，勾勒出他们的人生轨迹。 也体现了中国文化史上几千年的理性与情感。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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《普洱茶志》，作者：雷平阳，重庆大学出版社，2022年7月。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

西双版纳茶叶生产的记载最早出现于唐代。 明清时期，普洱茶崭露头角，成为茶界的最高追求——贡茶。 近年来，普洱茶一直备受追捧。 历史上，西双版纳当地茶叶贸易发达，普洱是茶叶集中中心，对茶区的社会经济关系产生了很大影响。 但普洱茶到底是哪里产的呢？ 普洱茶这个名字是从什么时候开始的呢？ 为什么叫普洱茶？ 本书是一本介绍普洱茶文化的书。 笔者在西双版纳进行了长期的采访和调查，收集了大量的文献资料和实地采访，从历史、文化、经济、人文等角度寻找普洱茶的起源，并探讨了普洱茶的起源。普洱茶的发展历程，为读者讲述普洱茶发展过程中鲜为人知的故事。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

《街角的茶馆》，作者：王迪，人民文学出版社，2021年10月。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“成都是大茶馆，但茶馆是小成都”。 茶店是成都文化的代表，也是成都区别于其他城市最明显的标志。 成都人的生活方式促进了茶饮店的繁荣。 茶铺 这是成都人的生活史。 茶馆里充满了戏剧性的生活，一张茶几体现了人与人之间的联系。 流离失所的文人在茶馆里找到了一些慰藉，穷人也有在茶馆里放松的权利。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

书中，作者以1900年至1950年间的成都茶肆为研究对象，运用田野调查、官方档案、小说和诗歌等资料，运用微观历史的研究导向和深入的文学写作手法，生动地展现了日常生活成都茶饮店。 生活、流行文化以及该公共空间的经济、社会和政治表现。 过去日常生活和流行文化的许多方面都是我们的传统，但它们正在我们眼前日益消失。 这是现代化进程中每个人都面临的问题。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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《茶战：茶运与国运》，作者：周崇林、邰俊林，普瑞文化丨湖南人民出版社，2022年1月。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

从17世纪到19世纪，茶与中国、英国、美国、印度的命运有着千丝万缕的联系。 中英鸦片战争、英国第一次侵藏战争、美国独立战争等由茶叶引发的战争，改变了世界历史，也影响了全球经济格局的塑造。 “为什么英美因茶而富强，晚清却因茶而衰落？” 两位作者从这个问题出发，梳理参考了数百份文献资料，用翔实的史料、客观的记录、通俗的文笔，还原了真实的历史，层层揭示了其背后的深刻原因。 不仅聚焦中英贸易战、中美关系、茶的话语权、茶文化前沿等问题，还全景展示了世界政治经济格局的变化，将茶以宏观的历史语境，解读晚清的政治、经济、政治。 深入社会茶之事，深刻洞察茶运与国运的纠葛。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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《茶之国：中国茶改变世界进程》，作者：荣新宇，上海交通大学出版社，2019年5月。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

为什么说人和茶有50%的基因相同？ 谁是第一批茶农？ 中国人最早的食物是什么？ 日不落帝国是如何沉迷于茶的？ 自古以来，茶就是人类生活中不可缺少的伴侣。 它也是人类文明特别是中华文明发展的见证。 同时，茶的制作工艺和饮用方法也受到了中华饮食文明发展的影响。 唐宋时期，出现了“人文”饮茶风潮。 通过加入茶的审美艺术属性和人文情怀，使人们在饮茶中获得极大的心理愉悦，放大了饮茶带来的积极的精神体验。 。 茶叶的神奇功效使其成为古今贸易中的“液体黄金”，一度成为世界各国争夺的对象。 《茶王国》以中国茶的诞生、流行、传播、发展为背景。 它通过茶的诞生和流行书写中华文明的发展，通过茶的传播反映世界格局的变化和全球化的推进。 茶的故事蕴藏着中国文化史上最生动的部分； 茶的故事也包含了震撼世界的关键时刻。0Eh大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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