澄迈苦丁茶“泡”出甘甜味-品茶界

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澄迈苦丁茶“泡”出甘甜味

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-06-20 09:25:18 点击数：34次

　　一片茶叶到一杯清茶，也许只要数小时的制作时间，也许，会耗费数十年的光景。

　　澄迈万昌苦丁茶场创始人郑成锦今年86岁，1993年回乡创业那一年，他已近60岁，别人眼中的“退休老人”，却选择创业种茶，希望改变贫穷落后的家乡。

　　转眼20多年过去了，澄迈县金江镇万昌村原来的荒地变成了良田，四通八达的道路穿过千余亩茶园，脱贫致富的农民，在村子里盖起一栋栋装修精致的楼房。

　　好山好水出好茶，绿水青山成为金山银山。近日，国家农业农村部绿色食品发展中心公布全国“最美绿色食品企业”评选结果，澄迈万昌苦丁茶场榜上有名。

　　创业之初的“苦”

　　6月16日，和煦暖阳沐浴着万昌村，挎着竹篓的采茶村民三五成群走进苦丁茶场，阵阵微风让茶树、果木的清香在空气中弥漫，让人沉醉。

　　1993年，退休后的郑成锦回到家乡澄迈，看到万昌村因地处偏僻而穷困潦倒，不甘人后的他决定创业。

　　由于长期和土地打交道，郑成锦具备一定的农业知识，后在海南大学农学院教授刘国民等人的帮助下，他找到了种植海南苦丁茶的路子。1994年，郑成锦“秘密”创办澄迈万昌苦丁茶场。

　　为何要“秘密”创办茶场?因为创业条件太艰苦了。起初他根本没有十足的把握能够成功，所以没有告知亲朋好友，也没有向当地政府报备，只凭着一股愚公移山的斗志，悄悄在万昌村的荒山上平整出千余亩土地，垦出了一片茶园。

　　“当时就想秘密行动嘛，就算失败了也不丢脸。”郑成锦回忆道，当时的万昌村没水没电没路，顽石满坡、杂草丛生，光是解决通水通电通路的问题，就几乎耗尽了他和妻子前半生的积蓄。他用“刀耕火种”形容当时垦荒劳作的艰苦情形。

　　后来，实在没钱给工人们发工资了，郑成锦放下面子，给远在广州工作的儿子和女儿“求援”，最终在儿女们的“接济”下，才捱过了最艰难的日子。

　　自然回报以“甜”

　　如品苦丁茶般，生活也终于苦尽甘来。1995年，茶场收获了。品质出众的澄迈苦丁茶，一经投放市场就大受青睐，郑成锦赚到了第一桶金。

　　“澄迈‘世界长寿之乡’的美誉不是虚名，这块富硒土地，用心就一定能种出好东西来。”郑成锦说，澄迈万昌苦丁茶是利用五指山地区千年野生古茶树的树枝进行人工培育而成，茶叶的烘焙工艺，则结合澄迈火山岩地貌特色进行了改良，“以火山石炙烤，祛除了苦丁茶部分寒凉气息，让茶饮更加健康，口感更好，味更香”。

　　1998年，海南建省10周年之际的海南国际椰子节上，参展的澄迈万昌苦丁茶被一抢而空，更引来全国各地的经销商争相洽谈。当年，万昌苦丁茶场创下300多万元销售利润。

　　茶路子走对了，跟着种茶、制茶的村民渐渐多了起来。不知不觉，万昌苦丁茶场的茶园涌进了200多名工人，除了本地及其周边群众，还有来自海口、昌江、东方、白沙等地的村民，其中不少年轻的姑娘，后来都嫁进了村子。

　　今年48岁的万昌村村民郑国成，当年就是村里的大龄“剩男”，因为家境贫寒，27岁时还没娶到媳妇，直到1998年，在茶场结识了海口姑娘吴华玲，俩人喜结姻缘。如今，郑国成夫妇仍在万昌苦丁茶场务工，管理着10多亩茶树，他们的家就在茶园附近，前几年新盖了楼房，购买了轿车。

　　“这些年，受益于苦丁茶产业，万昌村的变化可大啦!”郑国成感慨道，万昌村全村112户600余人，目前在万昌苦丁茶场务工的有160多人，还有一些人在茶场务工攒下钱后就独立出去做起了生意。近些年，全村30多户村民购买了私家车，原本闭塞的村庄已经道路通畅，驾车从村里出发，沿高速路到海口只需30分钟。

　　带动更多人受益

　　然而，毕竟年过六旬，随着茶场日益发展壮大，郑成锦和妻子渐渐力不从心。1999年，儿子郑川、女儿郑丽娟双双辞去广州高薪职位，回乡接续父母的事业。

　　2000年，郑丽娟深入海南苦丁茶的源产地——五指山继续寻找优质的苦丁茶，并在五指山市水满乡创建有机茶园，扩大优质苦丁茶的种植规模，带动当地86户贫困村民种茶致富，奔向小康。

　　“海南得天独厚的生态优势和气候条件，为苦丁茶的培育、加工创造了极好的环境。”郑丽娟说，2006年，海南“椰仙”苦丁茶获得国家地理标志保护产品认证，产品也大量出口日本、韩国、欧美，以及港澳台等地区，日加工茶叶最多时可达2万斤。

　　为进一步打开销路、提升产业经济价值，2012年开始，澄迈万昌苦丁茶场开始尝试网店销售，“线上+线下”多元营销模式助力企业由传统向现代化转型，公司也于2016年购进现代化的加工生产线，年产茶叶可达40吨。

　　伴随着海南全域旅游的发展，澄迈万昌苦丁茶场还在澄迈、五指山等地建起了旅游服务休闲接待点，依托生态茶园，修建观光通道和茶艺馆，传播茶文化，进行海南苦丁茶的品牌营销。

　　值得一提的是，万昌村从过去典型的贫困村变成了人居环境优美的小康村，几乎家家户户盖起楼房，道路沿途还有村民办起的农家乐。

　　站在万昌苦丁茶场育苗圃远眺，绿色成海的茶树田间，套种了沉香、槟榔、香草、芒果等多种热带植物。

　　“你闻，这里的空气，多么清新，还带着水果和鲜茶叶的香气!”郑成锦说，回首创业20多年的历程，他最有成就感的并不是自己赚了多少钱，而是改变了乡村贫穷落后的面貌，同时留下这一片青山绿水。

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