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看完下面的文章，我想你就会明白了。 希望能帮到你~~~*^^* 越老越好——普洱茶的误区。 据史料记载，普洱茶原产于云南省普洱县。 ，收集并分发茶叶。 过去，他们被卖到西藏换取牛、羊、马。 时至今日，丝绸茶路、茶马古道依然静静地留在历史的长河中。 近年来，茶叶消费市场正在悄然发生变化。 越来越多的人喝普洱茶。 占批发市场大部分的铁观音、单丛、绿茶商家也纷纷转产普洱茶。 经营云南普洱茶的店铺开得越来越多，规模也越来越大。 茶爱好者在家中收藏一、两甚至吨的普洱茶。 据调查，这一风潮正在全国蔓延，普洱茶热潮已在中国掀起。 原因是：一是被它的保健作用所吸引，包括降血脂、胆固醇、消除脂肪油腻、醒酒止渴、促进新陈代谢、美容、排毒减肥、养胃消炎等。 ..第二是它的升值潜力。 一块重约357克、保存完好80多年的茶饼，市场价值达38000多元。 就算付钱也不一定能在市场上随便买到！ 正是由于这些原因，市面上有很多关于普洱茶的书籍。 从书中不难看出这样一句话：“普洱茶越老越好”。 饮茶者常说“普洱茶越老越好”。 “年龄越大越好”到底是什么意思？ 意见不一。 以下是我对普洱茶的一些认识。 希望与茶友交流，共同探讨。 普洱茶是后发酵茶。 我认为“年龄越大越好”是一个误解。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是的，一般来说，普洱茶确实是越陈越好，但是有一定的前提条件。 即：取决于储存环境、茶叶性质、陈化年限。 以下是判断普洱茶的五个基本因素，供茶友参考： 1、生茶和熟茶决定品质。 生茶、熟茶又称青饼、熟饼。 20世纪70年代以前的老茶主要是青饼和生茶。 将采来的茶青，经过萎凋、干燥、蒸压、成型而制成的饼茶、散茶，不经过发酵工序，称为生茶（青饼普洱）； 让它们与空气接触并自然变化。 发酵和存放时间越长，茶质变化越醇厚。 1973年，昆明茶厂研究成功加热堆垛技术，加速茶叶陈化，大大缩短发酵时间。 这种在一定温度和湿度下煮茶叶的方法称为熟茶（熟饼）。 普洱）。 熟茶的发酵过程已经确定，存放时间的长短不会改变茶叶本身的品质。 近年来，一些不法茶商只顾眼前利益，利用恶劣的环境和潮湿的工厂仓库生产老普洱茶。 他们以低廉的价格从各地采集散茶，加上高温高湿，制成水汪汪的普洱茶。 这种水泡的陈茶基本上是过度发酵而死的。 温暖、潮湿和卫生条件差的环境容易滋生昆虫和细菌。 这样的茶还有价值吗？ 生茶和熟茶的区别可以从冲泡后的茶底和茶汤来区分。 生茶冲泡后，叶质柔软、鲜嫩、富有弹性、充满活力。 即使是存放时间较长的古董茶，仍然能让你感受到它的生命力和“真正的魅力”。 茶汤清澈明亮。 气爽甘甜，入口醇厚； 熟茶冲泡后，叶底干黑如柴枝，毫无生气，多刺。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

水份多的老茶，叶底会出现布渣样的霉菌，茶汤颜色发黑、浑浊甚至发黑2011年陈年普洱茶多少钱，有浓烈的熟味和异味。 随着时间的推移，虽然熟味预计会逐渐淡化，但味道偏干，没有明显的甜味和流口水的效果。 2.探索干仓和湿仓的储存条件。 一旦有了好的茶基，还必须仔细找准普洱茶的存放地点。 干贮是指茶叶在温度、湿度适中、通风、新鲜、无异味的环境中发酵陈化。 这是一个自然的陈化过程，保留了普洱茶的本质原味，也增加了茶的品鉴价值。 湿仓是一些茶商为了让新鲜的普洱生茶早喝、立竿见影，将普洱生茶存放在地窖、防空洞、土房等通风不良、湿度较大的环境中。 。 如果温度升高，容易引起茶曲菌生长，加速老化。 曲菌的这种氧化称为湿仓后发酵。 湿仓普洱茶彻底破坏了茶叶的纤维，改变了茶叶原有的本质，违反了茶叶内在物质自然氧化发酵的规律。 如何区分干仓和湿仓普洱茶？ 干仓普洱茶结节紧密，发酵均匀，光泽润泽。 用手轻敲茶饼，声音清脆； 茶汤清澈明亮，回味甘甜，清新无异味。 湿仓的普洱茶，条弦松散，色泽暗淡。 如果水太多，你会看到茶叶表面出现白霜，或者霉菌从茶叶内部长到外面。 会有强烈的刺鼻味、碱味、霉味，茶汤会浑浊。 就像熟茶一样，味道像针刺一样，感觉不舒服。 有人说：“普洱茶越发霉越好”。 事实上，发霉的茶叶性质已经变坏，过多的水分会助长白菌、黑菌、绿菌、黄菌的生长。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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（应该以科学正确的态度评价“金花”金木耳）喝茶本应有助于健康，但喝这种茶却适得其反。 市场上有的原茶经过湿仓发酵，短时间内移至干仓，以减少刺鼻的碱味和湿仓异味。 茶底保持活力，茶汤变得纯净顺滑。 这种情况，除非搬到干燥的仓库里存放十几年，碱味会逐渐消退，但冲泡后的茶汤仍会带有浓烈的气味，仔细品尝后仍能辨别出来。 业内人士认为，南方比北方更适合存放普洱茶。 同等条件下，南方储存一年相当于北方储存两年。 因为北方空气干燥，气温低，而南方雨水较多，湿度较高，气候温暖，为普洱茶后发酵提供了有利条件，但必须注意时刻防止因湿度过大而发生霉变。 三、追溯普洱茶的历史渊源 普洱茶的陈年是决定普洱茶深远内涵的重要条件。 这是衡量普洱茶品质最困难的部分。 它是茶的历史见证，也是普洱茶的价值。 年份只能用于普洱生茶，但生茶存放湿仓、生茶存放干仓、干茶存放干仓都会影响普洱茶的真实年龄。 熟普洱茶在制作过程中发酵已经停止，根本不存在陈化的情况。 一次加水十五天的陈茶，相当于生茶自然发酵两年。 陈化只能降低熟茶的碱性和熟味，茶汤也会由浑浊、灰色变为深红色、熟褐色。 。 普洱生茶是以晒干或炒青的绿茶为原料制成的。 不同年份的茶，会给你不同的感受。 新茶犹如一匹狂奔的野马，野性十足，苦涩，茶味十足，回味浓郁，还带有淡淡的花香和豆香。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶汤如鲜绿茶，黄绿中带红，清澈明亮，茶底栗绿，柔软饱满，生机无限，前景光明。 经过五年的陈化，茶味已老，野味开始褪去。 茶汤似半发酵乌龙茶，呈淡栗红色。 随着陈酿时间的增加，在不同的时间自然发酵出不同的香气，如荷花、樟脑、兰花等。 正如宋代王玉成所说：“香如九湾兰花香，圆如三秋明月轮”。 汤色由栗色变为深栗色，茶底由栗色变为深棕色。 日积月累，茶味逐渐变得醇厚、浓郁、狂野，像一位阅历丰富、饱经沧桑的老人，甚至达到“无味”的最高境界。 不变的是：茶底的生命力、茶质的真韵、茶氛围的灵动。 这种普洱茶越陈越好。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

越老越好——普洱茶的误区ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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据史料记载，普洱茶原指产于云南省普洱县的茶叶。 过去，他们被卖到西藏换取牛、羊、马。 时至今日，丝绸茶路、茶马古道依然静静地留在历史的长河中。 近年来，茶叶消费市场正在悄然发生变化。 越来越多的人喝普洱茶。 占批发市场大部分的铁观音、单丛、绿茶商家也纷纷转产普洱茶。 经营云南普洱茶的店铺开得越来越多，规模也越来越大。 茶爱好者在家中收藏一、两甚至吨的普洱茶。 据调查，这种风潮正在全国蔓延，普洱茶热潮在中国掀起。 原因是：一是被它的保健作用所吸引，包括降血脂、胆固醇、消除脂肪油腻、醒酒止渴、促进新陈代谢、美容、排毒减肥、养胃消炎等。 ..第二是它的升值潜力。 一块重约357克、保存完好80多年的茶饼，市场价值达38000多元。 就算付钱也不一定能在市场上随便买到！ 正是由于这些原因，市面上有很多关于普洱茶的书籍。 从书中不难看出这样一句话：“普洱茶越老越好”。 饮茶者常说“普洱茶越老越好”。 “年龄越大越好”到底是什么意思？ 意见不一。 以下是我对普洱茶的一些认识。 希望与茶友交流，共同探讨。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶是后发酵茶。 我认为“年龄越大越好”是一个误解。 是的，一般来说，普洱茶确实是越陈越好，但是有一定的前提条件。 即：取决于储存环境、茶叶性质、陈化年限。 以下是判断普洱茶的五个基本因素，供茶友参考：ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、生茶和熟茶决定品质ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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生茶、熟茶又称青饼、熟饼。 20世纪70年代以前的老茶主要是青饼和生茶。 将采来的茶青，经过萎凋、干燥、蒸压、成型而制成的饼茶、散茶，不经过发酵工序，称为生茶（青饼普洱）； 让它们与空气接触并自然变化。 发酵和存放时间越长，茶质变化越醇厚。 1973年，昆明茶厂研究成功加热堆垛技术，加速茶叶陈化，大大缩短发酵时间。 这种在一定温度和湿度下煮茶叶的方法称为熟茶（熟饼）。 普洱）。 熟茶的发酵过程已经确定，存放时间的长短不会改变茶叶本身的品质。 近年来，一些不法茶商只顾眼前利益，利用恶劣的环境和潮湿的工厂仓库生产老普洱茶。 他们以低廉的价格从各地采集散茶，加上高温高湿，制成水汪汪的普洱茶。 这种水泡的陈茶基本上是过度发酵而死的。 温暖、潮湿和卫生条件差的环境容易滋生昆虫和细菌。 这样的茶还有价值吗？ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

生茶和熟茶的区别可以从冲泡后的茶底和茶汤来区分。 生茶冲泡后，叶质柔软、鲜嫩、富有弹性、充满活力。 即使是存放时间较长的古董茶，仍然能让你感受到它的生命力和“真正的魅力”。 茶汤清澈明亮。 气爽甘甜，入口醇厚； 熟茶冲泡后，叶底干黑如柴枝，毫无生气，多刺。 水份多的老茶，叶底会出现布渣样的霉菌，茶汤颜色发黑、浑浊甚至发黑，有浓烈的熟味和异味。 随着时间的推移，虽然熟味预计会逐渐淡化，但味道偏干，没有明显的甜味和流口水的效果。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2.探索干湿仓库的储存条件ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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有了好的茶底，还要仔细找准普洱茶的存放地点。 干贮是指茶叶在温度、湿度适中、通风、新鲜、无异味的环境中发酵陈化。 这是一个自然的陈化过程，保留了普洱茶的本质原味，也增加了茶的品鉴价值。 湿仓是一些茶商为了让新鲜的普洱生茶早喝、立竿见影，将普洱生茶存放在地窖、防空洞、土房等通风不良、湿度较大的环境中。 。 如果温度升高，容易引起茶曲菌生长，加速老化。 曲菌的这种氧化称为湿仓后发酵。 湿仓普洱茶彻底破坏了茶叶的纤维，改变了茶叶原有的本质，违反了茶叶内在物质自然氧化发酵的规律。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

如何区分干仓和湿仓普洱茶？ 干仓普洱茶结节紧密，发酵均匀，光泽润泽。 用手轻敲茶饼，声音清脆； 茶汤清澈明亮，回味甘甜，清新无异味。 湿仓的普洱茶，条弦松散，色泽暗淡。 如果水太多，你会看到茶叶表面出现白霜，或者霉菌从茶叶内部长到外面。 会有强烈的刺鼻味、碱味、霉味，茶汤会浑浊。 就像熟茶一样，味道像针刺一样，感觉不舒服。 有人说：“普洱茶越发霉越好”。 事实上，发霉的茶叶性质已经变坏，过多的水分会助长白菌、黑菌、绿菌、黄菌的生长。 （应该以科学正确的态度评价“金花”金木耳）喝茶本应有助于健康，但喝这种茶却适得其反。 市场上有的原茶经过湿仓发酵，短时间内移至干仓，以减少刺鼻的碱味和湿仓异味。 茶底保持活力，茶汤变得纯净顺滑。 这种情况，除非搬到干燥的仓库里存放十几年，碱味会逐渐消退，但冲泡后的茶汤仍会带有浓烈的气味，仔细品尝后仍能辨别出来。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

业内人士认为，南方比北方更适合存放普洱茶。 同等条件下，南方储存一年相当于北方储存两年。 因为北方空气干燥，气温低，而南方雨水较多，湿度较高，气候温暖，为普洱茶后发酵提供了有利条件2011年陈年普洱茶多少钱，但必须注意时刻防止因湿度过大而发生霉变。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、追溯岁月，寻历史根源ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶的茶龄是决定普洱茶深刻内涵的重要条件。 这是衡量普洱茶品质最困难的部分。 它是茶的历史见证，也是普洱茶的价值。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

年份只能用于普洱生茶，但生茶存放湿仓、生茶存放干仓、干茶存放干仓都会影响普洱茶的真实年龄。 熟普洱茶在制作过程中发酵已经停止，根本不存在陈化的情况。 一次加水十五天的陈茶，相当于生茶自然发酵两年。 陈化只能降低熟茶的碱性和熟味，茶汤也会由浑浊、灰色变为深红色、熟褐色。 。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱生茶是以晒干或炒青的绿茶为原料制成的。 不同年份的茶，会给你不同的感受。 新茶犹如一匹狂奔的野马，野性十足，苦涩，茶味十足，回味浓郁，还带有淡淡的花香和豆香。 茶汤如鲜绿茶，黄绿中带红，清澈明亮，茶底栗绿，柔软饱满，生机无限，前景光明。 经过五年的陈化，茶味已老，野味开始褪去。 茶汤似半发酵乌龙茶，呈淡栗红色。 随着陈酿时间的增加，在不同的时间自然发酵出不同的香气，如荷花、樟脑、兰花等。 正如宋代王玉成所说：“香如九湾兰花香，圆如三秋明月轮”。 汤色由栗色变为深栗色，茶底由栗色变为深棕色。 日积月累，茶味逐渐变得醇厚、浓郁、狂野，像一位阅历丰富、饱经沧桑的老人，甚至达到“无味”的最高境界。 不变的是：茶底的生命力、茶质的真韵、茶氛围的灵动。 这种普洱茶越陈越好。ZUM大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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