中医讲究“性”,将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。
其中寒性食物适用于热性体质和病症,热性食物适用于寒性体质和病症。
【区分寒性食物和热性食物的方法】
从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、梅子、木瓜等。
从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、青菜等。
颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。
从生长环境来看,水生植物偏寒,如水八仙(莲藕、茭白等)、海带、紫菜等。
而一些比较耐旱的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。
从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、白萝卜等。
在夏季生长的食物,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、柚子等。
【喝对茶更有益身体健康】
喝茶,要讲茶道,还要讲体质。
每个人的体质不同,适宜的茶也不同,因为茶有药性,茶也分寒性与热性。
凉性的茶:
绿茶和
乌龙茶中的
铁观音,
白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。
中性的茶:
乌龙茶中的
大红袍【
岩茶,如果足火烘焙,时间短也是火性较足】、传统老工艺
铁观音【包括半发酵的清香型正炒
铁观音】,凤凰单丛【半发酵的传统名茶】,属于中性的茶。
温性的茶:经过陈年存放的生
普洱茶、老
白茶、老铁属于温性的茶。
黑茶类:(茯砖、六堡茶、普洱熟茶(渥堆发酵
普洱茶)等)为后发酵全发酵茶类,热性。
【建议喝茶应该选择适合自己的茶】
1.如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火属于燥热体质的人,建议喝凉性的茶;
2.如果是肠胃虚寒,平时常常觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温性茶;
5.若血糖本身不高的人,可以考虑在茶中加一点点糖,味道可能更好,尤其是
红茶。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,但是每个人的体质都会表现出主要的症状,所以饮茶的时候,应以主要症状作为依据,对症饮茶,达到养身益体的效果。(来源:茶院,图片来源:说茶网图库)