切记，不要什么茶叶都放冰箱！
来源：品茶界 作者：佚名 发布时间：2021-08-11 09:09:47 点击数：11次
平时爱喝茶的朋友，家里都会备很多
茶叶，好多朋友会把
茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存
茶叶。
绿茶、清香型
乌龙茶以及抽湿茶。六大茶类中，
绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意，可以将
茶叶装进
茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内；另外清香型
铁观音以及在
乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。
将这两类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，
茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响
茶叶转化的效率。
茉莉
花茶由于自己身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。
但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
有研究表面温度对红碎茶贮藏品质影响很大，
茶叶在较低温度（0-5℃）条件下贮藏一年，品质成分变化较小，水分也只增加2.11%；而常温处理的
茶叶，经过一年贮藏，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐素的增幅却高出2.76倍。这就使得低温贮藏的
茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶却汤色变褐，香味变钝。
因此
红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温下保存是允许的，对
茶叶的品质影响不大。
而一些品质较高、原料较细嫩的
红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高，在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间的。这样有利于减慢
红茶的褐变速度。
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物，而
茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把
茶叶包裹好。
如果是散茶的情况，建议把
茶叶先装进干净、无味的密封袋以及
茶叶罐中，再放入冰箱存放。如果是非散茶，建议先检查下
茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免
茶叶与其他东西的味道混在一起了。（来源：茶道品味，图片来源：说茶网图库）
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