夜色如水泻清凉，疏影横斜半荷塘，
冬至，《月令七十二候集解》有“十一月中，终藏之气，至此而极也。”
《通纬孝经援神契》有“大雪后十五日，斗指子，为冬至。阴极之至，阳气始生。日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。”
冬至又名冬节、长至节、亚岁，二十四节气的第二十二个节气，今日冬至。
冬至大如年。
三千年前的人们，用土圭法测影，在洛邑*测得天下之中的位置，同时确立，正午时分土圭影子最长的那天为冬至。
它是二十四节气中最早制订出的一个，由周到秦，以冬至日当作岁首一直不变。
*注：洛邑，是周代国都洛阳的古称，今河南洛阳“八方之广，周洛为中，谓之洛邑”。
拒记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。
《汉书》有：冬至阳气起，君道长，故贺。
古人认为自冬至开始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，大吉之日。
把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
冬至这天，是一年中白天时间最短的一天，过了冬至以后，北半球白天逐渐变长，夜间逐渐变短。
冬至日是“阴极之日”，理论上应该是一年中最冷的时刻，实际是寒冷气候的开始。数九寒天的时节即将来临，你做好准备“数九”了吗？
中国古人将冬至分为三候。一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。
一候蚯蚓结。
传说蚯蚓是阴曲阳升的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
二候麋角解。麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气逐渐退而解角。
三候水泉动。阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬季严寒，我们总期待食物赋予的力量，冬令进补也符合季节“藏”的特性，能够为身体储存足够的营养。
故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。
都说“药补不如食补”，冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。羊肉自然不必说，至于馄饨、汤圆或者饺子，各地有各地的文化与传说。
在北方的冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
有谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。这种习俗，相传是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
东汉时期，张仲景辞官回乡，为乡邻治病。彼时正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦、饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子搭起医棚、支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，再捞出切碎，用面裹成耳状的“娇耳”，煮熟后分给来求药的人。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
吃完热腾腾的饺子，总让人期待一场大雪。仿佛所有冬的节气，只在北国才最不会被辜负。
北方以北，据说会有很多雪，如月光洒满大地，寒冷的天空上会缀满最璀璨的星子，所有村子都在做一个漫长而美好的梦。人间沉入暮色，月亮重复着太阳，偷偷为雪地里的脚印保守一切秘密。
北方的雪与心情有关，与远行无关。大雁飞往他乡，游子回到故园。只有天上的云朵，野生野长，随意飘过哪个村庄。
老去的日子碎成雪花，扑簌落满肩头，行进艰难，路途长远，却不愿回头。没有什么比时间走过的痕迹，更动人。
或许在万木萧瑟的时候，可以“画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰‘九九消寒图’”。
更有韵致的是，明人杨允浮《滦京杂咏一百首》咏及此俗，其自注云：“冬至后，贴梅花一枝于窗间，佳人晓妆，日以胭脂日图一圈，八十一圈既足，变作杏花，即暖回矣。”
由梅而杏、由冬而春，季节变换又与佳人晓妆的胭脂暗合，不免是寒冷而苍白到极致后，透露出的一点亮色希冀。
在一年中最漫长的黑夜里，是合适回忆的，或者还有独酌，但愿无论想起谁的时候，都有新雪，悄悄落下。 （来源：莫道茶事 ，图片来源：说茶网图库）
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