看明朝人如何喝茶,了解明朝的茶文化
来源:品茶界 作者:佚名 发布时间:2020-01-18 10:44:56 点击数:80次
从明朝开始以芽茶冲泡而饮,冲泡方法简单明了,喝茶便融入到普通百姓的日常生活中。明朝人认为,宋代点茶法中把茶烘烤磨末,此法背离了草本最原始的味道,而以沸水冲泡茶叶,更能体现茶之真味,此冲泡法称为“瀹(yuè)饮法”,瀹饮法在茶的饮用历史上有划时代的意义,开启了茶叶清饮之源。其实唐宋民间也有“瀹饮法”,只不过此法在当时不入文人雅士之目。 虽然明朝的饮茶步骤简单了,但文人雅士对饮茶环境的追求更高了,他们追求清幽之处,几个人约为茶会,茶会大多在山水林木之间,远离尘俗的纷扰。明朝茶会追求的是一种隐逸之风,不同于宋代的茶宴之风。茶会参与人数不会太多,要么一人独啜,要么是三两好友,很少有宋代茶宴的热闹。陈继儒的“一人得神,二人得趣,三人得味”道出了明人饮茶的情趣。 |
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