陆尧| 李闽榕| 黄建传| 阮润春|cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　我有茶，你有故事吗?cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　近日，由中智科学技术评价研究中心茶事业部与福建古道野枞茶业有限责任公司联合主办的茶业发展论坛暨新年茶话会在北京私聊茶社举办，20余位与会专家畅所欲言，俨然一场新年茶叶“故事会”。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　文化有故事cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　茶文化的传承与发展，是业界专家学者绕不开的一个话题。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“话说乾隆对茶有很高深的研究造诣。”茶话会现场，北京市圆明园管理处培训科科长黄建传一开口，便让大家来了兴致。他说，圆明园的茶故事，多与皇帝有关。单是乾隆一位皇帝，就可以从他在圆明园的茶室、他与三清茶、他的茶诗茶具等多个方面讲起。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“每年春节的初二到初十之间，乾隆都会选择一天举办茶宴，让文武百官在茶宴上吟诗作赋。乾隆自己写的茶诗就有二三百首，其中不少佳作被刻在了茶壶上。”黄建传介绍，“乾隆爱茶，但不是为了喝茶而喝茶，这从留存的画作中可见一斑。画作中最常见的，是旷野中布置一方茶桌，桌上摆放古玩，桌前摆上古画，乾隆一边品茗一边赏玩，怡然自得。”cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　看大家听得津津有味，黄建传话锋一转，为了能够让这些鲜活的故事发挥更大的作用，圆明园正在推进文创开发，尤其在乾隆茶文化方面下了一番功夫，例如研究新式茶具、生产三清茶等。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　中智科学技术评价研究中心理事长李闽榕同样表示，中国是茶叶大国，亦是茶叶古国，在茶产业发展和茶文化传承中，已经做得有声有色。然而在茶文化的深度挖掘中，仍有很多文章可做。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“我之前到访日本、韩国，在茶文化交流中，我发现他们的表演都非常程式化，一招一式都有严格要求。”在李闽榕看来，正是这种程式化的特点，为文化的传承打下基础。我国茶文化历史底蕴深厚，但是茶艺表演形式却是千差万别，并没有真正为大众普遍接受又能一以贯之的茶道表演。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“未来，在人们有意识地去制定统一的茶道标准之余，能否与中华优秀传统文化结合，开辟有特色的茶道，也是可以深思的一个亮点。例如与太极结合，开辟太极茶道等。不仅有规程，还可以开拓茶道版权等领域，这些都是值得我们探讨的课题。”李闽榕说。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　人才有故事cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　茶话会现场，还有一对特别的师生，她们因茶结缘，相识已有20年。一位是中国第一批茶艺专业开设学校之一、北京汽车技师学院原茶艺学科带头人于影，一位是北京第一批茶艺专业毕业生、清香茶舍经理祁莹。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“1999年，我们开设了茶艺专业，算是北京大中专院校中较早开设的一批，是一门将茶与文化艺术、地域民俗、礼仪服务、插花技艺等结合为一体的艺术类应用型专业。”作为带头人，于影摸着石头过河，用心打磨着茶艺专业的方方面面，从招生到教学，再到组织教师队伍，她见证着一批批茶教师和茶学生的成长。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“为了培养出能够服务市场经济的学生，我们那时做了很多开创性的工作：例如校内教育与实习相结合，毕业举办汇演等。为了能够拓展学生技能，我们特意开设了插花、古筝等辅助课程，让学生们都有自己的强项，在走向工作岗位时，具有更强的竞争力。”于影说，她很开心能够看到，20年后她教出的学生依然能在茶行业立足，并且真正将茶作为一份热爱的事业在坚持。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　中国社科院工经所原茶产业发展研究中心主任、北京汽车技师学院茶文化顾问陆尧同样倍感欣慰。“我一步步见证着茶教育的蓬勃发展。振兴华茶，教育先行，目前国内开设茶学专业、茶艺、茶文化专业的院校达60多所，多年来为茶行业输送了大量的毕业生。茶业需要泡茶能手、需要卖茶能手，茶艺专业乃至各类茶企今后更要努力培养这样的骨干人才，这项任务任重而道远。”陆尧说。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　产品有故事cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　冬日，离不开红茶。茶话会现场，福建古道野枞茶业有限责任公司总经理、福建省非遗项目坦洋工夫制作技艺代表性传承人阮润春带来的红茶，令现场嘉宾颇为惊艳——茶叶香气馥郁，且伴有自然的松针香，滋味鲜爽醇厚，喉韵悠长。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“我把它称为老枞韵味。”阮润春介绍，这也是传统坦洋工夫茶中的颇有特色的创新产品。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“福建福安坦洋村的茶叶历史悠久，在这里至今留存着闽浙茶盐古道的遗迹。闽浙茶盐古道是贯穿闽浙两省的交通要道，是古代茶叶从浙江传播进入福建的主要通道之一。”阮润春说，而他的茶园正是在古道所在的区域，而品种也是较为珍稀的原生种野生坦洋菜茶老枞。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“这片茶园分布在松林间，树龄在200年以上。为了不改变原始的生态环境、不破坏和谐的生物链，茶园管理采取不施肥、不洒药、不耕作的方式，让茶树与其他树木、杂草共生。”阮润春说，正因如此，若是到茶园参观，前往不要被大大小小的蜘蛛网吓到，这是有机生长环境的最好见证。cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“由于是有性繁殖的群体种，因此每棵树都很有个性。有的生长快、采摘早，有的生长慢、采摘迟，这也使得我们在采摘时要投入更多的时间和精力，也促使了口感的丰富多元、富于变化的特色。”阮润春说。现如今，从精细采摘，到萎凋掌控，到发酵适度，到炭火讲究，茶企都形成了一套自有的企业技术标准。“未来，我们还在传统与现代科技中做结合，例如作优质茶树种质资源保护项目的研究、环境监测的整合、产品的新开发等。创新发展，一直在路上。”cwp大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界