立春至，万物生。
春的脚步先在南方响起：抽芽的枝条，微醺的暖风，早起的鸟雀......春的力量如此蓬勃向上，也带给人们更多活力，更多对抗那些疾病、灾害的信心。
立春后，阳气生发，要守护阳气，居家饮食宜清淡为主，忌油腻、生冷及刺激性食物。
春季，也是一个易上火的季候，人易暴怒、易忧郁，有这类感受的人可以喝一些清火、安神的茶饮。
白茶，素有：“一年茶，三年药，七年宝”之称。意思是
白茶头一年只能当茶喝，而存放三年可以当药，存放七年之后则效用大增，疗效神奇堪称宝贝。
大概是因为在陈化的过程中，
白茶中的黄酮含量逐年增加，就像是突破了一个瓶颈，实力大增。
还带着寒意的清晨，不如煮壶老
白茶，这一杯热腾腾的喝下去，会感觉心情舒畅很多。
如何品一杯贡眉？
贡眉可以一泡闻其香，二泡品其味，三泡观其叶，四泡赏其色。
贡眉的香是天然的茶香，没有任何工艺上的讲究，给人开阔的天然野气，二泡茶味就出来了，喝到嘴里，清甜爽滑，整个口腔非常舒服。
三泡则可观叶底，一片片叶子在水中苏醒，叶形完整。四泡之后，茶汤明黄醇厚，跟首泡没什么不同。
一颗一泡，刚刚好
每颗都是圆碌碌可爱的外表，一次放一颗，每颗5g，分量刚刚好。而且撕开金纸就能泡，再也不用艰苦的撬茶，特别适合在公司开泡。
不仅可以泡着喝，还可以煮着喝
之所以说可以煮老
白茶，知道鲜鱼跟腊鱼在烹饪方式上的区别吗？
前者短暂清蒸，后者大火猛烹，之所以区别对待正式因为食材的老嫩度和口感有很大区别。
对煮茶来说也是一样的，煮老茶时茶汤滋味会更稠滑。
1、煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
2、等级比较低的
白茶，比如寿眉与贡眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老寿眉，就再好不过啦！
3、等级比较高的
白茶，比如白毫银针与白牡丹，建议至少陈化2年再煮才更有韵味。
新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
用一颗贡眉球，对应300~400毫升的水量，去熬煮15分钟左右，
白茶浓郁的药香和醉人的甘甜，可以持续呈现。
为了更好地展现其浓郁香味，便于品饮，杯小茶通常会建议茶友们选用铁壶或者陶壶来煮茶。
首先要对老
白茶的年龄有个概念，其次需要了解新茶原本的颜色，一般说来，芽茶大多是绿中带银白色，叶茶则颜色较花杂。
茶叶的后期陈化过程中，每片叶子的发酵程度也会不一样，较绿的叶片则会偏慢，而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。
细看老
白茶的颜色，正常的
茶叶转换是往褐色方向的，越老则会出现越深的褐色。
这一枚由嫩芽和叶子组成的人工干预度低的茶，却能在进入人体之后释放出自身的健康因子，像消防员一样，到处消防灭火。
这个性价比超级高高高高的，9年陈的贡眉球不管是在闲暇的午后独自品饮，或是与他人一同分享，还是办公室里缓神解压，都值得拥有。（作者：杯小茶，来源：茶的故事，图来源：南茗佳人）
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