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头泡茶好喝吗?最多喝几泡?
来源:品茶界    作者:佚名    发布时间:2021-08-09 14:51:39    点击数:12次
头泡茶好喝吗?最多喝几泡?
 
首先茶好不好喝,还是要回归到品质上来,而不是纠结头泡好喝,还是二泡好喝。不好喝的茶不管是哪一泡,其实都不好喝;
 
其次如果是好茶的话,那就要看谁来泡,拿什么泡了,还有水温对不对的问题了。
 
第一、弄清楚是茶的问题,还是醒茶的问题
 
先用五因子审评法看一下,茶叶有没有品质问题,例如:干茶条索颜色不对,黄片过多,糊点也有,还有其他杂质等;
 
其他还有诸如干茶味道有霉味或者异杂味等,这些都是一些不好的现象,即使再好的茶也泡不出好喝的味道。
 
第二、如果是茶叶没有任何问题,我们就要从手法和器具上下手了
 
如果是压制很紧实的饼茶或者沱茶,就需要很长的时间醒茶,一般建议醒茶40秒左右,如果茶叶没醒开就拿去泡,势必第一泡是没味道的,或者非常淡雅,估计要到三四泡才能真正溢出茶叶的滋味。
 
同时建议你采用壶泡,因为压制较紧的茶,对水温的要求也更高,只有水温够了,才能加速紧压茶散开,也更能充分体会其中滋味。
 
第三、耐泡度,与茶叶本身的品质关系并不大
 
头泡茶好喝吗?最多喝几泡?
 
就拿普洱茶来说,一款茶耐不耐泡,其实跟投茶量,还有出汤速度有直接关系。有的人总觉得要多泡点才有味道,于是就喜欢很浓烈的口感。
 
而有的人呢,性子很急,不管是哪一泡茶,只要注水了,就立马出汤,都不给茶叶停留几秒的时间,自然每一泡的滋味变化不会很大,但到最后却是能冲泡次数最多的。
 
所以茶友们不要再纠结茶叶耐泡度的问题了。虽说与是否是古树茶有一定关系,古树茶自然更加耐泡,但是耐泡度还可以通过人为改变。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)
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