茶,从一片树叶变成一片茶叶,它的生命是不是就已经结束了呢?
茶不仅有生命,茶还有三次生命。
为了成为一杯茶,茶在树上努力地生长着,被阳光雨露所滋养,拼命汲取着土地中的养分。
当茶树由幼龄进入成龄后,正式投产,为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产,茶农要持续改造茶树。
对茶树来说,最痛的经历莫过于修剪,修剪是为了让改善茶树的生长状态,让茶芽更好的萌发。
茶树在茶农的帮助下,不断磨练自己,最后才能破茧成蝶。
2.第二次生命:铁锅中的历练
茶农采摘、翻炒、揉捻继而出落成特有的茶形。
茶叶的生产不仅会受到天气的影响,人也要根据不同的天气调整工艺,所谓“看天做茶”,制茶的不同手法也会影响到
茶叶的口感,所谓“靠天吃饭,靠人做茶”。
之所以要炒茶,就是为了把茶的生命定格,看似是把茶炒“死”了,却因为高温破坏了氧化酶的活性,茶的氧化过程被终止了。
有一个诗人写下这样的诗句:“从一杯中国
绿茶里,我看到了中国的春天。”如果
茶叶离开了炒制,
茶叶的生命不会如此鲜活。
茶叶的第三次生命是茶人用水滋润它,使它以最后一次舒展身姿,以生命菁华回报懂得欣赏它的人。
“汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。”郑板桥的这副对联写的是实境,也是实感。
“买尽”二字,化平庸为神奇,情意无限,
茶叶的生命蕴含其中。
把茶置入壶中,缓缓注入水,
茶叶慢慢浸润,翻滚,上下浮动,舒展开来,原先的颜色也变得鲜活,缕缕清香飘起。
这是茶的生命的升华。
就这样,茶由一片树叶变成一杯茶,被人喝下去,完成了它的三次生命。(来源:莫道茶事,图片来源:说茶网图库)