以茶待客,以和为贵,以净为先。
品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字,是品茶的基本要求。
小编认为,只有把“净”进行到底,才算把礼仪尽到了位。今天,且听小编来解读一下“净”字吧。
提前清洁——事无巨细
在客人未到来之前,应把整个茶室进行清洁。
茶具要求无污渍、无水痕,所有
茶具的里里外外,都要干干净净。
室内需打扫干净明朗,不可堆砌杂乱物品。如有条件,可陈列一些美器、插花,营造更优雅的氛围。
不仅是视觉上干净清洁,嗅觉上也有要求。提前开窗通风,为室内换上新鲜的空气。不建议喷洒清香剂,会对品茶有影响。
递接物品——勿碰口沿
保持个人卫生,是中国人饮食上特别注重的一点。在一些地方的习俗里,吃饭需要使用“公筷”,给人夹菜也需要换一双筷子。
在饮茶的过程中,也需要特别注意卫生。不可用手抓
茶叶,避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。
尤其是在递接他人的杯子时,最好使用杯垫或茶盘。
在看茶艺师泡茶时,经常会看到一个动作——拿起
茶具,都要先在茶巾上“蘸”一下。
各种
茶具放在茶盘上,底部很容易留有水渍,如果不先将底部拭干,水会滴得到处都是,给人很不清爽的感觉。
①把清洁完的杯子放到客人前
②拿起茶壶往公道杯里出汤
③拿起公道杯给客人倒茶
当然,现在的干泡法不像以往的湿泡那样湿哒哒的,是否要“蘸”一下取决于
茶具侧壁和底部是否残留水渍。
洁器净心——亦是修行
洁器亦是修行。在清洁时,若心杂乱,器具容易打碎,故洁器可以静心;用布抚去灰尘,用水冲去污渍,心也被涤荡,故洁器可以净心。
茶之礼仪,有感而发,由心而生。
通过清洁茶室、
茶具,心也变得明朗通透,达到内外合一的境界。
这便是面对茶和客人最好的状态。(来源:禅茶一味,图片来源:说茶网图库)