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怎样冲泡乌龙茶才能发挥最大的功效，让味道更香呢？ 下面看看乌龙茶的科学冲泡方法。yKO大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、乌龙茶冲泡设备yKO大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

名茶与茶具永远是绝配。 范仲安的“金磨岸绿尘飞，碧玉青翠波中起”； 梅尧臣的“小石冷泉留青味，紫砂新品春花满”。 他们都赞叹茶具的稀有，衬托出好茶。 的恩典。 历史上，喝乌龙茶的茶具非常精致。 有一套小巧玲珑的茶具，被称为“茶馆四宝”，即潮汕炉——产于广东潮州、汕头的陶瓷或锡炉； 玉卷——扁薄磁力水壶，水容量约250毫升； 梦臣壶——产自江西宜兴的紫砂制成的小茶壶，水容量约50毫升； 若晨欧——产于江西景德镇的白色小瓷杯，四件套，每件可盛水约5毫升。 如今冲泡乌龙茶的茶具仍然离不开这“茶馆四宝”，但它们已经发生了变化，变得更加实用、方便。 目前常用的“茶馆四宝”包括小电炉、钢水壶（也有电炉和水壶搭配水壶称为“酱油”）、钢茶盘（或塑料茶盘） 、“白瓷盖碗”（钟形，高5.5厘米，直径8.2厘米，底径4.5厘米；这种盖碗非常方便放茶叶、闻香气、烧水、并倒茶叶）和小茶杯，这样就具备了冲泡和饮用乌龙茶的条件。yKO大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、泡乌龙茶的水yKO大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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自古以来，善于饮茶的人，都把名茶和好水放在同等重要的位置，比较、品尝。 茶与水的关系就像红花与绿叶的关系。 “鱼因水而活，茶因水而活”。 名贵茶的冲泡离不开甘美的水，无法发挥其独特的香气和滋味。 故宋代王安石有“水甘茶香”之说，李忠也有“美泉之茶，别有香”之说。 水包括泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水、自来水等，不同的水质会导致不同的茶。 《茶经》讲水，说“山上、河里、井下”是很有道理的。 一般来说，山泉水、雨雪水为“软水”，河水、井水、自来水为“硬水”。 最好使用从泉水、溪流等流出的天然“软水”来泡茶。 其次，无污染的井水和自来水也可以。 总之，泡茶用水要求水源无病原污染和工业污染。 水的感官性状良好，即无色、无味、透明、无异味、无悬浮物。 舌感清凉甘甜，水的pH值为中性7，煮沸后其永久硬度不超过8度。 这样的水适合泡茶。yKO大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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3. 乌龙茶的泡饮艺术yKO大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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乌龙茶的冲泡有独特的技术，冲泡的过程也别有一番情趣。 其酿造、饮用工艺有8道工序。 第一步是烧开水。 水温应为“初沸水”（即刚烧开的水）。 水烧开后，冲洗盖碗、茶杯，既卫生又取暖。 然后将乌龙茶放入盖碗（或茶壶）中。 盖一碗的茶叶量为5-10克，根据茶壶的大小而定。 小茶壶约占茶壶容量的45%，中号茶壶约占34%，大茶壶约占23%。 这些动作包括“山泉初沸”、“白鹤沐浴”、“黑龙入宫”三个程序。 然后提起烧水壶，从高处倒到碗（壶）口处，使碗（壶）内的茶叶旋转，促进茶叶的香气； 沸水满后，立即盖上碗（壶）盖，稍等片刻，用碗（壶）盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫，使茶汤清新洁净。 这是第四道、第五道程序，称为“挂锅高冲”、“春风吹面”。 浸泡一两分钟后（浸泡时间要适当，太短，色香味出不来；太长，会产生苦味），用拇指和中指握住盖子将碗盖紧，用食指压住碗盖，按顺序循环茶水。 将其倒入并排放置的小茶杯中。 倒茶时，应将茶杯放低，以免茶香散失。 倒入碗底最稠处，均匀滴入每个茶杯中。 这样就达到了色光均匀、香气一致的效果，也蕴含了主人的深情。 这是第六道、第七道程序，叫“关公巡城”、“韩信发令兵”。 茶入杯后，应加热并小心吸入，以免影响色、香、味。 饮用时先闻香气，后尝味道，边喝边闻。 饮量虽不多，但能在齿颊上留下余香三 乌龙茶，在喉咙里留下一丝甜味，使人神清气爽、轻松自在。 此为第八道，名曰“饮甘雨”。 第二次泡茶时，仍需用开水烫茶，浸泡二至三分钟，然后倒茶。 接下来三 乌龙茶，冲泡第三次、第四次……冲泡过程基本相同，只是冲泡时间逐级变长，但要看茶叶的品质。 好的乌龙茶，比如铁观音，需要冲泡七八次。 到处还残留着余香。yKO大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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