茶香不简单，对于初学者，知道茶很香，不同的茶有不同的香，但却很难描述这些香。
对于很多初学茶的朋友可能会觉得不过别怕，只要了解六大茶类的一些基本香型，就能轻松学懂茶香了。
绿茶是不发酵茶，原料一般比较嫩，因此香气清新淡雅。
清香：清新淡雅的香，闻起来清爽纯净，大多数
绿茶都可以描述为清香。
毫香：由于茶毫毛多而产生的独特香气，尤其在多毫
绿茶中尤其明显，比如碧螺春。
嫩香：幼嫩原料与偏老原料制成的茶有明显的香气上的差异，越嫩的茶嫩香越明显。
板栗香：炒青
绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气，也被形容为炒豆香，比如龙井茶。
烘烤香：烘青
绿茶烘制过程中产生的类似烘烤食物的火香，比如六安瓜片。
兰花香：高级
绿茶会带有的像兰花一样的幽香，非常高雅，比如顶级西湖龙井。
白茶的种类不多，按照原料老嫩可以分为单芽多毫的白毫银针、有芽有叶的白牡丹。
叶片较老的寿眉和贡眉，嫩的鲜、老的陈，风格大相径庭。
嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于
绿茶味道，如白毫银针。
毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，一般来说，原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。
枣香、药香：
白茶陈放成老
白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。
日晒香：
白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒
白茶中可以闻到这种难以描述的气味。
花果香：
白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，花果香只是一个笼统的说法，
白茶的与
红茶、
乌龙茶的花果香也不太一样。
乌龙茶是半发酵茶，香气丰富多变。虽然
乌龙茶和
红茶都带有花果香，但是闻起来完全不一样，普通人也能轻易分辨出来。
花香：发酵程度较轻的
乌龙茶中存在的，如清香型的
铁观音具有兰花香，单丛
茶具有桂花香、姜花香等。
果香：成熟的水果香，在发酵适度的
铁观音、高山乌龙、单丛、
岩茶中普遍存在。
蜜香：发酵程度高的
乌龙茶会有近似
红茶的蜜香，如东方美人。
火香：由于适度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火
大红袍，如果烘焙过度会出现焦苦味。
焦糖香：经过适度焙火的茶，都会有明显的焦糖香，通常出现在杯底和壶盖上。
奶香：一些品种的茶树做出来的茶会有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛。
红茶是全发酵茶，以蜜香为主，蜜糖的甜味，也会伴随着一些花果香。
花香：发酵程度较轻的
红茶带有清新的花香，清扬飘逸，如英红九号就有明显的花香。
果香：比花香更浓郁一点的类似果味的甜香，如祁红。
蜜香：类似蜜糖的甜香，
红茶中普遍存在，在滇红中尤为明显。
黑茶也非常容易辨别，因为后发酵的工艺，产生的香气与其他茶类完全不一样，一般形容为陈香、醇香。
陈醇香：
黑茶特有的后发酵工艺形成的浓醇的香气，在各种
黑茶中都普遍存在。经过长期存放的
黑茶陈香会越来越明显。
木香：
黑茶的原料稍老，木质化程度高，因此会带有的木质气味。
黄茶：小众清新更偏甜
黄茶相对其他五大类茶相对比较小众，在
绿茶的基础上多了一道闷黄的工艺，因此黄茶的香气似
绿茶一样清新，但甜味会更加明显。
黄茶的香型有锅巴香、嫩玉米香等，具有代表性的茶有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。
以上所介绍的各种香气，均是好茶才有的香气特质。
对于香气的认知也不是一蹴而就的，多喝多品，就是诀窍。（来源：茶搜搜，图来源：说茶网图库）
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