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味道好+纯手工! 海南茶为何成为热门伴手礼?
来源:品茶界    作者:青鸾铭茶    发布时间:2023-12-23 06:00:36    点击数:0次

品茶界专注茶领域的信息分享:npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

四月的五指山市水漫乡毛那村,春意盎然。 山腰上的老茶树长出了新叶,散发出阵阵清香。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

山泉不断地撞击岩石、浸入泥土,滋润着土地和土地上生长的一排排茶树。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

毛那村周围有很多茶园,是随着水漫茶业的发展而逐渐建成的。 水漫茶的原料是五指山大叶茶,学名海南大叶茶。 在国家种质资源库编号为“华茶16号”。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

采用原始大叶茶为原料,采用独特的制茶方法,使水漫茶具有独特的口感。 红茶尤其受欢迎,是很多游客来这里的必备伴手礼。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2022年4月11日,习近平总书记来到毛那村,亲切看望这里的黎族同胞,勉励大家经营好茶叶,过上更加富裕的生活。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

习总书记的到来,极大地鼓舞了毛那村的村民,信心倍增。 好山好水孕育好茶,五指山大叶茶也孕育着新的生命。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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“小茶叶有‘大成就’”npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

好品味是有基因的npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

海南大叶茶茶多酚等有机成分含量较高,是制作红茶的优质原料。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

五指山市位于我省中部生态核心区。 水漫茶产区位于五指山山区,平均海拔600米以上。 这里昼夜温差大,每年有200多天的云雾天气。 冬天没有严寒,夏天没有酷暑。 土壤呈微酸性,土层深厚。 是我国南方优质高山云茶产区。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

独特的自然条件为茶树提供了良好的生长环境。 野生海南大叶茶树在水漫乡广泛分布。 此类茶具有芽叶肥大、水浸出物丰富、耐冲泡的特点。 它还含有较高的氨基酸、茶多酚等影响茶叶香气和滋味的有机成分。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“根据国际茶叶科学界对茶树种质资源的评价标准,野生茶树芽、叶只需茶多酚含量高于30%、咖啡因含量高于5%、茶氨酸含量高于6%即可。” %。三个指标之一是特殊种质资源。” 中国农业科学院茶叶研究所研究员陆成银表示,五指山市水漫乡出产的野生海南大叶茶树,茶多酚含量约为35%,咖啡因含量约为6%。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>大叶是什么茶_海南大叶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>的口感npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

海南大叶茶生长在山间云雾之中。海南日报记者 李天平 摄npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

水漫茶产区主要种植海南大叶茶树。 大部分茶园位于海南热带雨林国家公园内。 “五指山大叶茶的品质很好,尤其是热带雨林国家公园周边水漫乡种植的大叶茶,品质更佳。” 五指山印象水漫茶叶专业合作社负责人郭琳表示,她经常到水漫乡从茶青采购大叶种茶叶,生产的茶叶市场反响很好。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4月26日,在水漫乡方巷村茶园,五指山茶协会秘书长卓树彦带着团队拍摄五指山茶宣传片。 借助海南热带雨林国家公园的金字招牌,水漫茶正准备再次打磨自己的品牌。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

奶奶泡茶,妈妈泡茶,现在她也泡茶了。 卓树岩是水漫名副其实的“茶三代”。 她从小就生活在茶园周围,对茶有着浓厚的兴趣。 大学毕业后,她回到家乡创业,从事水漫茶的生产和销售。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“要生产出品质优良、风味独特的茶叶,需要一定的条件。” 卓树艳表示,水漫茶品质优良,风味独特,市场评价良好。 这有四个原因。 一、水漫乡地理位置纬度低,冬暖夏凉,适合当地大叶茶树生长; 其次,五指山海拔高,土壤肥沃; 三是五指山年均日照近2000小时,空气中负氧离子浓度较高,空气质量和生态环境良好。 自然生长的优质茶叶; 四是茶园禁止使用农药、化肥,保证了当地大叶种茶树的原生品质。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

隐山藏谷,如果走进五指山地区大大小小的茶园,你会发现茶树与杂草、虫鸟共存,几乎与周围的山林融为一体。 。 现在茶树生长旺盛,但茶园里却没有茶农在劳作。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“我们让茶树自然生长,不使用农药、化肥,只在适当的时候利用绿色技术防治病虫害,这样生产出来的茶才是原汁原味的。” 水漫乡茶农王桂珍表示,茶园遵循“散养”种植模式,害虫有自己的天敌,尽可能让杂草生长,多种生物形成完整的生物链,茶园自然就能达到生态平衡。“如果为了增产而大量使用农药、化肥,茶树不仅会被喂大量补品和药物,不健康,而且容易过早衰老。”npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

五指山市水漫乡野生大叶茶。海南日报记者 李天平 摄npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

坚持绿色生态种植,加上独特的炒、烘工艺,使水漫茶具有独特的口感。 近年来,水漫茶产业发展不断向好。 涌现出“叶鲜”、“印象水漫”、“妙绿香”、“水漫润红”、“真无香”等20多个茶叶品牌,在市场上享誉盛名。 五指山茶之名。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

中国工程院院士、著名茶叶专家陈宗茂曾分析,目前全国茶园中红茶仅占12%至14%。 与其他多种植小叶茶的省市相比,五指山市的大叶茶特色突出,是制作红茶的优质原料。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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“水满茶香”npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>的口感_海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>大叶是什么茶_海南大叶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

好的味道需要传承npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

为了保留手泡茶的香气,黎族传统泡茶技艺被列入市级非物质文化遗产代表性项目npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在海南茶界,五指山大叶种茶早已闻名。 然而五指山地区的茶叶种植历史还不到一个世纪。 直到20世纪50年代才开始大规模种植。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

据《海南岛志》记载,明清时期,五指山洞内就有野生茶树,年产茶叶三船外销。 民国时期,因政治动乱,采茶、制茶停止。 这对于尚未达到产业化条件的五指山茶叶资源来说,或许并不是一件坏事。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

20世纪50年代末,五指山地区第一批人工开发茶园初具规模,恰逢国家急需创汇。 当时,海南省行政公署外贸局和海南省茶叶出口公司在国家支持下建立了红茶出口供应基地。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1958年,水漫乡成立五指山茶场,开始探索水漫茶机械化生产方法。 但水漫原茶的味道仍然是当时水漫茶的灵魂。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这种原汁原味的味道来自于纯手工泡茶过程。 水漫乡水漫村60多岁的村民黄菊梅是五指山茶场的首批员工之一。 “自然发酵、炭火炒是我们的制茶传统。” 黄菊梅回忆,以前,茶农们在水漫乡采摘野生大叶茶的绿叶,装在自制的竹篮里带下山。 然后以这种传统方式制作红茶绿茶npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

海南大叶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>的口感_海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>大叶是什么茶npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

毛那村村民在手工茶作坊里晒干绿大叶茶。海南日报记者 李天平 摄npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“水漫茶耐冲泡,香气圆润甘甜,汤色纯正,口感好。” 黄菊梅说,水漫茶在市场上很受欢迎。 除了原料和产地之外,传统的手工制作工艺也是重要原因。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

村民王巨如在毛那村经营着一家手工茶作坊。 从采茶到加工成茶,全靠一只手。 全家人围着铁锅簸箕干了一整天,泡出来的干茶也只有几斤。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

而且,手工泡茶不仅是一项辛苦的活,也是一门技术活。 “比如擀茶叶时,需要精细把握力度和比例海南大叶红茶,松紧程度完全取决于制茶者的经验和理解。” 在王巨儒看来,这些经验是一代又一代茶人积累的。 她就这样坚持了近20年。 “手工泡茶虽然费时费力,但扔掉可惜了。”npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

然而,随着机械化加工方式的日益普及,现在许多茶农放弃了手工制茶,选择直接出售茶青,由较大的茶叶公司收购,通过机器加工制茶。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

为保存手泡茶的清香,2021年,黎族传统制茶技艺将正式列入五指山市级非物质文化遗产代表性项目。 还出台了扩大海南大叶茶种植规模、扶持培养传承人等一系列保护措施。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

好的产业正在整合npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

做好原产地、种质资源保护和品牌规划,融入茶旅游提升大叶茶品牌影响力npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

俗话说“茶不苦不涩”。 而用五指山大叶种茶制成的红茶却以其“汤色琥珀,奶蜜香”的口感而深受茶叶市场的欢迎。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1959年广东省对外贸易局海南岛茶叶调查队完成的《海南岛茶叶调查报告》中提到,海南大叶种品质优良,试制后的茶叶可与世界著名的印度红茶和锡茶。 与蓝茶和红茶相当。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这个评价并不夸张。 陈宗茂在考察五指山茶业时也表示,海南大叶种茶是制作红茶的最佳原料,五指山红茶才能继续“红”。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

为了让五指山红茶继续畅销,五指山市委、市政府和茶企、茶农也在积极寻找出路。 划定原产地并保护小产区; 保护优质大叶茶种质资源,开展人工繁育; 加强品牌推广。 这是目前的一致认识。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“我们就保护原产地、充分保留五指山大叶茶优质种质资源、推广良种培育、采取一系列措施促进五指山大叶茶集约化生产和标准化加工达成共识。水漫茶产业。” 五指山市农业农村局局长莫超伟说。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

“海南大叶种与我国其他茶树种品质不同,属于珍稀濒危茶树种,应得到有效保护和合理利用。” 中国国际茶文化研究会学术委员、海南省茶学会(协会)创始人陈德新说。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

海南大叶<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>的口感_海南<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>大叶是什么茶npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在水漫乡,茶工们用传统工艺将大叶茶的绿叶进行滚压,为下一步发酵做准备。海南日报记者 李天平 摄npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

五指山原始雨林野生茶有限公司负责人施杰也同意这一说法。 一直从事野生水漫茶苗保护和繁育相关工作。 对于如何合理开发利用海南大叶茶种质资源,他建议在五指山等地开展海南大叶茶专业资源调查和采集。 建立各类单株,建立标准化种质资源苗圃(库),筛选出茶质优良、互补互补、茶树发芽期不同的海南红茶优良新品种。 同时,各地要划定部分区域保留典型海南大叶茶群茶园,在野生茶树集中的原始林区建立就地保护点,实行迁地保护与就地保护相结合。 “科学就地保护,妥善保护和利用五指山海南大叶茶种质资源。”施杰说。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

鉴于海南大叶茶的独特性和稀缺性,有业内人士认为,用其制成的五指山红茶应走中高端、高品质路线,从质量和品牌中获得效益。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

不过,五指山茶业协会会长潘秀荣指出,目前,水漫茶的茶叶企业大多是小型私营企业,多为小农合作社或个体农户所有。 生产经营独立,缺乏有组织的品牌建设规划。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

政府如何帮助企业用好五指山红茶农产品国家地理标志,充分发挥五指山红茶的公众品牌影响力,是相关部门面临的挑战。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对此,五指山市委书记朱红岭表示,五指山市将不断扩大茶叶品牌影响力海南大叶红茶,把增加茶农收入作为产业发展的核心,集中力量扶持创建一批茶园。鼓励茶旅游新模式开发建设。 布局和配套相应基础设施,以茶兴旅游,以旅游兴茶。 通过整合延伸产业链,提升茶产业文化价值,让五指山茶产业走得更远。npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

图为4月30日刊发的《海南日报》A11版面版面npe大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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