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茶不好喝？快来看看是不是醒茶没做对！

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-05-30 10:59:28 点击数：40次

茶不好喝？快来看看是不是醒茶没做对！

有些茶友在泡普洱茶、陈年老白茶、黑茶等茶类时总是会产生一些疑惑：“为什么感觉泡不出味？”、“为什么自己喝没有当时在茶馆喝的味道好？”其实，这些疑问的答案，可能都只不过是你的茶没存好或者喝茶前没做好醒茶！

发现很多茶友在收入一款茶后，即便注意存放，但想起来喝时就直接冲泡，还是发现滋味不对——没有做好醒茶，茶香茶味就像“睡美人”一般被封印住了。

特别是普洱、老白茶、黑茶这类，只有在正确的条件下存储并醒茶，其收藏才有所意义。

事实胜于雄辩，试过醒茶后再品茶的茶友，那种茶叶“苏醒”后，冲泡出的香气更纯净柔和、口感更顺滑醇和的体验，一定会把你惊艳且从此迷上醒茶吧。

什么是醒茶？

醒茶，对于爱茶惜茶之人来说，是一门不得不修的课程。特别是爱普洱或陈年老茶的茶友，应该都明白醒茶有多重要。

那么，醒茶到底是什么意思？

一般普洱生茶新茶，会带些许烟火味、日晒味等，经过陈化后的普洱老茶、陈年白茶等，也往往味道沉闷、香气涣散，难以展现其深沉饱满的韵味。

只有通过醒茶——让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程即称为“醒茶”。

醒茶一能产生消散效果，散掉不好的气息；二可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶喝起来更加的适口。

如何醒茶？

醒茶，一般有两种方式：一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二是“湿醒”，即冲泡时的唤醒。

湿醒可能大家更加熟悉，就是先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。

但是干醒，有多少茶友注意过呢？

干醒是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。

可以说，干醒是湿醒茶的基础，只有先做好了干醒，茶香茶味才能丝毫不差的表现出来。

干醒的方式比较多，比如可以先拆分紧压茶（有点麻烦）、比如自然摊置除杂味（容易出差错）、还比如放入醒茶罐存储。

醒茶罐，简单实用

杯小茶这次推荐的紫砂茶饼醒茶罐，正是很好的干醒方法！

简单实用，诸如普洱、白茶、黑茶等这类饼茶、紧压茶，存放于仓库多年，买回家后一时喝不完或者舍不得喝了，只需放入醒茶罐中继续存放。

与空气接触经过一定的转化，它们安安静静的被自然“唤醒”，一定时日后，再拿出来品饮，相信泡出来会比当初直接撬来的更为好喝！

紫砂质地，唤醒茶味

这款醒茶罐为紫砂质地。避光，干燥，透气。

紫砂独特的双气孔结构，具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。

收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。

小提示：紫砂罐清洁擦拭后一定要完全晾晒干，尽量放在干燥的地方，不要放在湿度大的墙角、床边、地下室等。若是放于靠墙位置，则需要将紫砂罐离墙10—20厘米。每次取用完茶叶后记得将紫砂罐完全密封好。

它能为茶叶的存放转化提供极佳的场所，让每一饼好茶精神饱满的“醒来”。

三层结构，分隔茶饼

这款醒茶罐采用三层结构设计，同时可以放三个茶饼，当然，是分隔的，不会互相影响风味。

这样也是为了能够循环使用，保证任何时候都有充分苏醒的茶饼能够饮用，

紫砂的触感温润，每一格恰到好处，常规大小的茶饼都可以轻松放入，罐口开阔，存取茶都非常方便。盖上盖子，密闭性好。

这款醒茶罐，罐盖和罐身吻合度高，外形古朴稳重，简约又不失韵味，哪怕放在茶席上，也能当成很有气质的摆件，提升茶席的品味。（作者：杯小茶，来源：茶的故事，图片来源：南茗佳人）

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