武夷岩茶茶具和紫砂壶适合冲泡老茶！-品茶界

武夷岩茶茶具和紫砂壶适合冲泡老茶！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-15 08:01:05 点击数：0次

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武夷岩茶生长在美丽的武夷山岩茶适合多大的壶，具有优越的生长环境。采摘下来的茶青岩茶适合多大的壶，采用武夷岩茶的传统加工工艺进行加工，形成特殊的茶香和滋味。在这篇文章中，2茶爷小编给各位茶友介绍一下武夷岩茶茶具。紫砂壶适合泡老茶！，详情如下所示：

岩茶自古就以味着称，其味香浓。其岩骨花香为世人所称道。为了获得岩茶的好味道，在冲泡岩茶时需要稍加注意。这里有一些小窍门，分享给爱喝茶的朋友。

泡岩茶应该选择什么茶具？

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选择合适的岩茶主冲泡容器。冲泡岩茶通常使用白瓷盖碗和紫砂壶。带盖的碗不会带走茶的香味，而是能真正保持茶的原味。宜闻香观茶。泡茶时，可以很好地感受到岩茶的盖子、水和杯底的香气；紫砂壶适合冲泡老茶。泡茶，使茶汤更加醇厚。

泡岩茶三要素

泡茶三要素是：加茶量、水温、坐茶时间。

岩茶的加茶量一般为8g，可根据实际情况调整。比如有些茶由于山间农场和工艺的原因，味道比较浓，而来这里的客人就喜欢清淡的口味。这时，可以减少茶叶的用量。如果客人喜欢浓茶味，可适当增加茶量。

当然，作为普通人，在喝茶的时候，很少会真正拿茶去称量。好消息是，现在大多数岩茶都采用小袋包装，日常饮用更方便。那么如果是散茶该怎么办呢？这时只能“目视检查”，通常要占一个普通盖碗的三分之二。弦紧而粗的茶可少放，弦粗细的茶可多放，弦细断的茶可多放。少喝，多喝粗茶。

冲泡岩茶的温度通常在100度左右。只有沸水才能冲泡出岩茶的精华。需要注意的是，冲泡时用的是沸水，而不是沸水，也就是说必须等沸水稳定后才能冲泡。但我们喝的时候，建议不要过热，因为时间长了会对胃粘膜造成损伤，也不宜过凉。茶冷却后，很容易出现酸涩味，不利于品味。通常的饮用温度为55°左右，这意味着茶在杯中的停留时间约为30秒至1分钟。

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岩茶的静置时间需要根据茶的性质、饮茶者的口味和冲泡的性质适当调整。肉桂茶味道较浓，放在杯中时间过长会变苦，不利于口感。老茶经过一段时间的陈化后，内部会发生变化，长时间放在杯中也不会苦涩。人们喜欢它的丰富、纯净和柔滑。您可以在杯子里坐更长时间。

对于一些口味清淡的人来说，坐的时间会缩短，而对于习惯喝浓茶的人来说，坐的时间会适当增加。岩茶的静置时间需要根据冲泡时间的不同进行调整。通常水会在前十秒内出来，第二次会更长，第三次会比第二次长。以此类推，可以根据茶汤的颜色来判断是否可以泡茶汤。

岩茶的饮用方法

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喝岩茶时需要注意。你必须增加它在嘴里停留的时间，这就是喝茶。

喝茶时，嘴应呈“O”形，吸一口茶汤，但不要大口。将茶汤吸入口中后，不要急于吞咽。保持嘴巴呈“O”形，连续吸气两到三次。吸气时，用舌头轻轻称量茶汤，然后将茶汤咽下。吮吸茶水，吸气，然后吞咽。简单的三步，就完成了“啜饮”的动作。

这种喝茶的方法是最基本、最简单的。就像从小吸奶嘴一样，是灵长类动物的本能。经过几次练习后，您就可以完美掌握它。

喝茶本身就是一种仪式。只有懂得正确喝茶，才能真正体会到岩骨花的清香。

武夷岩茶的基本工艺包括采鲜叶、萎凋、杀青、杀青、揉捻、烘烤、腌制、复热等。对于岩茶萎凋，如果有阳光，优先采用日晒萎凋，其次是热风萎凋。制作绿茶是形成岩茶品质的关键环节。通过除水、摇动、静置、发酵等过程的交替，促进鲜叶边缘的摩擦和碰撞，使水分挥发，所含物质发生水解和氧化，直至叶边缘细胞受损，绿叶出现红边。当绿气化为馨香时，叶子呈黄绿色，叶凸呈龟形，俗称勺子叶，表明绿度适中。岩茶的杀青主要是抑制酶的活性，固定杀青品质。烘烤、干燥的目的是继续抑制酶的氧化，蒸发水分，消除苦味。

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