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在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”，也有人认为，洗茶就是洗的一个心理作用，认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心地饮用。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不单单是普通茶人有这种认识，就在学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节。因“洗”有表示茶不够干净的意思，会给客人留下阴影，影响品茶的雅兴。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因此，现代茶艺中“洗茶”一词，则逐渐改称为了“润茶”、“醒茶”。而日常泡茶中，无太多忌讳，“润茶”、“醒茶”、“洗茶”混用，且口语上“洗茶”使用频率更多。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

洗茶的目的，一是更卫生，跟给客人喝茶前要先烫杯是同一个道理。二是更好地发挥茶叶的香气和滋味，醒之，润之，来唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

怎么洗？sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不需洗的茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿茶没有经过发酵，浸润茶叶和激发茶香没必要，而且绿茶大多比较细嫩，尤其是毫特别多的绿茶，洗了毫香肯定会大打折扣。绿茶不耐泡，通常三泡就没滋味了，所以绿茶一般都不会洗。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

部分用全芽头制作，原料细嫩，毫比较多的白茶、红茶也不建议洗，如红茶里的金骏眉，白茶里的白毫银针等。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

洗1遍的茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶发酵度高，洗茶可以让茶叶出味快，出香更快，洗茶1次即可，水温不需太高90℃即可。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

白茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

洗1遍即可。部分较老的白茶，紧压成饼，发酵度轻，滋味不易出来，洗茶的水温可以高一点。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

乌龙茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

乌龙茶以香气着称，洗茶可激发茶香，让香气层次更丰富。一些颗粒型乌龙茶，如铁观音、台湾乌龙茶等，洗茶还能让茶叶更好地舒展开。乌龙茶洗茶讲究沸水高冲，快进快出。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱散茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱散茶的茶味比较容易析出，因此洗茶1次即可。而且散茶如果存放时间长，带有仓味、陈气等，也可以通过洗茶洗去。sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

洗2遍的茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

紧压茶、黑茶、老茶sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

陈年熟普等老茶，青砖茶、沱茶、千两茶等紧压茶，都需要洗茶，而且要洗两次，才能让茶味更好浸出，还能去除仓储的陈味。（来源：找茶，图片来源：南茗佳人；版权归原创者所有，如有侵权请及时联系） sWa大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界