哪些茶，需要放冰箱冷藏，哪些茶可以冷冻？
来源：品茶界 作者：佚名 发布时间：2021-05-12 18:18:55 点击数：23次
平时爱喝茶的朋友，家里都会备有很多
茶叶。一些朋友就会把
茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存
茶叶。
其实不是所有的茶都需要放冰箱，比如可以越存越好的
茶叶，就不需要放冰箱里冷藏或者冷冻。但是有些茶需要放冰箱里冷藏，有些则是冷冻更好。我们来分析一下。
01、适合放在冰箱
六大茶类中，
绿茶最容易变质，保存时候需要额外注意。可以将
茶叶装进
茶叶罐里封口，用密封袋套好放入冰箱内。对于
绿茶，只能放在冰箱里冷藏，切不可以冷冻。如果冷冻，反而影响
茶叶品质。
还有清香型
铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，都可以放进冰箱储存。但是这类茶，不仅可以冷藏，还可以冷冻。但是什么样情况下可以冷冻呢，其实这主要看自己什么时候喝，如果计划存时间长一些，建议冷冻，如果想在一个月内喝的，建议冷藏。
02、不适合放在冰箱
将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，
茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响
茶叶转化的效率。
而传统工艺的
乌龙茶，像武夷
岩茶、凤凰单丛、焙火
铁观音，在经过焙火之后，茶品的稳定性已经很好了，也不需要放到冰箱中存放。
茉莉
花茶由于自身香气原因，如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。
但这里有一个特例，就是碧潭飘雪。
碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花，将它适当的放在冰箱里，有利于鲜花的香气得到保存，但长期存放香气也会有所散失。
03、视情况而定
有研究表明，温度对红碎茶贮藏品质影响很大。
茶叶在较低温度（0-5℃）条件下贮藏一年，品质成分变化较小，水分也只增加2。11%。
而常温处理的
茶叶，经过一年贮藏，茶黄素含量减少幅度竟高出低温处理的18倍之多，而茶褐素的增幅却高出2。76倍。
这就使得低温贮藏的
茶叶依然保持鲜爽、浓醇，而常温保存的茶汤色变褐，香味变钝。
红茶由于是全发酵茶，多数情况下常温保存是允许的，对
茶叶的品质影响不大。
一些品质较高、原料较细嫩的
红茶（例如金骏眉），通常茶黄素含量也较高。
在密封的情况下，是可以在冰箱低温的环境下储存一段时间，这样有利于减慢
红茶的褐变速度。
04、注意事项
家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物。而
茶叶又是极其容易吸味的，所以在储存的时候，一定要把
茶叶密封好。
如果是散茶的情况，建议把
茶叶先装进干净、无味的密封袋中，再放入冰箱存放。
如果是非散茶，建议先检查下
茶叶包装的密封性是否良好，再套一个干净的密封袋，这样就能避免
茶叶与其他东西的味道混在一起了。
你还有什么其他的
茶叶储存方法么？（来源：茶师在线，图片来源：说茶网图库）
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