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拼配的茶，不如古树纯料？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-08-22 08:48:29 点击数：24次

拼配的茶，不如古树纯料？

名山古纯火了之后，古树纯料这个概念，被捧上神坛，茶友一听纯料、一口料，心情那叫一个激动。

拼配茶不知不觉中就不被人待见了，那么什么是拼配茶呢？

实际上拼配茶是一种为保持茶叶风味与品质的稳定，而将几种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶。

用以拼配的可以是不同茶园、不同产地、不同国家的同一种茶，或是不同种类的茶。

普洱茶的拼配又分为以下几种：

1、茶山拼配

云南茶山众多，每座茶山的口感几乎都存在差异，茶山拼配，选用不同山头的茶拼配在一起。

2、茶种拼配

普洱茶树种中有古树、大树、小树、野生、台地树等之分，茶种拼配就是指不同茶种原料间的拼配。

3、季节拼配

普洱茶按采摘季节有春茶、夏茶和秋茶之分，季节拼配就是将春、夏、秋不同时段采摘的茶进行相互拼配。

4、年份拼配

指把不同年份的半成品茶拼配在一起，如新茶与存茶拼配。

5、发酵度拼配

主要是指生熟茶拼配，极为少见。

拼配出来的茶就不如纯料好喝？实则不然，都说红酒论酒庄，普洱茶论山头。喝纯料，能品味不同山头的魅力。

纯料，代表一个山头的品质特征，可以对山头有个很好的辨识度。

纯料的优点是能最大程度的表现出这个山头，地区，产区的特点。比如老班章所谓的霸气，冰岛的甜柔。

但纯料有的茶回甘好，但香气不行。有的茶香气好，但是韵味不行。拼配茶，综合几种茶不同的口味，可以做出各方面都相对比较协调的茶。

简言之，扬长避短，茶好的地方要放大，而茶不好的地方，会被弱化掉。

拼配，其实是个拼智商、拼经验，拼几十年制茶水平的技术活。没个十几年的茶叶道行，真不敢尝试拼配，或者拼出来也是一堆垃圾茶。

拼配与纯料，各有各的追随者，自己喜欢就好，并无优劣之分。

爱喝普洱茶的茶友，建议入门的时候喝纯料，品味不同山头的普洱茶魅力。喝过山头之后，可以海纳百川，品鉴不同的拼配茶，品味行业老司机把一款茶拼到极致的水准。

普洱茶，从卖不动的边陲茶叶，到茶客饮茶的终点，只用了20年。中国各大茶类中，能创造这种奇迹的，只有普洱茶。

古树纯料被人追捧，拼配技艺也能独占一方。爱茶的人，都可以在普洱茶里找到适合自己的茶。苦尽甘来有懂过，兰花香甜有冰岛，若要霸道十足，普洱江湖有班章。难怪有人说：一入普洱深似海，从此美味断不开。

普洱茶，注定是一杯值得花精力与深情去细细品味的茶叶;普洱茶，也是一部值得花心血细细研究的茶叶辞典。（来源：爱随茶香，图来源：说茶网图库）

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