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如何辨别铁观音的好坏？
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    发布时间：2023-12-04 05:01:11    点击数：0次

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铁观音是汉族传统名茶。 它既是茶的名称，也是茶树品种的名称。 它是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。 它含有高含量的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。 多种营养成分和药用成分具有保健功能。 下面我们就来看看如何辨别铁观音的好坏吧！NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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铁观音产地在哪里？NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

铁观音的发源地是福建省泉州市安溪县西坪镇。 福建省安溪县不仅是世界名茶之乡，也是全国名优乌龙茶的发源地。 清朝雍正三年至十三年（1725-1735），福建省安溪县劳动人民发明了绿茶。 最早传入闽北。 引入台湾省。 铁观音因其优良的品质和独特的香味，被各地仿制，流传到闽南、北、广东、台湾等乌龙茶产区。 20世纪70年代，“乌龙茶热”从日本兴起，风靡全球。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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如何辨别铁观音的好坏？NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、看外观：看外观主要是观察茶米的形状、色泽、均匀度和香气。 外形肥厚、重实、色泽沙绿、干茶（茶米）纯正的，具有明显的观音特征。 都是上等茶，否则都是劣茶。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、闻香气：先闻香气是否突出，然后辨别香气的高低、长短、浓淡、浓淡。 闻香气时，要采用热闻、温闻、冷闻相结合的方法。 若香气突出、清香、香长什么是正炒铁观音什么是正炒铁观音，则为上品，否则为劣质。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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3、品尝：用茶匙舀适量茶汤放入口中（注意不要太多），用舌头吮吸并在口中滚动，使口腔各部位的味觉细胞充分发挥作用。全面的味觉感受。 那些清爽、浓而不涩、富有该品种“韵味”特征的都被认为是上品，否则就是劣质。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4、看茶汤颜色：看茶汤颜色的深浅、浓淡、浓淡、浑浊等。 若汤色橙黄明亮（简称绿豆汤），则为上品，若暗色浑浊，则为劣质。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

5、观察叶底：将沸水冲泡的茶叶倒入盛有水的盘中，观察叶底。 叶片柔软、亮黄、“青底、青腹、红缘”明显的为上品，反之则为上品。 对于有缺陷的货物。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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铁观音的香型有哪些？NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、正味型：正味型可分为打青和炒两种方法。 打青的方式是采摘后的第二天早上开始看青并泡茶，而炒的方式是采摘后的第二天中午12点前开始泡茶。 炒绿茶色泽深绿，香气淡雅，滋味醇厚，但略带涩味。 此外，正宗铁观音最显着的特点是音韵鲜明、甜度好、色泽金黄。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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2、酸味型：酸味型根据生产时间的不同可分为返青和拉青两种方法。 返青的方法一般是采摘后的第二天下午5点左右炒青，然后拔青。 方法一般是采摘后的第二天上午10点左右炒绿茶。 所得茶色深绿，香气浓郁，较纯正，酸甜可口，汤色可为深金黄色。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、云香型：云香铁观音介于淡香和浓香之间。 既有淡香型的明亮、润泽，又不失浓香型的醇厚、持久的香气。 茶叶经过充分发酵，具有传统正宗的味道。 具有“浓、韵、润、特”的味道。 其香味浓郁，回味甘甜，风味十足。 汤色清澈见底，黄中带绿，如江南初秋，富丽堂皇，历久不衰。 从此受到消费者的青睐。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4、浓味型：浓味铁观音具有暖胃、降血压、血脂、减肥等医疗作用。 非常适合应酬多、饮食不合理、肠胃有轻微问题、血脂血压高、感觉身体不适的人。 体重增加的朋友可以喝。 放置时间长了，就成了老茶了。 经过复烤、炭烤等进一步加工后，其口感和保健功效会更加明显。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

5、陈香型：陈香型铁观音是浓香型铁观音的延伸。 原料精选多年来采用传统生产工艺加工而成的优质铁观音产品。 产品具有浓香铁观音的醇厚韵味。 它还具有独特的陈香优点。NRL大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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