傅传耀：实验茶场留给后人的五点启示-品茶界

傅传耀：实验茶场留给后人的五点启示

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-10-24 10:05:14 点击数：25次

　　编者按:9月30日，中国现代茶业从湄潭开端81周年学术研讨会在湄潭县召开，省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀出席并发表主题演讲，现将演讲录音整理出来，以飨阅者。

　　谁说节无双至，今年就很难得，国庆中秋重合。第一件事：向三个老先生鞠躬祝贺节日快乐。第二，又见到茶界的新老朋友，祝你们节日安康。今天我要讲《实验茶场留给后人的五点启示》(实验茶场即创建于1939年的民国中央实验茶场)。

　　时光不会倒转，历史不会重复，当我们仰望当年实验茶场的旧址，不禁有一种伤感，昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼，黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。睹物思人，睹地思事，我们需要的是一种借古鉴今的思路，承前启后的担当，实验茶场它给我们至少有五点启示：

　　第一点，道法自然

　　“人法地、地法天、天法道、道法自然”，这是亘古不变的铁律，人，地，天，道的一切活动必须遵循地，天，道，自然给出的条件，才能够周而复始，运而不殆，这就是不可违背的道。想当年我们祖国母亲满目疮痍，积贫积弱，一方面要抵御外辱，一方面要发展经济。选择什么产业支撑?一个是经济，一个是换取外汇，茶产业首当其冲;在哪里发展茶产业?又是一篇大文章。众所周知，雪莲产在珠穆朗玛峰，冬虫夏草产在雪山雪际线上，贵州大娄山产方竹，赤水河峡谷里有桫椤，都是道的力量，违背不了的。这里的地利就是大自然给出的条件。北方为什么不产量茶，是因为天不时;海南为什么产不出最高端的茶，那是地不利;贵州为什么可以产出高品质的量茶，是因为在产茶方面贵州占尽了天时，享尽了地利。道法自然就是这个道理，张天福先生选址湄潭办茶，选地成功、事业成功、人生成功，积善成德而神明自得。在他108岁的时候，我和胡继承，魏在平同志去看望他，对他鞠躬作揖，老人家非常的安详。

　　我们今天全省上下在进行产业的深度调整，很多地方花了血本，有的种芍药，有的地方种玫瑰，有的种牡丹……只见开花不见效益。有的曾经大种蜜橘、沙田柚，最后都变成了“拳头”产品，只有拳头那么大，花了不少钱，没干成，这就是道，没有尊重自然规律。所以淮南橘子淮北枳。这个典故说的是叶相似果不同。核桃坝只见茶海不见核桃这也是地域使然。

　　民国中央茶场

　　第二点，崇尚科学

　　科学是产业的命根，科学是无止境的。确定产业不易，建成产业更难，把产业做大做强是难乎其难。难在科技的创新，科技成果的运用。在当年的艰难岁月里，实验茶场一批科技人员呕心沥血，不断地攀登，不断躬耕，创造了一批科研成果：《湄潭茶树病虫害初步调查》《茯砖茶金花菌的研究》,还有《中国近代害虫防治史》，《《茶树育种问题之研究》等等，很早以前我们的老专家就写了《论发展贵州茶叶》，研发的产品有湄红、湄江翠片。我们一定要牢牢记住几个伟大的名字：刘淦芝，李联标，徐国祯，曹景熹以及当时对茶文化起到推动作用的苏步青、胡哲敷、叶知水等，当然的科技人员培育出了新产品黔湄601、黔湄419……所以科技助推茶产业的发展，科技还将引领茶产业继续前行。

　　说到科技，让人惊心动魄，又寝食难安的几件事。不能不说：如果华为公司不做好芯片的准备，一个世界级的公司将轰然倒塌。再如果不是钟南山、陈薇等英雄，中国这场灾难不知受到多大的损失。美国科技这么发达，新冠肺炎疫情死亡人数达到20万。大疫过后，中国大地仍然天朗气清，人类无论何时都必须把科技人员牢记于心，融入我们的血液。反观自己，茶界的老板为了一个品种，让我们花光了多少冤枉银子，花光了银子还要搭上人，到鸡圈里去了，还有一个提香让我们忍辱负重了多少代人，一套设备让我们走了多少弯路……。好在我们已经有了一批科学带头人，我们应该感谢他们。他们是宋宝安、赵德刚、牟春林，还有后起之秀陈正武、潘科、陈力、吕立堂、郑文佳……我们要疾呼全省上下齐心协力办好贵州茶学院，所有的茶企都要舍得投入资金搞研发，产茶大县都应该有专业较强的科技团队，都应该把科技当做第一生产力来抓，把科技人员当做老师来敬，把科技知识当成饮水一样如饥似渴。

　　中国茶工艺博物馆

　　第三点，汇聚人才

　　“得人才者得天下”，这是最朴实、最深刻的道理。马克思也说，人才是最活跃的生产力要素。对人才的争夺古今中外从未停止。如果曹孟德手下没有郭嘉，刘备三顾茅庐没请出诸葛亮，孙权手下没有周瑜;就没有波澜壮阔的三国历史画卷。美国如果没有爱因斯坦、爱迪生、莱特兄弟，以及世界一流的耶鲁、麻省理工等大学……，它也成不了超级大国。华为每年拿出100多亿研发资金，37年成IT帝国;当年实验茶场，除了一批学茶、爱茶的大师以外，还有一批顶级的科学家站台捧场，浙大先后有52位院士在湄潭学习生活，这是独一无二的，这短短的7年，苏步青、谈家桢、王淦昌、李政道、程开甲……小小的湄潭人才济济，腾蛟起凤，藏龙卧虎，这种气势延续到戒饭前后几十年，可以说，当时中国的茶事活动离开了湄潭是干不成的。潮起又潮落，河东又河西，我们来到了新时代，人才于我们如久旱盼甘霖，渡河需舟楫。正如曹操诗曰：“明明如月，何时可掇?忧从中来，不可断绝”，我们现在大量盼望人才。

　　我们需要大量的熟练工，这是最基础的生产力。要从控农药、双手采摘、薄摊延时，搓揉，烘干各种环节抓起，这是最基础的人才;我们需要大量的专家培育品种，古树怎么开发，生态怎么改造，怎么提香造形，呼唤千百个宋宝安、万万千千个牟春林，还有毛克翕、张子全、龚金海等专家级人才;我们不仅要有做茶的传统大师，还要有做白茶、黄金芽、抹茶、瓶装茶、速溶茶的人才;同时，我们更需要一批有家国情怀、有责任担当、有世界眼光、有远大格局的企业家;我们还要有一批高瞻远瞩、深谋远虑、爱才如命、育才己任、容才雅量的各级党政官员。人才会挑剔，所以要有雅量。汇聚人才，为生态黔茶冲出大山，走出中国、走向世界。

　　第四，锻造品牌

　　品牌是第一影响力，在美国，人们常说“当官上耶鲁，治学上剑桥”，在贵阳有人说，“开奔驰坐宝马”“喝茅台酒，蘸老干妈”……这都是品牌彰显的力量。多数消费者是看品牌，当年的湄潭翠片，萃红茶得到国际市场认可，边销茶北上草原，都是市场认知认同，这就是品牌效应。贵州茶品牌不如龙井、铁观音、普洱，不如湖南的黑茶甚至安徽的瓜片，这是不争的事实，不是品质不好，而是品牌不响。我们有自知之明，知耻才能后勇。怎么办?我觉得一是要相对集中，“三绿两红”也好，梵净乌蒙也罢，不能荷叶包钉子，个个都要出头，而是要握指成拳打出去。二是要相对稳定，一旦确定，不能随意变动。现在是炉火正旺钢铁软，师傅轻敲徒弟重打锤，千锤百炼，拿捏火候淬火，好剑出鞘，最后才能一鸣惊人。第三，宣传推介，引领消费。前几年打游击战，是必须的。现在量多质好了，有了一定的知名度，要由运动战转入阵地战。深耕山东北京，巩固北方，深入南下，直挂云帆济沧海。打造几个叫得响拿得出镇得住的品牌。到那个时候生态黔茶·健康天下方可名副其实，水到渠成，功成名就。

　　第五，积淀文化

　　文化是第一软实力，茶文化是中华文明重要的组成部分。贵州是茶的故乡，贵州茶文化从古至今都与茶产品同命相连，荣辱与共，绝对不落后，在每一个历史节点都有浓墨重彩，不管秦汉，无论魏晋都有书为证。《华阳国志》记载：秦人入蜀，蜀人以荼，蜜贡之。我们曾经在习水考察时发现有一块黄木碑，是华阳府立的。那时遵义一带属于蜀地，唐代《茶经》点评“往往得之，其味极佳”，宋代《阮郎归·茶词》曰：“黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙”，清代乾隆在贵定发展茶叶，云雾山上有贡茶碑为证。尤其是当代，更是璀璨夺目，今天的实验茶场，现代茶产业开端，开启了茶产业的大门，有物为证，有诗为证，有人为证，鲜活生动历历在目。这是中国最完整、规模最宏大的茶工业博物馆，也是世界上最大的茶工业博物馆。还有刘淦芝写的“乱世山居无异珍，聊将雀舌献嘉宾。松柴炉小初经火，岩水程遥半旧甑。闻到银针香胜酒，尝来玉露气如春”……

　　说到茶文化，不能不讲过去，不可能不发掘传统文化，茶从哪里来?无历史就如无源之水、无根之木。不可能不讲现在的文化，不讲现在的文化，就如盆景之木、鱼缸之水，永远不能成长为参天大树，永远不能汇聚大江大河。

　　几乎所有的党政领导人，对黔茶都有深深地情结、感人的故事、经典的语录。毛泽东主席为都匀毛尖起名;胡锦涛同志在永兴茶场上一篇宏论，还有在黎平的桂花台上说“种茶，这条路子走对了”;

　　说茶文化，不得不说境外文化，关起门来自家说自家的文化，那是井蛙之见、门坊之候。讲茶文化还不可能不讲未来，不讲未来犹如走上断头路，下一步去哪里呢?让我们大家都动起手来，写好黔茶文章;动起嘴来，讲好黔茶故事;动起脑筋来，构思黔茶作品：写一首小诗、出一本小书、拍一个抖音、做一个短片、建一个小博物馆、编一首山歌……积土成山，风雨兴焉。积水成潭，蛟龙生焉。积跬步可以至千里，积单词可以成书山，积莹光可以耀日月。历史不会重复，但历史有惊人的相似之处。可是它一定是螺旋式的上升。

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