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傣族历史悠久，是古代“百越”、“骆越”民族的后裔。傣族人不仅能歌善舞，还创造了灿烂的民俗文化。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

傣族地区潮湿炎热，竹类资源丰富，喜用竹子加工制作别具风味的菜肴或茶品，这也是傣族食物构成的一个重要部分。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

傣族人大多有日食两餐的习惯，以大米为主食，最具特色的是竹筒饭和竹筒茶。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“傣族竹筒茶”--傣族人世代相袭，用以待客的传统茶饮。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

傣族竹筒茶ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

竹筒茶，傣语称为“腊跺”，属于紧压茶，产于云南西双版纳的勐海县和文山州广南县的底圩、腾冲县坝外等地，已有200多年的历史。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

竹筒茶采用大叶种晒青茶为原料加工而成，是云南古老名茶品种之一。除傣族外，景颇族、哈尼族、布朗族、拉祜族也喜饮竹筒茶。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

竹筒茶是如何制作的?ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

制作竹筒茶很有讲究。传统竹筒茶的制作方法有两种：一种是采摘细嫩的茶叶（最好是一芽二三叶)，经铁锅杀青、揉捻后，装入一种生长一年的香竹(金竹)筒内，使茶叶既有醇厚的茶香，又有浓郁的甜竹清香。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

再一种制法是，将一级晒青春尖毛茶约0.25公斤，放入小饭甑里，甑子底层铺上厚度约6—7厘米的湿糯米，甑心垫一块纱布，上放毛茶，约蒸15分钟，待茶叶软化充分吸收糯米香气后倒出，立即装入准备好的竹筒内。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

烤茶ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

放置茶叶的竹筒，筒口直径一般要有5—6厘米，竹筒长度为22—25厘米，边装边用小棍捣紧，然后用甜竹叶或草纸堵住筒口，放在离炭火高约40厘米的烘茶架上，以文火慢慢烘烤,约5分钟翻动竹筒一次，待竹筒由青绿色变为焦黄色、筒内茶叶全部烤干时，剖开竹筒，即成竹筒香茶。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

竹简茶是如何冲泡的?ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冲泡竹筒香茶时，一般大家围坐在小圆桌四周，先掰下少许竹筒香茶，放在茶碗中，冲入沸水至七八分满，大约3—5分钟后，即可饮到香气馥郁、鲜爽回甘的茶汤了。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

竹筒香茶饮用时，茶香与竹子的清香融合在一起，令人心旷神怡。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

以茶为姻ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

江城土卡河的傣族男女双方相互有感情后，要告诉父母，由父母代托媒人去说亲，一般要去三次，每次都要捎带一些烟、酒、茶等礼物。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

西双版纳傣族订婚的聘礼中也有茶两罐、盐一瓶、糖四瓶等。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

举行结婚仪式时也需带上酒、茶、盐、糖等等，前往女家迎新。ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

傣族的婚俗和日常生活，总是有茶相伴。（来源：九净堂，图来源：南茗佳人） ypn大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界