一杯现代的茶,需要肩负太多元素,才能在市场上存活。需要有茶香,无苦涩,真的太难了。
说茶网思思有真切体会,瓶装茶饮料与传统茶之所以会拉开如此大的差距,也是因为瓶装茶饮料真的做出了好多牺牲,做提取,去迎合人类口感偏好,没办法,人的口腔偏好永远都是避开苦涩,趋于甜润的。
为什么那么多人都能接受咖啡的苦,却接受不了茶的苦涩呢?
咖啡的苦,因为速溶的缘由,任意温度的水都能泡开饮用。茶则不行,温度不够会造成泡不开,就算泡开了还是会更加苦涩,一入口就给人很不好的印象。
咖啡很苦,可以加糖,还会被人们说成醇厚,而
茶叶的苦涩就很少有人能接受得了。茶饮料就得经过百般试验调配出既有茶香,甜润度和苦涩度配比近乎完美的口感来,其中的技术要求则更高。
而原叶茶,就如云南的
普洱茶,在推广方面比咖啡更难,地区不一样,茶树品种不一样,有的茶入口就很苦涩,有的茶入口就很甜,但是出售方式都是以饼、砖、沱的形式,需要茶友自己动手撬茶、冲泡等等。
要喝对一杯茶,真的是很难!
光是这一系列撬茶、冲泡、水质、水温、烧水器、
茶具等等的不同,每一个环节都会对茶造成很大的影响,一个人用不同的器具和水温都会呈现出不同的滋味,更别说是很多人来一起泡了。
如果再碰见一些根本不讲究泡法和用具,甚至压根就不懂茶的人来泡茶,那样几乎所有的茶都会被他泡成苦涩味极重,并且难以下咽的口感。
饮水机泡茶一定更苦涩(因为水温不够);随手抓一把茶丢进杯子里,一定也很苦涩(因为茶放多了)等等,这些都是人为的问题,就需要“原叶茶”行业从业者们做一整套的服务体系,从消费者拿到茶的那一刻,就已经准备好了一整套,从撬茶开始,一直到品饮这一过程的所有操作教学指南。
且不论茶企做不做这回事,又有多少现代忙人有时间去做那么复杂的泡茶动作呢?
焦躁不安的现代生活,没有谁不活在焦虑里。而只有真正快进入事业尾声的成功人士,能做到安静地与世界相处,坐下来好好喝一杯茶。
当然
茶叶也很复杂,需要再简练化,方便冲泡、方便品饮,减少喝茶的程序,发掘探索出一些高科技
茶叶,优质茶粉或是速溶茶等,也许才会有更多的人会爱上喝茶。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)