吴垠：真实创造价值，在这里读懂茶-品茶界

吴垠：真实创造价值，在这里读懂茶

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-03-05 17:24:43 点击数：59次

　　2020年2月26日，浙江省疾控中心官方微信发布了一条《茶水可杀灭并有效抑制细胞内新型冠状病毒复制》的文章。这一文章发出之后，迅速被媒体转载，并迅速扩散。

　　在朋友圈看到不管是做茶的、卖茶的、喝茶的都在奋力转发这条消息，似乎是在疫情的灰霾下一条对于行业重大利好的消息，吴垠感到很心痛，她第一时间给转发这条信息的茶友做出了回应：“这个信息呈现的实验室结果不严谨，而且病毒在体外本身存活状态和在体内就不同。这样的表达对消费者是误导和不负责任的。虽然我爱茶，也深知茶的诸多成分有益，但是，不希望茶成为双黄连和板蓝根。简单喝茶，不玄幻喝茶。”

　　几小时后，发布文章的浙江省疾控中心以及一些官方媒体已将微信文章删除，但消息已经扩散到了全网，朋友圈和茶友群不断有人在转发这条消息。吴垠给自己冲了一壶茶，然后坐在电脑前，开始码字，撰文对此次的新闻事件做出回应。

　　吴垠是茶道新生活的创始人。茶道新生活是一个致力于茶源地探索和推动茶文化传播以及以茶为内核的生活方式普及的创业团队。“影响5亿人茶生活”——这是吴垠在2019年初提出的团队愿景。

　　在今年年初这个特别的时期，当大部分人还宅在家里，吴垠却已经早早地回到了位于广州华南植物园的茶道新生活总部青鸟茶空间。尽管作为一个创业团队的领头人，此时她承受着比一般人要大得多的经济压力，她冷静地思考的却是面对现在的形势，通过一杯茶，团队可以做些什么。

　　2月4日，大年十一，立春。下午三点，她在茶桌前坐下，摘掉带着的口罩，开始熟练地跟手机镜头打起招呼。这是一场题为“摘下口罩，和你约个茶”的系列主题直播。在直播中，吴垠一边泡茶，一边跟手机那头的茶友们一同分享着茶知识以及关于身心健康、教育亲子等话题。

　　很多茶友都说吴垠的这场直播成了他们每天下午三点定点守候的节目，隔着手机屏幕，跟吴垠约茶聊天，感觉很温暖，很舒服。而在这个时候，能通过一杯茶跟这么多的人产生连接，吴垠心里默默地觉得，离目标又前进了小小的一步。

　　一个能在泡茶时专心的人，工作也会专心，因此，泡茶给人喝是一种很好的教养，并不是卑微的事。摆在我们眼前的小茶壶，可以为三五知己而倾注，如果我们在人生中能尽心的去爱朋友、体贴朋友，泡起人生的这把大茶壶就容易得多了。——林清玄《大茶壶与小茶壶》

　　吴垠说最初看到茶的模样，就是从这些字里行间。一个人，一杯茶，十六年的故事也就从此开始了。

　　2003年，吴垠从事着传统的消费品行业，由于经常和云南、贵州的企业打交道，喝到了不少普洱茶和红茶。从2006年开始，因为在《销售与市场》而陆续开始接触了不少茶企，对茶产业和市场逐渐有了初步的认识。

　　但只有真正地投身入茶行业后，吴垠才发现，茶并非当初十四五岁读《红楼梦》时“琴棋诗画书酒茶”那般美好，“当年对其中各种女子喝茶的各种表达，有种很神奇的向往”。从一个专业的营销和媒体人的视角，她更多地感知到的是品牌杂乱、山头主义林立、产品概念纷纷扰扰而消费者认知混乱、选择困难的状况。

　　“茶行业品牌集中度低，产业规范化程度不高，产品的稳定性乃至茶知识的一致性也不够。在茶行业，茶商在传播茶知识方面扮演着很重要的角色。然而，许多茶商也都是来不及扎根进去专业知识，而茶又不像其他行业那么工业化程度、标准化程度高，所以，演变成各说各话。各种鱼龙混杂的信息混淆了消费者对茶文化和茶知识的理解。但是，这并不意味着茶产业的本质就该如此。”吴垠这样认为。

　　纵观中国的历史，茶一直在陪伴中华民族的发展。中国是茶叶的原产地，是最早发现、利用、栽培、加工以及饮用茶的国家。从遍尝百草的神农氏到撰写第一部茶叶专著的唐代茶圣陆羽，从为茶著书立传、带动斗茶潮流的宋徽宗到废团为散推动新式饮茶风潮的朱元璋，从赵州禅师的充满禅意的“吃茶去”，到老舍揭开了中国近代史到现代史各个阶层、各种性格人物的群像的代表作《茶馆》，到王旭烽的《茶人三部曲》获得茅盾文学奖……茶已经渗透到了大众生活的方方面面。

　　然而就算茶拥有如此丰富的历史和文化脉络，茶文化在中国的普及率还是相当低。吴垠举了这样一个例子：她接触过一些消费者，在私行存款过千万，日常生活中也经常与茶打交道，以茶会友，而且学历也不低，但他们也都分不清楚六大茶类，将大红袍认作是红茶的大有人在，这其实是茶文化和知识的生活化普及做得不足。

　　为什么拥有悠久历史的中国茶，却在当代人的生活中会处于这样的认知“稀缺”地带?在吴垠看来，外界长期对于东方茶文化的刻画，处于一种架高的状态，使大众觉得茶文化离我们很远。“大家可能觉得非要穿得仙风道骨，在舞台上表演茶艺，才是茶文化。然而，真正的茶文化应该是日常生活的一部分。柴米油盐酱醋茶，茶是日常，就像见面会握手问好，是一件生活中自然而然的事情。茶文化在人们生活中应该是既能够被随时运用，又能够不被过度的表达和表现，比如客来奉茶、拜师敬茶、三茶六礼，在这些传统当中，茶是一种无声的融入，成为了人们表达礼敬和情感的一种符号。

　　在茶的路上，吴垠吃过很大的亏，曾经买了数百万的假老茶。“我这个人最大的好处可能就是真实，敢于有勇气承认自己犯过错。承认自己上过当，这一页就翻过去了，以后就不会再吃同样的亏了。”也正因为如此，吴垠下定决心坚持走最难的路，坚持走“真实”的“正道”，做正确的事。

　　“现在很多人一提到茶就会说：茶的水太深，我搞不懂茶的类别，也不知道要怎么泡茶。在这种的现状下，我在想什么才是对茶产业、茶生活真正有帮助的事情呢?”

　　就像去菜市场买猪肉，看到的时候你能够马上认出来哪个是猪耳朵、猪尾巴、猪蹄子。不管你买的是五花肉还是猪肋排，你也知道买回家要如何烹饪。如果人们理解猪肉的程度能普及到理解茶的程度，那么茶文化才算是真正得到了普及，到那个时候，怎么选茶和用什么方式冲泡茶，只是不同人的不同选择而已，而不是疑问。

　　“茶道新生活”平台的前身是广州日报集团&粤传媒的《茶道生活》杂志，始创于2014年9月，吴垠担任着社长兼主编+总经理的职务。遗憾的是，由于体制等种种原因，《茶道生活》杂志在出版了4期之后就停刊了。虽然只存在了短短不到一年的时间，但直到今天还是有茶友对这本杂志印象深刻。

　　“在这里，读懂‘茶’”是吴垠为《茶道生活》创刊号撰写的卷首语的标题。“我们期待着能用传媒人‘独立、独家、独到’的视角和品牌运营者‘聚焦、系统、实干’的创造力去见证和推动茶产业发展与升级、见证和推动茶文化以及以茶为内核的生活方式的发展和普及。”在文章里面，吴垠是这样阐述着这本杂志的使命。

　　在《茶道生活》停刊后，吴垠个人出资带领着部分团队主要成员成立了“茶道新生活”平台。“回归土地，看见茶”——茶道新生活延续《茶道生活》实地采写加原创纪实报道的模式推出了《茶源地理》系列丛书：以茶为根，以文化为载体，发现并见证茶产区土地上的山、水、人、?、物，人文、历史和现状，以生活为用。

　　在撰写《茶源地理》的过程中，团队走访了茶叶原产地的村村寨寨，一般会在当地驻扎一个月以上，为了反复求证一些问题，甚至还会重返产区好几趟。而在原产地的采访绝不是大家想象地喝茶聊天、游山玩水那么简单和美好。再高的山，再险的路，再深的密林，硬着头皮也要上，只是为了揭开那杯茶的背后的真实故事。“没有人能够顺顺利利走完这些路，跌倒再爬起是家常便饭。我们的一个摄影师在勐海摔断了腿。在安化，租来的采访车辆还翻下了山，万幸的是人没事儿。在雅安采访的时候，除了我自己，其他的团队成员各个都在那春天的细雨里摔了屁股蹲儿……”通过持续在茶产区的土地上行走，茶道新生活已经将对土地的热爱注入了团队的基因之中。

　　比故事更打动人的是真实。在茶园终身劳碌的茶农、一辈子泡在茶里的传统工艺的守护者，千年老树守望者孤独的背影、一直在跟专家唱反调的独立思考呐喊者……当很多读者通过《茶源地理》看见他们的存在，与手中这杯茶的连接也就更加紧密了。于茶的爱好者而言，《茶源地理》是他们立体了解一个产区的窗口，成为了他们去茶区走访的行动指南。而对于茶行业的从业者来说，《茶源地理》为他们提供了很多当地的资讯，为他们做茶、卖茶提供了很多有用的信息——无论是卖茶的还是买茶的，都“品茶源地理，更懂手中的茶”，更懂介绍，更懂判断。

　　“我们希望大家通过我们的书能够帮助大家建立真实的知识体系。在这里读懂茶。”吴垠表示。所以，在这次疫情期间，几次看到茶跟抗冠状病毒的消息被散布又被辟谣，她很难过，“茶确实是好东西，但不必将茶神话，而应该‘如是喝茶’。”

　　在茶区行走，团队也会看见由于开垦茶地而遭受伤害的原始森林，看见过度开发造成的水土流失，看见种种茶农受到利诱而做出的短视的选择……对于这些现象，《茶源地理》会做如实地记录，但并不会像有些媒体那样将问题刻意放大，博取眼球和流量。“融合向上的力量——这是茶道新生活的口号。我们不愿意为了赚钱和流量就去写软文或丧失媒体的立场打广告，也不愿意去写什么茶界的是是非非而博取关注，我们的方向是去传播正面的信息——让消费者知道什么是好的，去做出对的选择，反过来也会影响行业去做对的事。同时，我坚信只有美能激发美，只有爱能激发爱，只有和平能激发和平。”

　　不靠广告，作为一个媒体如何生存下去呢?很多人对于茶道新生活都会有这样的疑问。“如果你觉得我们的东西写得好，那就来买我们的书，这就是对我们的支持，也是我们的价值所在。”对真实和客观的坚持，使得吴垠和茶道新生活团队在茶行业拥有良好的声誉，做一个见证者、传播者和桥梁，把茶的事儿告诉更多人的愿望正在更多的被实现。目前，他们已经走访了全国12个茶产区，出版《潮州》《祁门》《临沧》《武夷山》《福鼎》《贡茶古今》《安溪》《安化》《易武》共计9本原创茶文化书籍，另外3本也在刷新和撰写中。

　　而正如他们所书写的那些在土地上默默认真做茶的人们一样，茶道新生活的认真和努力也逐渐在被更多的人看见。《茶源地理》系列丛书，以专业性、人文角度和温暖的文字深受读者和业内人士好评，连续2017及2018连续两年入围十大茶媒推荐阅读茶书榜，而比起公开的奖励，更多是来自茶友的信任和肯定让吴垠和团队有继续前进的勇气。

　　经过几年的摸索，吴垠现在对团队要走的路越发地清晰坚定了。“我们现在就是聚焦在做三件事——提供真实客观的茶知识，提供来源清晰的干净好茶样、倡导以茶为载体的东方人文生活方式。”

　　今年，茶道新生活预计将出版《茶源地理雅安》和《茶源地理勐海》两本书。为了让真实客观的茶知识能够更快以及更便捷地触达更多的受众，茶道新生活也将在小视频和直播的领域发力。

　　为了让大家有机会去了解《茶源地理》丛书中所写到的产区的茶的风味和特点，从而形成关于该产区的基础认知和记忆，茶道新生活邀请专家和大众评审对记者们从源产地带回的茶样进行层层筛选，从中选出最具代表性的“参考样”作为“源茶样”。“源茶样”不一定是大众认为的最好的茶，但它的真实性是可以确定的，是具有地方典型性风格特征的，让大家在购买同一产地的茶品时可以形成一个从口感到价格的参考。目前，茶道新生活已经成为了中国茶叶学会国家团体标准茶样“源茶样”发起和制定单位。《茶源地理》系列丛书和配套的源茶样也已经被我国唯一以茶和茶文化为主题的国家级专题博物馆——中国茶叶博物馆馆藏。

　　自成立开始，茶道新生活一直坚持举办各类主题的“正点茶会”，分享来自原产地的好茶、来自土地的真实故事，也会邀请来自不同行业的嘉宾，分享与茶有关的正点理念，让大家在繁忙俗世中，纯粹地、安静地，与自己喝杯一茶，放松，在茶香中感受时光的美好。目前，茶道新生活已举办公益性茶会近200场。

　　2018年，茶道新生活业界首创小剧场主题茶会&新书首阅式，用贴近土地和原创的艺术表演加上深情的朗读以及来自源产地的茶汤，深深地打动每一个在场的嘉宾。

　　同年，茶道新生活与广州白云国际机场商旅服务公司合作，开始在东航、国航、深航、机场通及易登机等VIP候机厅为旅客开展奉茶服务，为头等舱以及商旅公司VIP客户提供“源茶样”品鉴服务，分享茶知识，给旅途中的人提供能静心品茗的时空隧道，滋养了很多路人。

　　2019年，借吴垠在过去几年一直分享的“如何从一杯茶打开身心平衡”的主题课，茶道新生活发起了以“每日一刻，静心品茗”为口号的“茶道新生活运动”，倡导茶友们每天留给自己片刻的喝茶时间，并以打卡的方式记录自己的茶生活，分享和影响身边以及更多的人。

　　2020年开年，新冠疫情来袭，除了文章开头提到的直播，茶道新生活适时推出了“正念饮茶”的线上课程，倡导“健康生活从一杯茶开始”，用积极的心态和健康的生活方式去应对疫情的挑战，给宅在家的茶友们带去了心灵的慰藉、定静的力量。

　　“见证并推动茶产业的发展和升级，见证并推动茶文化在生活中的普及和应用”——这也许是吴垠创立茶道新生活平台胸怀着的最大的“野心”。在她看来，茶行业最大的问题就是不团结，大家都是自顾自，并且，信息混乱，鱼龙混杂，只说自己的好，所以很难做大，让很多真心爱茶想分享茶的人却被劣币驱逐良币，而消费者又很难获取正确的信息和值得信赖的、性价比对的茶品。因此，作为茶行业的闯入者，吴垠带领着团队做了很多在业内人士看来吃力不讨好的事情：过去七年，除每个产地都实地用双脚丈量、走访，坚持百分百原创内容外，还发起了非常多的大型活动。

　　2018年、2019年茶道新生活连续两年策划、发起、共同执行“国际工夫茶论坛”，推动潮州工夫茶为中国现代茶道之源起的定论，倡导行业共同以工夫茶为基础，持续的去演绎和再创中国新茶道的现代文明，推动以家庭为基础的工夫茶文化的传承。

　　2018年，为了让产区之间真正形成交融和交流，倡议并推动了“首届中国茶产区联盟及论坛”的确立，让产区政府真正坐下来交流。

　　2019年，策划和执行“中国青年茶人TED论坛”，给青年茶人提供发声的舞台，借此开阔中国茶行业从业者的视野，让好的创意被大众知晓，从而创造更多商业价值;提高行业整体知识产权意识，推动茶行业的创新发展，增强行业的创新力和创造力，呼吁青年茶人在坚守中创新，发挥智慧，共同守护我们赖以生存的土地。

　　特别值得一提的是，在2020年初，为庆祝由我国主导的“国际茶日”获联合国审议通过，茶道新生活发起、策划兼执行，并联合中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶博物馆主办了“2020中国茶人新春茶会”。这场茶会的意义相当于中国茶行业的首届春晚，而且三个“国字号”行业龙头机构更是出乎意料的首次携手，吸引了来自全国50多个茶产区代表、港澳台以及马来西亚、泰国、新加坡等资深茶人代表的到场参与。吴垠表示：“希望让所有茶行业的人能够共饮同一杯茶，以此相聚，以此欢庆，促进全国茶人之间的心灵和情感层面的深度交流，通过这样一个盛会，让全国茶人都能够团结起来，共同创造茶行业的美好未来!”

　　除此之外，作为中华少年儿童慈善救助基金会青鸟种子的发起人单位，茶道新生活平台所有出售的书以及茶样等商品收入，都会以年为单位，捐出一定比例的公益款，并将此捐献至中华少年儿童慈善救助基金会·青鸟种子项目，关注儿童生活及教育事业——只有影响人，才能让真正美好的事情发生。而同样作为母亲的吴垠，深切的感受得到人这一存在，谈起每一个孩子，她仿佛都是一个母亲。

　　茶道新生活担当的其实是一家茶行业的社会企业的角色。也正因为如此，2019年茶道新生活创始人吴垠女士被吸纳成为友成企业家扶贫基金会猎鹰计划成员;并荣膺“中国社会企业周·年度社会企业家精神奖”。

　　回首过去的6年多，吴垠自己也会很感慨，原来一路跌跌撞撞地走来，竟然做了这么多事情!难能可贵的是，对于“真实”倔强地坚持，让茶道新生活在这个行业树立了良好的口碑，整个茶行业内数得上的优质资源也几乎都愿意对他们给予帮助和支持。这让吴垠非常感恩，并坚信只要做对的事，就会有一帮对的人会因为“真实、热爱、一体”而相聚和持续创造，因为大家都有一颗爱茶的真心。

　　回想起今年1月19日傍晚，从广州华南植物园茶道新生活总部青鸟时而不时地传出了阵阵的笑声，一群来自五湖四海的茶友们在这里相聚，大家正在热烈地讨论着前一天晚上的“2020中国茶人新春茶会”。自从茶道新生活总部在这里落户，广州华南植物园似乎增添了一个无形的磁场，吸引着全国各地的茶友来此品茶、论道。吴垠喝了一口茶，开始憧憬起来：“茶真好!等我老了的那天，我还是可以坐在茶桌前，跟朋友们聊聊天，讲讲在茶山上的那些事儿……”

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