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2020年全国劳动模范海垦人符小琴：20年坚守，初心不改做好茶

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-12-09 09:36:52 点击数：33次

　　全国劳动模范和先进工作者表彰大会近日在北京人民大会堂举行。会场上，2000余名全国劳动模范和先进工作者中，有一位身着黎族服饰的海垦人，她是符小琴，海垦五指山茶业集团岭头茶厂“高香茶班”的班长。

　　从普通的一线制茶工人，到海垦最年轻的制茶技师。20年来，符小琴的成长见证了海垦茶叶产业的跨越，也印证了一个朴素道理：只要勤劳肯干，都会拥有属于自己的一片灿烂星空。

　　符小琴。高莹供图

　　攻克难关

　　制茶“小白”变研发大师

　　“2000年我嫁到海南农垦乌石农场，随后进入岭头茶厂工作，20年我就没‘挪过窝’。”用符小琴的话来说，以前在茶厂工作，是为了方便照顾家庭，可后来干着干着，经常都吃住在茶厂了，反而没时间照顾家庭，“也不知道是啥时候开始，我就爱上了制茶这项事业。”

　　一开始进茶厂，连茶都很少喝的符小琴跟着老师傅们学制茶，萎凋、揉捻、发酵、干燥……师傅做啥她做啥。可有一次师傅家里有事请假，离了师傅的符小琴“慌了”，这才真正意识到，自己并没有独立完成每道工序的能力。

　　此后，符小琴成了茶厂里的“游击队员”，完成自己负责的工作后，就到别的工位上“偷师学艺”。久而久之，她成了制茶班的全能选手。看颜色，就知汤色;凭手感，就可以掌控温度;瞅一眼、闻一下，就知道茶叶的发酵程度。

　　正是这样的不服输、钻研到底的精神，让符小琴从一名普通的制茶工人，走向了茶叶产品研发的道路。为了改变产品跟不上市场需求的境况，2009年，岭头茶厂转型重组，并决定研发新产品，制茶手艺突出的符小琴临危受命，成为了原高香茶班的班长，带领同事们接下了研发重任。

　　如今畅销市场的海垦茶业集团王牌产品——白马骏红，就是符小琴参与研发的第一款产品。从制茶到研发，5人小组全靠制茶空闲开展研发工作。设备老旧、人手不够、时间紧张……种种困难，反倒激起了符小琴的斗志。

　　制茶并非一成不变，受季节、天气、温度、原料等因素的影响，随时都要依据实际情况，把控制茶的各个工艺环节。为了做出“引领南国红茶典范”的“白马岭味道”，符小琴和团队只能从一次又一次的试验中找“线索”，干燥环节技术难度大，火候难以掌控，必须来回查看茶叶的完整程度，以免因温度过高、时间过长等导致茶叶细碎、过干。但温度不够，又无法充分挥发出茶香……为了攻克难关，符小琴和团队反复尝试，轮流值守在机器旁，定时用手感受茶叶湿度。

　　凭着这股死磕到底的韧劲，符小琴和团队最终陆续研发出白马骏红、白马君红、白马雾珠等在市场上颇受好评的产品，实现了茶厂茶叶产品结构从单一低质向产品多元化、高端优质的转变。

　　深耕茶园

　　带领团队踏浪前行

　　此前已荣获多项荣誉，这次又当选“2020年全国劳动模范”，让符小琴更感紧迫：“时不我待，特别是‘符小琴创新工作室’2017年被海南省总工会命名为海南省劳模创新工作室后，责任更重了，压力也更大。”

　　如何带动大家一同为海垦茶叶产业作贡献，成为符小琴的“新课题”。

　　为了让工作室的技术人员更加熟悉制茶流程，更好地开展研发工作，符小琴要求每名制茶工进行每周轮岗。“这就要求我们熟练掌握制茶的每个环节。”岭头茶厂技术员朱友平表示，目前茶厂工人中，年纪最大的60岁，最小的只有29岁，但大家都服符小琴。

　　符小琴将岭头茶厂老师傅传帮带的传统传承了下来，无论有经验的老工人，或是啥也不懂的制茶“小白”，她都能迅速地和大家打成一片，营造出互帮互助的大家庭氛围，让每个人都能在岗位上找到自己的人生目标。

　　正是这样一个拧成一股绳的集体，在短短几年间，不仅研发出白马红珠、白马金红等高端茶叶产品，又新研发出了白马骏红针形茶和白茶茶饼两种新品，一经上市便广受好评，快速占领高端茶叶市场。

　　作为助力海垦茶业 “乘风破浪的姐姐”，符小琴有着自己的理解：“乘风破浪首先要有风，没有海垦改革发展这股东风，我如何在岗位上破浪呢?这是大势与个体的结合，希望未来能发挥我的劳模带动作用，和海南农垦更多一线职工一起，用勤劳的双手努力奋斗，为海南自贸港建设添砖加瓦，也希望我们每个海垦人，能借助海垦发展的这股风，让自己‘飞’得更高、更远。”

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