湖南安乡举办首届“工夫杯”手工制茶职工技能大赛-品茶界

湖南安乡举办首届“工夫杯”手工制茶职工技能大赛

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-04-23 10:30:58 点击数：46次

　　弘扬工匠精神，助推乡村振兴。4月21日，在湖南省安乡县国家级森林公园、AAA级风景名胜区黄山头脚下，茶香四溢，由安乡县总工会、安乡县黄山头森林管理局联合举办的全县首届“工夫杯”手工制茶职工职业技能大赛在湘鄂边常德安乡县黄山头林场举行。经过前期20多名选手预赛，有12名选手参加了决赛，最终有席木喜等12名选手分获一、二、三等奖和优胜奖。安乡县黄山头森林管理局局长唐慧，安乡县总工会党组书记陈刚参加并讲话。

　　伴随着优美悠扬的音乐声，取器、提壶、翻杯、置茶、冲泡......二位茶艺师在现场为大家表演茶艺。娴熟而又温婉地表演，让大家不仅仅沉醉在茶香之中，更让大家领略了茶文化中茶艺、茶仪的美丽与别致，把茶艺雅韵至极的美感展现得淋漓尽致。

　　杀青、炒青、抖水、揉捻、翻炒、抖散......比赛现场，炒茶锅有序排列，参赛选手们分红茶、绿茶二组进行。在风景如画的黄山头森林公园，空气中散发出浓浓茶香。比赛现场吸引了当地部分村民前来观看。

　　大赛组委会特意邀请了具有国家高级评茶师、国家高级茶艺师资质和具有一级、中级制茶师资质等6位专家担任评委。专家评委们不时走到参赛队员面前，巡视和记录队员们手工茶制作流程和技艺，

　　“手工制茶是一项传统技艺，现在很多茶场都改做机械茶，但手工制作的茶味道醇厚，色泽翠嫩，让人回味无穷，它保持了茶叶原有的天然风味。”年过六旬、从事制茶业40余年的林场职工席木喜师傅说道。

　　经过二个半小时的制作，选手们上交了自已的“作业”。评委们严格按照竞赛规则和茶叶感官审评技术规范进行评审。从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对参赛选手的“作品”进行了综合评定，一致认为其色泽亮丽、味道甘醇。同时，对进一步提高手工制茶水平、结合本地悠久历史文化、发展特色产业、全面提升茶叶生产能力和产品知名度等方面提出了一些建议。

　　手工制茶作为一项传统技艺，是对茶历史、茶文化的有效传承。据悉，安乡县黄山头林场从50年代开始种茶、产茶，现有种植面积300多亩，其中附近种茶农民工、贫困户有近百亩。

　　安乡县总工会党组书记陈刚表示，举办“工夫杯”手工制茶职工职业技能大赛，是贯彻落实安乡县委“产业支撑、融合发展”，深入推进“乡村振兴”“人才强县”发展战略的重要举措。对于提升安乡茶叶品质，促进黄山优势特色茶叶产业发展，引领广大茶艺职工形成比、学、赶、帮、超的氛围，分享、交流手工制茶技艺，推动全社会形成劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的社会风尚具有十分重要的意义。

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