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那些盼着春茶的人都在盼什么?
来源:品茶界    作者:佚名    发布时间:2020-03-05 11:21:23    点击数:72次

那些盼着春茶的人都在盼什么?QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

盼望着,盼望着,春天的脚步近了……今年的春茶是否如约?疫情之下,大家都非常关切。那鲜、那嫩、那味,在每个爱茶人的记忆深处一唤即醒,一颗盼望春茶的心哟,既急切,又焦燥,生怕这新茶来得迟了。春茶有信,你听!QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

陆羽《茶经》有曰:“凡采茶,在二月、三月、四月之间,茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸,若薇、蕨始抽,凌露采焉。茶之芽者,发于丛薄之上,有三枝、四枝、五枝者,选其中枝颖拔者采焉。其日有雨不采,晴有云不采,晴,采之……”QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

喝茶,于茶友们而言,最关注的话题应该就是养生了。中医养生强调要顺应四季:即春生、夏长、秋收、冬藏。顺应自然规律调适身体,方为养生之道。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

春生,即春天乃生发之季,是万物开始发育生长的时令,天地间洋溢着新生蓬勃、欣欣向荣的气象,“春季重养生,一年健康有保证”,春茶于养生方面也是功不可没的。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

春茶一般指由越冬后茶树第一轮萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国很多茶区尤其是名优绿茶区,春茶生产期间因气温较低,受病虫害的影响非常小。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

因此,早春的明前茶、雨前茶,是一年中茶叶质量最佳的,更有“一两春茶一两金”的说法。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

01.春茶营养积累厚实QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

02.春茶氨基酸含量较高QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其它季节速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

03.春茶维生素含量丰富QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

04.春茶符合人体“春生夏长”的需要QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

何谓春生?就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春天本身具有的蓬勃向上的生命力相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶原有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

05.春茶滋味新鲜淳爽QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

影响茶叶口感的是茶多酚、氨基酸等物质,春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感,所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。(来源:祥源茶,图来源:南茗佳人)QAk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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