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大多数喝茶人都说自己不会喝茶，不管你是真不会喝茶，还是谦虚的托词，这里面的学问都和茶的好坏有直接关系，要不茶界前辈就不要总结出“活、甘、清、香”来指导我们去品茶，落到实际喝茶行动中就是要有针对性地去找自己喜欢的茶。mTk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

我早就写过：喝茶的主体是人，人是第一要素，喝茶的人觉得这茶好就是好，你喜欢最重要，所谓的适口为珍说的就是这件事，你喝了对味才有可能购买，不购买就说明你不够喜欢。你的味觉不会骗你，这茶一定是你喜欢，又经济实惠才会购买，要想做到这一点必须坚持多喝茶，在不断对比中找到那款最适合你的茶，而我现在已经回归到“价格决定价值”上来，你要什么价位的茶，你报出价格我才能为你提供相应的茶，离开价格谈好茶就是在耍流氓。mTk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在确定了价格后，我再教你如何分辨2款茶的好坏。“活、甘、清、香”是总结，其实还是要一个一个分开来详细解释的，今天我们就谈一下其中的“清”，对应来说就是为什么你喝起来感觉很淡的茶却卖的那么贵。“清”是指茶汤清澈透亮，对于普通人来说，喝茶还是喝比较有茶味的茶，大家还是不大会分辨出什么叫“厚与薄，浓与淡”，我曾经拿“骨头汤”来做过一个简单形象的比方：沙县小吃店的骨头汤、排骨汤以及乳白色的筒骨汤，你把喝到的茶汤对应着这三款骨头汤就大体知道什么叫厚薄了。至于说回甘持久，这件事我觉得还是要你喝过一泡顶级好茶后才能真正体会得到，没有喝过就没有办法说清楚，因为体验这东西是无法替代的。看过去非常透亮，喝到嘴里没有一点味道，这种茶还是很多的。mTk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这次疫情让很多人明白了活着是多么幸福的事，要是没有了自由再多钱也没有用，大家都宅在家里整各种美食和小游戏，想喝好茶的愿望也比平时强烈了许多，反正我是觉得：没有喝到的茶都和我暂时没有关系，茶的品种那么多，和你有关的其实还是一小部分，在有限的时间里喝几泡精致的茶，这是对自己的最好奖赏，喝过的茶才有回忆，比方说我家私房茶中的“惜缘、怀素、真缘等”，不是因为没有了才感觉珍惜，而是说再也没有办法喝到原来的味道。mTk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶的味道牵涉到茶叶的年份，因为茶叶是种植的农作物，天气情况起了很大程度的影响关系，再加上田间种植管理不同，最后才是制茶师傅的手艺，这些的天时地利人和加起来才成就了一款好茶，我们有幸喝过才算是有好茶缘的茶人，不是所有贵的茶都有那个味，现在销售的标价贵的茶都只是当年茶中做的比较好的茶，而真正好的茶是制茶师傅留给那些有茶缘的人，价格不会太贵，却总是物超所值。mTk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

影响茶汤的还有一个重要的因素就是投茶量！便宜的茶我们都是随便抓一把泡，所以喝的都是很浓的茶味，同时又因为不注意出水时间，导致茶叶中的茶多酚和茶碱大量渗出，茶汤自然又苦又涩，所以茶店老板经常要求泡茶小妹早一点出水，感觉茶又耐泡又好喝，实际泡茶还是要稍微闷杯泡才能更好分辨好坏，我们所谓的九冲有余香，肯定要是正岩山场的好茶才可以做到，同样克数的外山茶是六冲有余香。武夷山现在流行的10克一泡茶，其实就是老茶客们喜欢的重口感，还有就是卖茶的人一斤只包50泡茶，更能增加茶叶的销售。mTk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶喝到一定程度后，一定要找机会喝几泡好茶，如果你不会分辨好坏，我推荐你去找技艺传承人家的茶喝，在同一年份中因为他们的工艺更好，所以茶就更好喝，不要听别人说的，要自己去亲自喝，茶叶的秘密喝多了就知道，你经常听到某款茶没有性价比，就是因为喝过茶才说的，没有喝过是不知道有没有性价比的。这就是品牌茶的定价机制，你不懂喝茶就要选择品牌，而懂茶的朋友都喜欢找我淘茶，毕竟能够少花一半的钱买到同品质的茶，我们的推荐从来都是这样的好。（作者：何文明，来源：品茗茶客，图来源：南茗佳人）mTk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界