一般人叫茶渣,专业术语叫做“叶底”或“茶底”,在专业的茶叶审评中,最后需要看叶底并进行评分。茶叶在冲泡之后吸水膨胀,使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否,都可以在叶底中暴露无遗。云茶国际简单的教大家看看叶底,主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面。LBU大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界 嫩度/捏茶渣,看叶质LBU大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
所谓嫩度,就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。茶没泡开,不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量,而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来,我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。LBU大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
辨别叶片整体的老