记得小时候，家里来了两个客人。老爸让我泡茶。其实，我也很乐意。
烧好了开水，洗好了茶盘和杯子，就学着大人泡茶的样子，泡起茶来。
老爸看了泡好的茶，不满意地说：“茶，怎么可以倒这么满呢？有道是七分茶八分酒。茶倒满杯，是对客人的不礼貌。”客人连忙说：“小孩子不懂泡茶，何必计较？”
说着，端起茶杯，倒掉一点，便喝了起来。
从此，我才知道“茶倒七分满”的规矩。那么，“七茶八酒”有什么说法呢？
所谓“七茶八酒”是指主人给客人倒茶斟酒时，茶杯酒杯满到七八分的程度。且不说斟酒吧，就说主人若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。满杯了，是一种不礼貌的表现。
究其原因，不外有几种说法。
首先，茶水倒七分满，不容易洒到桌子或衣物上，造成主人或客人的尴尬；
其二，一壶茶要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多；
其三，品茶时，不仅喝茶汤，还要看汤色、闻茶香，茶水太满品鉴起来不方便；
其四，满则溢，盈则亏。
茶倒满了，很容易烫到客人。有可能会因此不欢而散，大煞风景！
从来茶倒七分满，留下三分是人情。作为茶乡人，或者说，作为喜欢喝茶交友的人，应懂得一些茶杯里的礼仪，避免造成不欢而散的尴尬局面。
七分，是一种生活的态度，也是对生活的一种分寸上的把握。也就是说，为人处世，“做人不要做绝，说话不要说尽”。要懂得为自己、为别人留有余地，明白“水满则溢，月盈则亏”的道理。
世界上没有十全十美的事，也没有十全十美的人。古人云，人非圣贤，孰能无过？也就是说，任何人都不可能做到十全十美，或多或少都有一些不足。如果能有“七分”成绩，也就不枉此生了。
人性的欲望，最多也只能“七分”，不可贪得无厌，不知满足。你看那些贪官，为什么一个个落入法网？也是贪得无厌的下场。
茶倒七分满似乎在提醒人们，为人处世一定要虚心谨慎，不骄不躁；要高调做事，低调做人，待人接物谦和含蓄，不可锋芒毕露；要懂得知足，不可贪得无厌。正所谓“满招损，谦受益”。
人生在世，岁月短暂。无论为人处世，还是人性欲望，能把握“七分”，准能安身立命，无忧而终。（作者：郑重阳，来源：安溪
铁观音茶文化，图来源：南茗佳人）
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