购买春茶有诀窍！以下五点需熟识
来源：品茶界 作者：佚名 发布时间：2020-02-18 10:25:51 点击数：60次
01、用眼看
主要看干茶的形状、色泽和匀净度。
绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果
茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的
茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好。干茶的匀净度则反映了
茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。
02、手摸
购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉
茶叶的干燥程度。如果干爽，说明
茶叶质量保持良好；反之
茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感觉
茶叶的重实或者轻飘程度，一般重实者内含物质丰富和充实，风味更佳。
03、鼻嗅
干茶也可以闻香气，可以感受
茶叶的主体香气，判断是否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明
茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。
04、用杯泡
绿茶常用玻璃杯（壶）或瓷杯冲泡，加入3克
茶叶，再冲入150毫升80℃—90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。茶汤的颜色也可反映出
茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。
05、分辨“染色茶”
有些商家为个人盈利，给
茶叶染色，使得
茶叶看起来颜色特别鲜绿。所以染色茶的分辨尤为重要。染色的
茶叶往往显得过于鲜艳。购买时可把手指用冷水浸湿，然后捏一下
茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种
茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有明显的分层现象，就很可能是“染色茶”。（来源：茶文化知识，图来源：南茗佳人）
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