同样是用玻璃杯泡绿茶，没做好这三点，你的茶就是比别人的难喝-品茶界

同样是用玻璃杯泡绿茶，没做好这三点，你的茶就是比别人的难喝

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-03-31 14:36:54 点击数：59次

同样是用玻璃杯泡<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>绿茶</a>，没做好这三点，你的茶就是比别人的难喝

不少爱喝绿茶的网友们都知道，日常冲泡绿茶可以用玻璃杯，十分的方便。但同样是用玻璃杯泡绿茶，有人泡的好喝，也有人泡的难喝。究其原因，（抛去茶叶质量这个原因之外），主要就在于冲泡技巧的不同了。

用玻璃杯冲泡绿茶，好喝不好喝要看以下三点做好了没？

第一点：水温的掌握

有些新手茶友冲泡绿茶会用滚烫的开水冲泡，这其实对于名贵绿茶来说是一种伤害。冲泡名贵绿茶，应用85摄氏度左右的水，最好不要用100摄氏度烧开的水。由于绿茶是没有经过发酵的茶叶，因此茶叶自身极为嫩。要是用太烫的水去冲茶，就会把绿茶茶叶滚坏，并且还会把绿茶茶叶的苦涩滋味一同冲泡出来，破坏口感。

那么如何得知并调节好水温呢？

想必绝大多数茶友不会拿支温度计去测量水温，这儿就教大家简单调节水温的方法。一般情况，人们普遍用电热水壶和电磁炉煮水壶两种工具烧水煮茶。当使用电热水壶时，水煮沸后，打开壶盖凉放，7分30秒左右温度大概会降至85℃。当使用电磁炉煮水壶时，水煮沸后，打开壶盖凉放，5分30秒左右温度大概会降至85℃。

第二点：摇香

什么是摇香？

摇香就是手捧着玻璃杯，朝一个方向轻轻地摇晃玻璃杯，持续时间约三十秒左右。

摇香的目的

摇香是为了让茶叶均匀潮湿受热，让绿茶茶叶的内含物质尤其是芳香物质逐渐释放。

摇香注意事项

摇香前，要先往杯中投茶注水，注入的水量以正好完全掩盖干茶为佳。

第三点：采用悬壶高冲的冲泡手法，往杯中注水时，可采用悬壶高冲的手法

悬壶高冲的目的：除开动作优美，还具有适当降低水温和助推杯中绿茶茶叶翻动的作用。

具体做法：可选用凤凰三点头的做法，35秒后，就可以品饮了。

什么是凤凰三点头？

凤凰三点头，即高提水壶，让水直泻而下，然后运用手腕的力量，上下提拉注水，重复三次，让茶叶在水中翻动。

总结

同样是用玻璃杯泡绿茶，没做好这三步，你的茶就是比别人的难喝。冲泡绿茶，现在学会了吗？（来源：友间茶社，图片来源：南茗佳人）

标签：

本站域名：