在茶席上,有两个非常重要的礼仪。
一是别人给你倒茶时,要在桌上叩手;
二是给别人倒茶时不能倒满杯子,只能倒七分。
其中,倒茶只倒七分满,是最重要的常识,也是茶席礼仪的代表。为什么只能倒七分满?这个小小的动作里,原来蕴含着大道理。
如果把茶倒满,满满的一杯茶,咄咄逼人,让人敬而远之。
茶不倒满,就是为了留下一些空白。剩下的三分,是人情,是余地,是分寸。
为人处世,把握好分寸,留一点余地给别人。既给了别人空间,也给了自己自由。
茶只倒七分满,是对别人的尊重,留下三分人情,让人体会到你的用心,双方其乐融融。
在中国的饮食文化里面,酒与茶是两个很重要的方面。
酒讲究豪气。在酒桌上,给人倒酒一定要倒满,否则被视为看不起、不尊敬。
茶讲究和气。在茶桌上,给人倒茶一定不能倒满,否则被视为不欢迎、不尊重。
酒要满上,干了,才够诚意,够义气。酒桌上大家觥筹交错,碰杯声此起彼伏,喝酒的人往往称兄道弟。
茶不能倒满,倒满了烫手,杯子都拿不起来,令人恼怒,是不欢迎,想赶人走之意。茶不要倒满,留一点点余地,就跟人与人之间保持的一点点距离,和和气气。
茶对人,有一种无言的教化,就像春雨润物细无声。
茶礼仪是中华礼仪的一个缩影,不仅仅运用于茶席之上,更可以广泛推及到日常生活当中。
茶只倒七分满,最主要考虑的,是客人能够方便喝茶:
如果茶倒太满,茶杯太烫,不仅不方便拿起,还容易失手打烂
茶具;
如果茶倒太满,喝茶时茶水容易洒出,让喝茶的人感到尴尬;
如果茶倒太满,不便品茶闻香,也不便观赏杯中汤色;
如果茶倒太满,让人一下喝一杯,有点为难,失去了慢品的乐趣。
“利他”,是茶教给我们的第一个道理。
茶桌上不管做什么动作,都以方便、体贴别人为主,这是茶之道,也是做人之道。(来源:杯小茶,图来源:南茗佳人)