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岩茶知识：武夷岩茶五系，通过五系岩茶解读武夷岩茶类型的分类

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-04 05:00:52 点击数：0次

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武夷岩茶的品种很多。武夷岩茶有记载的品种有一千多个。但武夷岩茶最主要的还是五系列。岩茶五个系列分别为武夷大红袍系列、武夷肉桂系列、武夷水仙系列。系列、武夷名丛系列、武夷奇特系列。下面，我们就通过五个系列的岩茶来讲解一下武夷岩茶的分类。

武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>园

上图：武夷岩茶园

武夷岩茶品种分为五个系列。

1、武夷大红袍系列：

武夷大红袍是武夷名品系列之一，位居武夷四大名品系列之首。由于武夷大红袍最为著名，所以将武夷大红袍作为一个系列单独列出。

武夷大红袍，按照市场上岩茶的分类，分为正岩大红袍、高山大红袍、花香大红袍。根据与大红袍母树的关系，分为以下三种：

（1）北斗一号大红袍：姚月明老师通过武夷大红袍母树插条培育出武夷北斗峰种植的大红袍直系后代，故命名为北斗一号大红袍。

（2）契丹大红袍：陈德华老师从母树大红袍上剪下枝条武夷山岩茶茶，插条栽培成功。陈德华老师将这些从大红袍母树上砍伐成功的茶树命名为契丹，契丹由此应运而生。丹大红袍。

（三）拼配大红袍：是指母树大红袍中两种以上的大红袍茶叶混合在一起；例如，将肉桂和水仙混合在一起，或者以这两种作为主要成分，在市场上也称为商品大红袋。

武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a><a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>大红袍</a>母树

上图：武夷大红袍母树

2、武夷肉桂系列：

武夷肉桂是武夷山传统茶树品种，也是武夷岩茶的主导品种之一。

说到武夷肉桂茶，最出名的就是它不如肉桂香。

武夷肉桂的香气高亢、张扬、霸气、尖锐。根据武夷肉桂茶场的不同，武夷肉桂茶可分为坑间肉桂、花肉桂、山肉桂。最著名的有牛肉、马肉桂等。肉与智慧肉：

牛肉：牛兰坑产的肉桂茶简称牛肉；

马肉：产于马头岩的肉桂茶，简称马肉；

灰柔：回源坑出产的肉桂茶，简称灰柔；

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>知识：武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>五大系列，通过五大系列<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>解读武夷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>种类划分

上图：武夷肉桂干茶

3、武夷水仙系列：

武夷岩茶老丛水仙是武夷岩茶的主导品种之一。水仙茶的种植面积是武夷山乃至整个福建省最大的。

水仙茶最出名的名字就是它不如水仙醇厚。水仙茶的醇厚感最为突出。而且，水仙茶树龄越长，这种醇厚的感觉就越明显。

水仙茶可分为普通水仙、高丛水仙和老丛水仙。目前，市场上最受欢迎的是高丛水仙和老丛水仙。

普通水仙、武夷水仙茶树，树龄30年以下的树称为普通水仙；

高丛水仙，武夷水仙茶树，树龄30年以上、60年以下的，称为高丛水仙。

老丛水仙，武夷水仙茶树，树龄60多年，名老丛水仙。

武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>是什么茶_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>茶_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>茶的功效和作用

上图：武夷水仙干茶

4、武夷铭聪系列：

武夷茗丛系列是指历史上已命名的单丛茶树武夷山岩茶茶，称为茗丛。是优良的天然品种，具有典型的武夷岩茶特色。

什么是蔬菜茶？所谓菜茶，就是普通的种菜、屋前屋后种的茶。

武夷名树原来有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天药五个品种。后来半田瑶著名灌木品种逐渐被忽视，所以现在有四个著名品种。丛的声明。

（1）武夷名丛铁罗汉：铁罗汉茶树株高，生长茂盛，叶长而大，色泽嫩亮。经过无性繁殖后，生长良好，品质优良。铁罗汉是武夷岩茶五名名树之一。

武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>茶的功效和作用_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>茶_武夷山<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>岩茶</a>是什么茶

（2）武夷名丛白鸡冠：白鸡冠茶树原产于武夷山汇源岩火焰峰下的外龟洞。茶树发芽、幼叶初展时，新芽细而软，浓密，颜色淡绿，略带黄色。它与树上深绿色的老叶形成鲜明的二色层，这也是白鸡冠花名称的由来。白鸡冠是武夷岩茶五名名树之一。

（3）武夷著名的丛水金桂：水金桂茶树原产于天心岩杜格村。相传有一天，下了一场大雨，峰顶茶园边缘塌陷，茶树被水冲到了牛栏坑头岩凹的一半。兰姑岩主人在此凿石设台阶，筑石栏，填土贮藏，取名水镜归。民国1989年代，雷石寺、天心寺因水龟财产权归属向法院提起诉讼，花费数千元。后来朝廷判定茶树是自然形成的，判给了兰姑。水甲茶树皮灰白色，枝条微弯，叶片长圆形，翠绿，有光泽，品质优良。水镜桂是武夷山五大岩茶名树之一。

（4）武夷名丛半天药：半天药茶树原产于武夷山九龙峡三花峰山腰。它最初被称为坂田鹞。其名称源自明朝永乐年间。鹞和腰是同音，又因为生长在山腰，久而久之，半天鹞就变成了半天腰。半田腰茶树为灌木型，叶呈椭圆形，叶深绿色，光滑，有浅锯齿。半田窑成品茶香气浓郁、高长、滋味甘醇。半田瑶是武夷五名岩茶丛之一。

上图：武夷茶园

5.武夷怪系列：

武夷奇系列是指武夷山的野生茶树种。武夷山无名野生茶树种或菜茶树种。简单来说，它们就是无法形容的茶，统称为奇种。

旗种也是许多名茶树的母种。真正的高端红茶金骏眉源自武夷七种茶树。

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