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茶叶第一泡水到底脏不脏？应不应该倒掉？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-06-03 11:49:39 点击数：30次

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>第一泡水到底脏不脏？应不应该倒掉？

随着大批茶叶的上市，尤其是在这个季节，很多人都喜欢喝名优春茶。和各种陈茶相比，春茶味道清香，营养成分保留完整，但每年都有人担心茶叶的安全问题。

尤其是在泡茶时的第一泡水，很多人认为很脏应该倒掉，今天就来帮大家分析分析。大家之所以这么认为，可能有两方面的原因。

一方面部分人担心农药残留的问题，在各种茶叶中春茶就十分典型，在春季时采摘，可真如大家想象中那样会农残超标吗？

根据多个关于茶叶的检测报告，其中都没有显示茶叶有超标问题，不仅是春茶，还有各种黄茶、白茶、绿茶、黑茶、红茶等等都没有发现安全问题。并且，我国茶叶流通协会秘书长吴锡端曾表示，"农药残留"和"农药超标"是两个概念，不能等同。

即便个别茶叶有检测出农残残留，其含量也都在安全范围内。就和传言中所说的空心菜、草莓有农药残留等等，它们安不安全要看整体农药剂量。只要是正规来源的食物、茶叶，实际上就有安全保障。所以，在这点上大家不用担心。

另一方面，还有一部分人会担心茶叶中的重金属问题。从目前来看，多数茶叶都没有这个问题，大家也不用害怕，适量饮用即可。

对于泡茶的第一泡水，如果你购买的是刚刚采摘的新鲜茶叶，直接用热水洗茶。因多数农药都有溶于水的特点，人每天饮用茶水的量一般不超过10g，就没有食品安全问题，不用倒掉也不会有农残超标的危险，更不是脏物质。

如果是陈茶，通过醒茶的步骤，可以更快速地把茶叶中有益成分分离出，如茶多酚、儿茶素等等。

不喝倒掉反而会影响人们对少量营养物质的摄入，以及降低茶叶整体上的口感。

因此，无论是新茶还是旧茶，大家都不用多此一举，直接饮用茶水即可，更需要注意的则是茶水的温度。有大量研究显示，茶水温度过高超过六十五摄氏度，将会对身体健康造成威胁。食道黏膜多次在修复、损失的恶性循环中，严重情况下会增加食道癌的发生概率。

大家还需把真正的关注点转移到有用信息上，正确分辨喝起来才会更健康。（来源：茶可载道，图来源：南茗佳人）

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