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广东乌龙茶三剑客、西岩乌龙、石鼓坪乌龙，每种颜色的茶都有自己的特点

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-14 01:01:20 点击数：0次

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广东乌龙茶的细分品种中，创制于20世纪70年代的西岩乌龙茶，依托得天独厚的自然环境。在大埔县西岩山区的高山云雾、茂密森林中形成了独特的茶韵。

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西岩山区土壤肥沃，相对湿度较高，周围山体创造了直射光少、漫射光为主的环境，为茶树均衡生长带来了机遇。这里的茶树??芽叶肥大，叶质细嫩，色泽鲜艳，富含氨基酸和芳香物质。鲜叶中这些丰富的成分为制作名优茶奠定了良好的基础。

上等的西岩乌龙茶具有香、甘、清、滑、醇五个特点，因而闻名中外。该茶的制作工艺分为鲜叶、晒青、杀青、揉捻、干燥六道工序。每一步都充满了茶人对西岩乌龙茶神秘香气的敬意。

采摘后的茶叶，外形紧致，微卷曲，色泽浓绿，内香滑爽，滋味醇厚爽口，汤色橙黄色明亮，底青，腹红，耐冲泡。

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作为广东乌龙茶的代表之一，石鼓坪乌龙茶与西岩乌龙茶一样，也具有耐冲泡的特点。冲泡十余次仍香气四溢，令饮茶者沉醉其中。此外，石鼓平乌龙还具有“两耐”，即耐烘烤、耐储藏。即使多次文火慢炒，其茶味也不会受损，可保存一两年。色、香、味仍能保持不损失。

石鼓坪乌龙茶产于潮州市潮安县凤凰镇石鼓坪畲族村。这个村子位于大智山的半山腰上。这里的茶叶种植历史已有一百多年。灌木型茶树枝条茂密，叶片椭圆形、椭圆形，锯齿细而尖，色泽深绿，叶薄而脆，芽头毛茸茸。

虽然这里出产优质的石鼓坪乌龙茶，但该地区的茶叶也分为小叶和大叶。一般来说，小叶茶叶的品质和风味优于大叶茶叶。

许多茶以其原产地命名是一个常见的规则。石鼓坪不仅是茶树品种的名称，也是茶的名称。为了保护这个珍贵的品牌，当地的茶人非常珍惜它。采摘加工工艺也严格，制作更是精美。

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当地人采摘绿叶时遵循“三不摘”的原则，即雨水不摘叶、露水不摘叶、太阳下山不摘山叶。采摘鲜叶最合适的标准是芽尖两到三片叶子。生产过程也严格遵循晒青、晒青、揉青、揉捻、干燥、储藏等要求，力求一丝不苟。

小叶石鼓坪乌龙茶外形美观，结节细密，色泽浓绿清新，内质芬芳，具有天然的花香。冲泡后，茶汤颜色清澈明亮，滋味醇厚爽口。饮后甜香悠长，山韵明显。叶子的底部均匀明亮，叶子的边缘还保留着一条红色的线。而大果古平乌龙则显得厚实、内质高、味甜、耐泡性好。

无论是小叶还是大叶三乌龙茶，石鼓坪乌龙都是广东乌龙茶中的佼佼者，代表了广东乌龙茶的高品质。

台湾、福建、广东汕头等地都可以见到优质的花茶。广东的花茶因南华大叶奇兰茶、龙兴水仙香茶等名茶而备受瞩目。

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南华大叶奇兰茶的产地主要在广东省兴宁市。选用灌木型、中叶晚芽奇兰茶树，从茶树顶采二至三叶为原料，经晒干、杀青、晒干、揉捻而成。初烤和复烤过程是在十三、四个小时后进行的。

三 <a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>属于什么茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>乌龙茶</a>的功效与作用

与其他广东乌龙茶类似，南华大叶奇兰茶的外观也显得紧实均匀，色泽绿棕色。所不同的是，其内在香气中充满宜人的花香，汤色橙黄明亮，口感醇厚爽口，回味爽口。叶底甜甜、柔软、有光泽。

三丰金桂茶也产于广东兴宁市三乌龙茶，属于半发酵乌龙茶类。其原料为大叶黄丹茶树的鲜叶。成品茶花香浓郁，滋味浓郁，耐冲泡。也提早上市，满足茶友们的需求。人们喜欢尝试新事物，因此受到很多人的喜爱，被称为“金贵”。

三丰金桂花茶的制作方法与其他茶类相似。它们都需要经过晒干、冷却、绿化、固色等工序。随着技术的发展，均采用机器揉捏、机器烘干、最后手工压脚。干燥。

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三丰金桂花茶的成品茶外观紧实均匀，香气十分淡雅，带有花香。原产地又称“无牙香”。广东人说黄光桂有“一早二奇”，意思是发芽早、收获早、上市早。气是指茶的外观“薄、匀、黄”，内在品质“香、奇、鲜”。正是因为这些特点，才有了“先闻天香，后尝甘甜”的美誉。

色种茶作为广东乌龙茶的一个子类别，不仅丰富了乌龙茶的品类，而且体现了产地茶人的智慧。正是因为他们的继承和发展，以及对旧事的创新，中国茶业才变得更加丰富多彩。。

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