从贡品到中茶普洱（中）-品茶界

从贡品到中茶普洱（中）

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-07-22 16:36:02 点击数：15次

　烽火中创立发展的云南中国茶叶贸易股份有限公司

　　民国27年(1938年)，中国东北、华东大片国土被日侵占。为了抗战，民国政府经济部所属中国茶业公司与云南省经济委员会合资，创建云南中国茶叶贸易股份有限公司，同年12月16日正式成立。缪云台、卓宣谋、寿景伟、张帮翰、郑鹤春、冯绍裘等人为董事，郑鹤春任总经理，办公地址在昆明威远街208号。

　　云南中国茶叶贸易公司任用书

　　1939年初，云南中国茶叶贸易股份有限公司派冯绍裘(湖南衡阳人，保定农业专科学校毕业，1939年任湖南茶叶学校校长，中茶公司技师)、吴国英赴顺宁城郊建顺宁实验茶厂(凤庆茶厂前身)。冯绍裘任厂长，采取边建设边投产的办法，当年试制成工夫红茶348担，定名“云红”，运交财政部贸易委员会在香港的富华公司转销伦敦。“云红”以其品质优异，获伦敦市场茶师的高度评价，云南红茶在国际市场初露头角，1940年采纳富华公司建议，将“云红”改为“滇红”。

　　顺宁实验茶厂全体员工合影(摄于1940年)

　　同年在宜良县创建示范茶园、临时制茶所，童衣云(江苏人，原在安徽祁门茶叶改良场工作，1939年到云南)兼任厂长;同年10月在昆明设立复兴茶厂(昆明茶厂前身)，童衣云任厂长，厂址位于金碧路27号，以新法制造下关沱茶和景关沱茶。

　　1939年底，云南茶业技术人员训练班结束理论学习时在宜良所合影留念

　　民国29年(1940年)春，云南中国茶叶贸易服份有限公司和富滇新银行各出资6万元，省经济委出资13万元，资金总额国币25万元，组成佛海茶叶服务社。缪云台为理事长，梁宇臬为常务理事，范和钧任经理，彭克麟任副经理。同年9月正式成立佛海实验茶厂(勐海茶厂前身)，范和钧(江苏常熟人，法国巴黎大学数学系毕业)任厂长，除加工红茶外，还收购和加工紧茶、圆茶等。

　　佛海茶厂旧貌

　　据有关资料记载，1940年顺宁茶厂生产红茶998担。佛海茶厂生产红茶93担，圆茶400担，沱茶1000担。宜良茶厂生产红绿茶120担。复兴茶厂生产圆茶，沱茶548担。

　　范和钧和他的佛海茶厂

　　1941年，云南中国茶叶贸易股份有限公司与蒙藏委员会代表格桑泽仁订立合约，各出资国币15万元，在下关建立康藏茶厂(下关茶厂前身)，商标为“宝焰牌”。

　　1941年冬，太平洋战争爆发，日本侵略南洋，战火逼近缅甸，佛海遭日机轰炸，佛海茶厂被逼停产。

　　康藏茶厂成立纪念照(1941年)

　　在国难当头的环境下，云南中国茶叶贸易股份有限公司所属顺宁、佛海、宜良、昆明复兴和下关康藏茶厂的建立，推动云南茶产业的发展，实现机具制茶，为滇红的诞生和普洱茶走向国内国际市场奠定了基础。

　　昆明复兴茶厂

　　李燕《烽火中创立发展的云南中国茶叶贸易股份有限公司》载，“顺宁茶厂出品‘碧鸡牌’绿茶，色清味醇，饮后口感清澈。宜良茶厂仿制龙井炒青，其香气之高，堪与杭州龙井、皖瓜片相匹敌;复兴茶厂生产的复兴牌沱茶，以选料精严，制法考究，在川省市场上，声誉卓著。”(详见《话说云南老字号》，云南档案馆编，云南人民出版社，2014年)藏销紧茶市场占有率大为提高，大量出品的产品为“金马”牌和“胜利”牌红茶，其次为“碧鸡”牌和“建国”牌绿茶。红茶大部销往伦敦，同时“胜利牌”红茶还销往香港、缅甸等地，出口收汇为支援抗战作贡献。当时滇红茶的宣传广告、美寿牌普洱茶商标设计，都是对当时云南茶业出口的诠释。但受战争的影响，云南红茶出口受阻，茶叶生产销售每况愈下，时局动荡，物价飞涨，至1949年，云南中国茶叶贸易股份有限公司业务清淡，经营所得仅能维持职工生计。

　　建国牌绿茶和胜利牌红茶商标

　　中国茶业公司

　　云南省公司的成立及中茶商标的诞生

　　1949年10月1日新中国诞生，随之云南和平解放。1950年3月9日，昆明军事管制委员会派出以刘洁为首、冯俊发、杨秉葵参加的军事代表进驻云南中国茶叶贸易股份有限公司，实行军管。经过清理核查帐务、物资和人员等，于5月31日造册登记，办理交接手续。任用原经理刘云阁为经理，原有职工全部留用。同年9月奉总公司和西南区茶叶办事处通知，公司名称为“中国茶业公司云南省公司”，属国家贸易部系统。

　　中茶老照片

　　1953年7月19日，省公司通知下属各茶厂统一启用“中茶”牌商标。从此公司5个直属茶厂销售的滇红、滇绿、滇青、普洱茶、沱茶、砖茶、饼茶及花茶小包装，都开始使用“中茶”商标(至1972年2月28日止)，商标注册证号为13072号。

　　中茶商标

　　中华人民共和国成立以后，党和政府十分重视发展茶叶生产，制定实行促进茶叶生产发展政策措施，茶叶种植面积不断扩大，产量不断增加，茶叶出口不断增多，边销、内销得到满足。精制茶厂扩建了凤庆、勐海、下关、宜良、昆明茶厂;1956年新建临沧茶厂、昌宁茶厂;1963年新建景谷茶厂、新平茶厂。1970年以后新建云县、双江、沧源、龙陵、永德、镇康、墨江、绿春、金平、元阳、红河、芒市、大渡岗、黎明、普文、文华等精制茶厂等86个，加工茶叶能力达80多万担，其中专门加工滇红供出口茶厂70多个。

　　昆明茶厂

　　1973年6月，中国土产畜产云南茶叶分公司在昆明市华山南路148号单独恢复成立(前身为中国粮油食品茶叶进出口公司云南分公司)，于力任经理(原为云南省对外贸易局办公室主任)，同年，公司派调供科业务员黄又新参加广州“中国出口商品秋季交易会”，开展特种茶出口业务(滇红要保证中央下达调上海、广东口岸出口)。在交易会上，成交的第一笔合同为云南普洱茶(饼茶)10.2吨、价值1.62万美元。同时，黄又新从交易会带回香港茶商提供的多款经渥堆发酵的普洱散茶样品，和香港市场急需普洱熟茶的信息。

　　普洱熟茶渥堆发酵

　　昆明茶厂技术干部陈佩仁在座谈会上听取黄又新的介绍后，反复看了香港茶商提供样品。他说自己在1940年当学徒时，曾对普洱茶渥堆发酵有过生产经历，主动请求准予试制，公司领导为了使普洱茶尽早进入香港市场，准许陈佩仁用渥堆发酵，率先产出一吨多普洱茶熟茶，并很快成功出口。此次出厂的普洱熟茶成了现代云南渥堆发酵的首批熟产品，此后黄又新又通知昆明茶厂赶快继续生产。

　　中茶老照片

　　在此同时，省公司派出昆明茶厂副厂长安增荣、审检负责人吴启英、技术工人李柱英和勐海茶厂审检负责人邹炳良等两人，下关茶厂审检负责人李格风等两人，组成七人小组赴广州茶厂学习普洱茶渥堆生产过程。回昆明后按广州温水渥堆不成功，改为冷水渥堆发酵获得成功，随后勐海、下关两茶厂也获得成功，相继批量投产。从此普洱茶渥堆发酵(即维生物发酵)工艺走向规范化在云南茶区得到普及。

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