咖啡中有种猫屎咖啡，由麝香猫粪便中提取，数量少，价格高。而在茶界，也有一种茶，不管是制作工艺还是价格，都能和猫屎咖啡媲美，这就是虫屎茶。

 

 

从资料上显示：早在清光绪年间一本《城步乡土志》中志卷五里面有一段“茶虽粗恶，置之旧笼一二年或数年，茶悉化为虫，名曰虫茶”的文字，之后虫屎茶在清代曾作为贡品，进献给皇帝。

 

虫屎茶一种非常特别的茶，这种茶颗粒细圆，黑褐色，一粒粒如芝麻大小，和传统茶叶区别很大；它并非由茶叶制成，而是茶如其名，其实是一些特定的昆虫取食茶叶后所排出的粪粒，因而叫虫屎茶，比较吓人，也会令人感到恶心，然，另也有叫法：虫茶、茶宝、龙珠茶。

 

 

“据小编了解，其实虫屎茶可分为两种。一种是陈年的六堡茶老茶婆因年代久远而生虫，这种虫白色软体，和蚕类似，但比蚕小，它咬食老茶婆后排出了一粒粒细小的黑色粪粒，经清理晾晒就成了虫屎茶；这种产量少，价格高。

 

另一种是在桂北苗瑶地区，山里农民采摘茶树、野藤、草药的嫩芽嫩叶后，诱导一种叫“茶虫”的小虫子前来取食，然后再把这种虫屎收集起来晒干便也成了虫屎茶。”第二种产量高，价格相对便宜，这种人工培育，在当地历史悠久，在如今的湘桂黔边区，很多苗瑶同胞依然会喝它，很有保健作用。

 

 

虫茶在中国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。据现代医学研究发现，虫茶含有丰富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖类、单宁、多种维生素等营养成分以及人体所需的微量元素，对于调节人体功能有很大的促进作用。陈年虫茶有明显药香，可入药，特别是对盲肠炎、祛风湿等症有神奇的效果，品质贵比黄金，常饮，延年益寿。

 

 

取3~5克，置于茶滤网上，烧85度左右的中高温水轻轻浇淋下洗一遍。然后浇淋第二遍，让茶汤直接进入公道杯上，分杯可饮之。

 

浇洗一遍便能闻到，悠然药香，非常舒服。虫屎茶泡出来茶汤浓稠明亮，入口浓郁绵甜回甘，越喝越好喝，品后回甘、醇润滑爽！到喉后感觉直接滑入胃内，满口腔的药香味。

 

品的时候，跟别的茶是有区别的，喝进去之后会有一种庄重的感觉，喝第一口时，觉得非常珍贵的东西入口了，到胃里，但更多的是到心境。

 

直至第八泡，汤色明显变淡，口感却依然能感受到厚重感，药香味依然非常明显（这就是老虫屎的特质所在）

 

有些人认为，虫屎茶里含有大量抗氧化剂和多种氨基酸。虫屎茶价格差可等同黄金，花这么多钱吃一堆屎，值吗？这种茶虫食用的是生态健康的茶叶，屙出的屎也是生态健康的。茶树上有虫，说明没打农药。

 

虫屎茶的真假，在外观上很难辨别，需要有一定的品饮经验，并且入嘴品过后才能识别。虫屎茶小众且鲜为人知，茶友购买时应谨慎。（来源：华茶号，图来源：南茗佳人）