我们常看到泡茶之前，总是看到泡茶人，用热水把所有的
茶具烫一遍，然后才可以放茶，是因为
茶具不够干净清洗，还是有什么微妙之处呢？
从功夫茶的泡法来看，温杯与洁具是必须的程序，而功夫茶泡法，也是总结泡茶的精华而成。所以，这个属于泡茶的习惯之一。
激发茶香
当把干茶置入盖碗或者壶里，
茶叶就可以吸收到热气，就会散发出
茶叶的香气，这时，我们只需要拿起盖碗或者紫砂壶闻一闻，就可以闻到干茶的香气，可以在未泡茶时，感受一下
茶叶的品质如何。如刘秉忠诗云：舌根未得天真味，鼻观先闻圣妙香。
这种方法不仅适用于盖碗、紫砂壶，大杯泡也适合。在江南、川贵等地，喜欢用玻璃杯喝细嫩的
绿茶，很多讲究的茶友都爱将茶杯烫热，再加入
茶叶，香气沿着杯身溢出，未饮就先醉了。
容易泡开，茶不易凉
容易保持水温，不会因为
茶具太凉，刚冲进的热水一下温度变低，喝茶的茶杯，也不会刚倒的茶汤，就显得特别温或者有些偏凉。这个，对于保持茶汤的滋味非常重要。
特别是在天气比较凉的时候，
茶具的温度也非常低，如果直接用来泡茶，水温会下降的非常快，如果再将茶汤分到冰凉的小杯里，估计喝到嘴里也只是温温的了。
去除陈味，让茶醒一醒
对于通过存储，越存越好的茶，
普洱茶、
白茶、老铁、
黑茶等，很多已经存了很长的时间，会有一些陈味、仓味或者其他杂味，利用热杯先看
茶叶干醒一下，对于提高
茶叶的品质非常重要。
不是越陈越好的
茶叶，有些是放在冰箱，有些是自然存储，有一定的时间来说，
茶叶也不是完全最佳状态。此时，我们如果利用此法醒一下茶，再用开水来冲泡，也是可以有效地提高
茶叶品质。
如果你以前还没有习惯烫杯，那现在可以试一下，相信你再泡出来的
茶叶品质，会有很大的提高。（作者：茶痴，来源：茶师在线，图来源：南茗佳人）
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