云南七子饼茶非常耐泡，古树料的云南七子饼茶可以冲泡二十几道。茶饼拆开，先醒茶，第一泡的茶水通常会比较淡，通常稍微闷泡下，使叶底散开，第二、三泡的茶叶慢慢散开茶味见显。三泡以后茶叶滋味已出，看汤出汤，让云南七子饼茶的味道充分浸出。按照每次投茶量5—7克计算，一饼有357克，那么算下来大概能够泡50次左右，具体多久要看个人一天喝多少的频次及用量。

 

云南七子饼茶属于紧压茶。古代圆茶，即所谓七子饼，每圆重7两，七圆为一筒。当时16两为一斤，7两折合成当时的0.4375斤：

 

一筒=7圆×0.4375斤/圆≈3.06斤

 

一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤

 

建国后，七子饼的重量定为357克，与现在一样，以500g为一斤：

 

一筒=7片×357克/片≈2.5公斤

 

一篮=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤

 

这样一来，每筒和每篮的重量更接近整数，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的销售和管理。所以，普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

 

 

喝云南普洱饼茶，应先观其汤色，其次闻其香，感受新生茶那淡淡的毫香、青草味、生青味、清香、花香、果香等，还有那熟茶的以陈香为主导，透其它植物特殊香气。最后再品其味。啜饮入口，略感茶汤苦涩，让茶汤于喉舌间稍作停留，即可感受茶汤产生的甘津，满口芳香，令人心旷神怡。

 

 

喝云南七子饼茶，需要细品慢尝，方能领略其中的浓厚甘爽真韵。此外，云南七子饼茶是一种非常耐泡的茶叶，八泡仍有余香。喝完第一道三分之二的云南七子饼茶时，就可以再次续水冲泡，一泡和二泡三泡的茶汤都可以混着一起喝，综合茶汤，以免过浓。

 

 

1、量取约3克左右的七子饼茶冲泡茶放到茶杯里，然后倒入适量沸水，水量以盖过茶叶为宜。

 

2、即刻把茶水倒掉，再次倒入煮开的沸水，至茶杯的七八分满即可。

 

3、盖上杯盖，浸泡大约15秒钟，便可开盖观汤、闻香、尝味。

 

 

云南七子饼茶非常耐泡，可续水冲泡十几次。冲泡云南七子饼茶时，第一、二泡得浸泡时间需要15秒钟使叶底展开，三泡之后叶底在盖碗中展开，出汤需要快速，七泡八泡后浸泡时间递增秒即可，其实熟悉茶的特性之后，可以根据茶汤的口感判别出来出汤的快慢。（来源：正义茶行，图片来源：说茶网图库）