最好的岩茶和肉桂产自哪里？ 9大肉桂产区介绍！-品茶界

最好的岩茶和肉桂产自哪里？ 9大肉桂产区介绍！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-22 12:48:42 点击数：0次

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武夷山位于东经118度、北纬27度附近，平均海拔600米以上。属中海拔地区。武夷山位于福建北部。境内东、西、北部三面峰峦叠嶂。中部和南部地区较为平坦，多山地、丘陵地区，属中亚热带地区。这里出产最香的肉桂！下面，我们精选了一些山地农场的代表性肉桂来介绍给大家。

最好的岩茶和肉桂产自哪里？

1、“牛肉”——牛兰坑肉桂

“牛兰坑”位于武夷岩茶核心产区，是三坑两流之一。牛兰坑出产的肉桂被称为“牛肉”。正是因为我们生长在这片独特的山庄、气候、环境中，才能生产出品质上乘的茶叶。 “牛肉”为武夷岩茶赢得了美誉。武夷岩茶近年来的发展很大程度上归功于这头“牛”。

在茶界，“香”市场长期被铁观音占据，而“牛肉”则以其霸气的高香“坡道”进茶界，并以其趋势俘获了不少老茶客的心。 “开盖夺香”，让每一个品茗牛肉的茶友都得到惊喜。

与很多山场的武夷正艳肉桂相比：马头岩的“马肉”香气较为霸道，但不够清透；虎啸岩的“虎肉”，清香扑鼻，但不够厚实；竹窝的“虎肉”“猪肉”味淡有余，但不甜；青石岩的“狮子肉”香气和味道一般，但不够霸气。只有牛兰坑的“牛肉”才有“开盖抢香”的潜力和“香沉水里”的魅力。香气高而不霸道，滋味醇厚而不淡雅，韵味悠长而温柔。高抗泡性。品尝后，满口清香，这正是武夷岩茶“岩骨花香”的最生动写照。

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牛兰坑肉桂依托得天独厚的山地农场、得天独厚的自然环境和悠久的种植历史虎肉岩茶，加上精心的养护管理，传统工艺与现代科学的有机结合，形成了最典型的“岩骨花香” “特色”也成为武夷岩茶众多品种中最具代表性的品种之一。

牛兰坑肉桂干茶的条状比水仙条小，自然卷曲，均匀。

牛肉汤呈漂亮的橘黄色，汤面上不断飘着一层薄雾。可以说是妖艳又美丽。

2、《马肉》——马头岩肉桂

马头岩位于大红袍风景区南部。峰北有一条步道，十分陡峭。勇于登顶的人，可以环顾武夷山风景区的大部分岩峰，景色极其美丽。峰顶四周茶园环绕，是武夷山正岩茶的主产区。

“马肉”是该岩的典型特征。有人形容它“像四十岁的男人”。其香气浓郁，味道醇厚。它既有明亮的外在美，又有温柔的内在美。 “马肉”也是武夷山正艳肉桂的典型代表品种之一。

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3.《龙肉》——九龙肉桂

九龙窝是母树大红袍所在的地方。因境内有一条小溪，名叫九龙溪而得名。

九龙窝是一处深邃奇特的峡谷。九座参差不齐的丹霞岩峰，犹如九条即将腾空而起的游龙，盘绕在峡谷两侧。山谷中奇形怪状的岩石形成大大小小的沟壑，从岩石缝隙中渗出的细流汇成清澈的山涧，曲折向东流淌。这就是九龙溪。这里种植着成片的名灌木和层层茶园。这里是一个春色满园、春意盎然的“茶仙境”。

4、“老虎肉”——虎啸岩肉桂

虎啸岩风景区面积17平方公里，是武夷山为数不多的泉石奇特的风景区之一。虎啸岩位于九曲江第二弯南侧、一线天北侧。奇石林立，流水蜿蜒。被誉为“随处可见的一幅画”。虎啸岩高乐岩壁上有“虎溪灵洞”四个大字。

5、“心肉”——天心岩肉桂

“天心肉”取自天心岩寺周边出产的肉桂。其条索紧细，干香芬芳；漆黑一片，带着一丝白霜。味道香甜醇厚，具有明显的岩石质感，没有普通肉桂的辛辣和刺激。甜度快好，耐泡性好。

天心岩肉桂自有王者风范，香气醇厚，汤汁浓稠虎肉岩茶，有别于其他山场，具有浓郁而独特的岩韵。

6.“狮子肉”——青狮肉桂

青狮子岩位于水帘洞北侧。因形如一头蹲在林中的狮子，故名青狮岩。这里的肉桂独具特色：与“牛肉”相比，“狮子肉”味甜香浓，带有乳香和花香；与“牛肉”相比，“狮子肉”味甜香浓，带有乳香和花香；与“马肉”相比，汤汁甘甜香浓，各种嫩味都融化在水里；与“猪肉”相比，它就像春天的兰花，香甜可口。

7、《鬼洞》——鬼洞肉桂

鬼洞是武夷山一处神秘的岩茶山地。就连武夷当地人也很少去过鬼洞。鬼洞也是福建省优秀茶树资源保护区，拥有武夷山最大的蔬菜和茶叶种群。这一带的茶树从高到低，一直蔓延到山谷外，长满了各种灌木茶树和小乔木茶树。

鬼洞分为内鬼洞和外鬼洞。 “洞”的意思是“有一个不同的洞穴”。它隐藏在倒水坑火焰峰和汇源坑鹰嘴岩之间。西北自低向高形成一条狭长峡谷，两侧悬崖峭壁。无论白天还是晚上，气温都比外界低。风所过之处，都会产生一种恐怖。声音给人一种阴森森的感觉，仿佛有鬼魂降临，故名鬼洞。鬼洞里种植的肉桂被称为“鬼肉”。由于这里的白天时间极短，所以气温更加凉爽。这里的肉桂特征是最独特的。香气愈发深沉持久，茶汤滋味滑润甘甜，是坑式山庄的典型特征。

8、“羊肉”——三阳峰肉桂

三阳峰位于武夷山风景区的核心位置，海拔729米。是武夷山风景区的最高峰。三阳峰由三层单斜岩层组成，东西倾斜，形成三座叠峰，犹如三级石阶，故名三阳峰。

产自武夷山正盐产区最高山三阳峰的肉桂，被武夷山茶农戏称为“羊肉”，可能是因为“阳”与“羊”谐音。其香气高，水甜。曾有饮茶者称赞其滋味“像二三十岁的少妇”。

9、“竹肉（猪肉）”——竹桂肉

竹窝茶园夹在汇源坑和三阳峰之间，海拔290-500米。茂盛的植被与茶园相得益彰，种植有桂皮、水仙、北斗、大红袍、奎通等名茶品种。

竹桂，又称“猪（竹）肉”。竹窝的环境比鬼洞稍微阳光充足，所以水更浓，环境比牛栏坑稍微阴凉一些，所以清香幽静。环境的微小差异就会形成独特的品种特征。或许，这就是武夷岩茶的魅力。

武夷岩茶和正岩肉桂因山势不同而各显其美。正岩肉桂已成为武夷岩茶中的特有品种。这在全国茶树品种中是绝无仅有的。其他山区农场也逐渐形成自己的名字。如：“猫肉”——小面积的马头岩山农场、卡头岩肉桂；「虾肉」——夏宾岩肉桂； “燕子肉”——燕子峰肉桂；「猪肉小猪」小猪洞肉桂； “仙肉”——仙岩肉桂。

武夷肉桂仿佛成了一道“全肉盛宴”。参观正岩山大大小小的农场，吃各种“肉”，成为茶爱好者的一大追求。其实，所谓的各种“肉”，是茶友们对武夷岩茶的另一种表达方式。

不同山地的海拔高度、土壤类型、日照强度、日积温、降水量、湿度、植被状况等因素都会影响茶叶的品质。即使是同一个山场，背阴面和向阳面的茶也会不同，山上和谷底的茶也会不同，甚至茶树周围的植被也会造成茶的品质差异。茶的味道。以“牛肉”为例。坑底、山顶、坑底的茶叶品质和价格有很大差异。因此，饮茶者将其分为牛头茶、牛背茶、牛腹茶。还有牛脚、牛尾肉桂等。

武夷上岩茶以其悠久的历史文化、千变万化的山地环境、上百个茶品种和风格各异的制茶师，共同造就了武夷岩茶生生不息、博大精深、生生不息的魅力。，让更多的茶人为此痴迷！

肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂，又名玉桂，原为武夷名木之一。早在清代就已享有盛誉。除了岩茶的味道外，肉桂还因其辛辣且持久的香气而受到人们的喜爱。据专家评价，肉桂的肉桂香气明显，长时间浸泡后香气依然存在；入口醇厚鲜爽，汤色清黄，叶底鲜黄，绳索紧结卷曲，色泽棕绿色，油润有光泽。在漫长的岁月里，肉桂的产量很少。 20世纪50年代初，它又重新焕发活力。 20世纪80年代，推广至全市，成为武夷名灌木的后起之秀。初步评定为省级良种。武夷岩茶肉桂产自马头岩马镇峰。

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