浙江省丽水市松阳县职业中等专业学校撬动地方大经济培育现代“新茶农”-品茶界

浙江省丽水市松阳县职业中等专业学校撬动地方大经济培育现代“新茶农”

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2021-01-21 09:13:15 点击数：21次

　　在自然风光秀美、人文底蕴深厚、生态环境质量公众满意度全国前列的浙江省丽水市，职业教育格外朝气蓬勃。不久前，丽水市出台了职业教育产教融合发展实施意见，提出要依托旅游和茶叶等传统特色产业深度推进产教融合，助力地方经济转型升级。

　　在这一背景下，地处浙南茶叶市场、以“茶链教育”为办学特色的松阳县职业中等专业学校迎来了新的发展契机——

　　“茶”为载体全方位打造人才

　　“茶链教育”是松阳县职业中等专业学校(以下简称松阳职业中专)开展“茶产业链”后备人才培养体系构建的改革与实践，是以“茶产业链岗位”为主线，将学校现有各专业与松阳茶产业(支柱产业)上下游业务(或岗位)相结合，以各专业与茶产业相关岗位为切入点，构建适合全校学生学习的特色课程体系。

　　以茶育德，立德树人。在教学进程中，松阳职业中专坚持以“松古茶道”德育为统领，以松阳县域茶产业和茶文化为依托，创设了全员育人的平台，把日常德育、心理健康教育、课堂教学、校园文化建设都纳入德育品牌建设体系，开展全员、全程、全方位的德育活动。

　　学校根据专业目录以及现有条件，通过“茶链教育”改革计划，将专业建设对接产业链，从而实现中职学校各专业人才培养与茶产业链人才需求的紧密对接。学校以“专业+茶相关技能”的建设思路，在保持原来通用性专业基础知识不变的基础上，将茶产业链上所需要的知识与技能作为专业课程特色，实现了学生专业知识与技能的拓展和延伸，满足专业建设对接岗位的要求，为人才培养的特色化发展提供可能。

　　与此同时，学校通过校企合作、产教融合以及“现代学徒制”“工学交替”等培养模式，培养具备“专业+茶相关产业技能”的、彰显“爱农、亲农、学农、务农、兴农”特色的茶产业复合型后备人才，让松阳职业中专的毕业生烙上浓浓的“茶”符号。

　　“融”为基础拓宽专业对接口径

　　根据“茶链”人才培养方案，松阳职业中专坚持学科融合，调整和完善各专业原有教学体系，建立了各专业校本教材的教学项目，并开发了“理实一体化”的项目教材及模块化的实训教材。

　　学校结合松阳县域茶产业需求，面向全校学生开设与茶叶专业有关的选修课程，以茶叶种植、加工、销售、包装、茶文化、茶艺、茶旅等课程为基础，加入茶园生态观光(旅游)、茶园健身运动、茶园康养、茶园规划设计、新茶品种开发等课程，全面开放茶叶类专业的课堂、相关实训室，拓宽学生的专业对接口径。

　　此外，学校不断完善“茶链”教育自选课程模块，并依据课程体系，围绕专业与“茶”的综合技能培养，邀请专业教师与企业一线专家合作开发了《茶机设备组装与维修》《茶机电器维修与自动化》等“茶链教育”校本教材。同时，机械专业的各类图例、电子专业的电路图、财会专业的结算案例、电子商务的营销模式案例等，均加入茶主题元素，使“茶链教育”融入各学科教学。

　　“三进”为途打造高素质现代学徒

　　每年春季产茶季，松阳职业中专都会组织各专业学生开展“三进”教育，到一线茶企拜师学技能，并将其作为“茶链教育”与实践接轨的重要举措。

　　一是“进田间课堂”，拜茶园管理师傅为师，培养农情。学校安排茶叶专业学生根据茶园农时、农事管理的需要，制订计划，合理安排时间。学校将班级拆分成多个学习小组，根据项目内容的不同轮流开展实践教学，在所联系企业的茶园里进行名副其实的“田间课堂”实训实践。

　　二是“进企业课堂”，拜车间制茶师傅为师，培养匠德。在茶叶采收加工期，学校安排指导师傅，每位教师或技术人员(师傅)负责带5—10名学生，围绕“加工不同品质的茶叶有哪些不同要求”“加工过程中杀青的火候如何把握”等展开学习，由现场制茶师傅传授技艺，真正将现代学徒制落到了实处。

　　三是“进市场课堂”，拜市场经营师傅为师，培养商德。随着茶叶网络化销售的发展，学校为各专业学生制定了有针对性的培育措施，包括调研茶叶市场，了解茶叶销售方式、销售行情、流通模式等，指导学生如何开设网店、如何将产品上架，传授销售策略等，使学生加深了对直播带货、短视频销售等新型销售模式的学习和了解。

　　着眼“就业”与岗位零距离对接

　　产教融合和校企协同是松阳职业中专推动高质量茶产业人才培养的“两驾马车”。学校实施校企“四阶段”工学交替人才培养模式，并帮助学生制定职业生涯规划，根据专业的不同培养目标和岗位能力的要求，与相关企业合作，注重企业文化与校园文化的融合，开展“三课堂”的“工学交替”人才培养，实现“会学、会用、会创”的培养目标，为学生提升职业素养、顺利就业创业奠定基础。

　　根据企业需求，学校与丽水农科院茶科所、上河茶机厂、碧云天农业有限公司等10余家企业合作建立“现代学徒制”，涉及电子、机电、会计、文秘、数控、旅游等各专业学生。在实施“现代学徒制”的过程中，学校根据不同企业和专业的要求与企业对接，探索合理的“工学交替”办法，把课堂设在企业一线，实现与工作岗位的零距离对接。

　　此外，学校加强产教研训，全方位参与社会培训与服务，开设了“茶艺师”“审评员”“茶点师”“茶机维护与修理”“网络直播带货”等各类线上线下培训，举办茶叶绿色防控技术、茶叶病虫害防治技术、茶叶管理技术、茶叶种植技术、茶叶审评、茶艺等多期培训班，为3000余名从事茶产业人员进行培训，为当地茶农的生产、管理以及品牌提升等提供技术指导，为地方茶产业的发展提供了强有力的人才支持。

　　在“现代学徒制”“企业课堂”等教学活动的带动下，松阳职业中专的“茶链教育”成果不断彰显，人才培养模式及其教学资源助推茶叶生产与加工的专业建设，增强了涉农专业吸引力，学校招生涉农专业占比大幅上升，茶叶专业学生更是供不应求。“手工制茶”技艺，特别是濒临遗失的“松阳银猴茶”加工工艺在学校专业师生的努力下得到了传承。

　　在每年的松阳全国茶商大会上，“茶王赛”的年轻选手都是学校选派的学生。2019学年，学校茶叶专业学生在国家技能比赛中获奖3人次、省技能大赛获奖3人次、市技能大赛获奖28人次。其中，茶叶专业学生蔡海峰同学在2019年浙江省中等职业学校学生技能大赛上获得手工制茶(卷曲形绿茶)项目之首，并代表浙江参加全国职业技能院校炒茶大赛，最终获得三等奖，成为学校首位国家级别技能大赛获得者，改写了学校国家级别技能大赛获奖零的历史。

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