茶饼、茶砖、茶沱作为普洱茶的传统形态，在品饮的时候都要费一番周折，使初喝普洱茶的朋友感到有些棘手。这里介绍几种小方法，帮助您轻松的撬开普洱茶。

 

撬茶的工具通常是茶针。茶针又名“茶通”，汉族茶艺的茶具之一。也是茶具大家庭的成员，一般是木质、角质材料制作而成。包括：茶匙，茶针，茶夹，茶则，茶海。另外喝普洱茶的习惯把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙，茶针，茶夹，茶则，茶海，连同茶筒，六个器具又称为茶道六君子。

 

在撬开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶针不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适。大家都知道，条索不完整，跑出来的茶，味道是欠佳的！所以，要撬好茶也是一门学问！

 

饼茶：首先用茶针从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶针从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶针从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。

 

砖茶：茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和撬茶饼差不多，也是用茶针从侧面边缘找一个缝隙，将茶针插入，然后将茶撬起。砖茶的侧面是很容易找到撬茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶针从表面慢慢剥离。

 

沱茶：沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以撬沱茶比较困难。个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。首先用茶针从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶针拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。不建议用手来慢慢掰开，一是对茶不尊重，二是破坏茶条索的完整。

 

 

1、用力不要过猛，否则有可能因为茶针滑开而误伤自己。

 

2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。

 

3、撬茶尽可能保持叶片的完整。（来源：普洱世家，图片来源：说茶网图库）