“刘师傅，你这锅茶炒得漂亮，色泽香味都到位，我这锅茶青在下锅的时候锅温过高了，茶青一下就糊掉了，我得再试一试，你过来帮我看看”。　　随着春天的到来，在印江广袤大地上的茶园开始吐露新芽，绿油油的茶园展示着勃勃生机。时下，正值印江茶青下树的关键时期，在贵州印江经济开发区福茗茶叶有限公司的生产车间里，印江杉树镇净峰茶叶有限公司负责人兼技术员覃印莲，在来自湄潭县，获得中国制茶大师荣誉称号的刘建辉的指导下，学习中国传统技艺手工制茶。　　和覃印莲一起接受指导的，还有全县21家骨干茶企业的加工技术人员，在本轮培训中，他们将围绕茶叶采摘、手工制茶、茶叶分类、茶叶保存等内容进行系统培训。　　“磨刀不误砍柴工，眼下即便公司里的活儿再忙，我也要来学学，毕竟这对于企业的发展和茶叶品质的提升至关重要。”覃印莲说，今年她的238亩茶园将要达到丰产，她不想今年再出现技术问题影响到茶叶的销售和公司的口碑。　　为学到真本领，提高制作水平，让茶叶卖出好价钱，这批参训茶企技术骨干也格外的用心，不放过任何细微的环节，学习热情高涨。　　“这个手工制茶学得好，对机子制茶是很有帮助的，而且春茶的做法跟秋冬茶的做法是不同的，他们也知道所以然。”刘建辉说，从他对印江整个茶叶考察的整体情况来看，印江作为中国“名茶之乡”，茶青在下树时品质是很好的，也达到了欧盟的标准，但从今天参训学员制作的情况来看，茶叶加工技术和标准都有待进一步提高，所以开展这种“造血”式培训是很有必要的。　　近年来，印江自治县围绕全县2+N产业发展布局，搭起培训服务“大舞台”，促使全县茶产业发展“好戏连台”，有力推动了全县茶叶等重点产业稳步向前发展。　　据县农业农村局茶产业发展中心主任杨正军介绍：“今年在春茶开采季，通过对全县骨干企业加工技术人员进行集中培训，为接下来全县茶青大规模下树和茶叶深加工奠定基础，更为了进一步拓展印江茶叶对外销售市场创造先决条件。”TtU大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界