桂东玲珑茶:玉动壶中别样娇-品茶界

桂东玲珑茶:玉动壶中别样娇

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2021-01-30 09:14:17 点击数：46次

　　【品牌名片】

　　桂东县清泉镇铜锣村玲珑组有300多年种茶史，鲜茶加工后奇曲玲珑，桂东玲珑茶由此得名，其制作工艺被列入省级非物质文化遗产名录。桂东玲珑茶形美、色绿、香馥、味醇，1985年被评为国家部优产品，1994年获首届“湘茶杯”金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖，2012年成为国家地理标志产品。

　　【主稿】

　　开门七件事，柴米油盐酱醋茶。文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。在世俗生活和雅致把玩之间，茶都扮演着重要角色。

　　俗话说，高山出好茶。地处湘赣边界、罗霄山脉南端的桂东，是湖南省平均海拔最高的县，有479座山峰海拔超过1000米。这里既无酷暑又无严寒，非常适宜优质茶生长。桂东玲珑茶便是其中的佼佼者。有人作诗赞之：“玉动壶中别样娇，青烟起处望罗霄。谁家竹篓盛朝露，背过春风第几桥。”

　　1月21日，桂东县清泉镇玲珑王茶叶观光园里一片翠绿，不少乡亲在培土、施肥，脸上洋溢着笑容。

　　看见记者，一位乡亲放下锄把，讲起了桂东玲珑茶的故事。据传，明末清初年间，附近山上有一位山母仙，一天晚上她骑马到山下村子传授制茶仙法，每户村民教3遍。天亮了，山母仙来不及喂马，匆匆腾云离去。至今，山顶上还有一处称为马归槽的地方，形如马槽，终年蓄水不竭。

　　山母仙传授制茶仙法充满神幻色彩，但真实反映了乡亲们制作玲珑茶的艰辛探索。经过一代代人不懈努力，桂东玲珑茶形成了一套独特的制作方式，色泽苍翠，回甘绵长。

　　历史车轮滚滚向前，马归槽送走了山母仙，迎来了一代伟人。1928年4月3日，毛泽东在桂东沙田颁布《三大纪律六项注意》(后来发展为《三大纪律八项注意》)。

　　毛泽东、朱德带领革命队伍在桂东期间，将士们喝的是玲珑茶，并把它熬制成盐茶治疗中暑，嚼碎后敷在伤口上疗伤。

　　“玲珑茶制作十分复杂，要经过摊放、杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、初干、整形、提毫、摊凉、足干、包装12道工序。”桂东玲珑茶手工制作非物质文化遗产传承人何志成说，这一道道工艺是历代师傅执着追求的结晶。

　　1997年，20岁的何志成从部队退役，跟师傅学习制作玲珑茶。岁月如梭，当年的青葱小伙如今成了制茶大师傅，还带出了4位响当当的徒弟。

　　酒香不怕巷子深，茶亦如此。如今，桂东玲珑茶以其独特的制作工艺享誉国内外，远销日本、巴基斯坦等国家和地区。

　　如何让茶树成为“摇钱树”，带动老区人民脱贫致富?桂东县委、县政府精心挑选县内资产雄厚、经营前景看好、抗风险能力强的玲珑王茶叶开发有限公司，与3000多户贫困户开展结对帮扶。采取“公司+合作社(协会)+基地+农户”模式，开辟一条种茶增收致富的好路子。

　　△工人们在玲珑王茶叶工厂包装车间忙碌。

　　为保障产品质量，玲珑王茶叶开发有限公司统一茶叶品种、管理、采摘、加工、销售等。目前，该公司带动全县种植茶叶12.8万亩，并在桥头乡、清泉镇建立加工厂，吸纳150多名乡亲就业，人均月工资2000多元。

　　一个个生态茶园风景如画，吸引众多游客前来观光，促进了当地民宿发展，推动从卖农产品向卖风光转变。

　　种茶拔穷根，这样的事例不胜枚举。桥头乡贫困茶农陈世新，把自己打理不过来的土地入股公司，年保底分红10%以上。既有卖鲜茶收入，又有分红，陈世新家实现稳定脱贫。

　　“就是收购鲜茶的时候太严，有人拿尺子量茶叶的长度和宽度，二级鲜茶叶子长不能超过3.2厘米、宽不能超过1.2厘米。”陈世新笑道，“其实这样也好，保证了玲珑茶的质量，受益的还是我们茶农。”

　　桥头乡贫困茶农黄英夫妇，上有年迈多病的老人，下有两个孩子要抚养，以前生活很困难。后来，在玲珑王茶叶开发有限公司帮助下，黄英的丈夫种植3亩茶叶，她到公司上班做销售员。黄英家的日子逐渐好转，2019年底摘掉了贫困帽。

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