合红茶探访鹤山茶起点，寻找“古老银针”-品茶界

合红茶探访鹤山茶起点，寻找“古老银针”

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-23 19:01:40 点击数：0次

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→↓受疫情影响，春茶采摘受到阻碍。 3月26日上午，50余名志愿者来到古老生态园帮助茶农采摘春茶。

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鹤山红茶历史悠久。据《鹤山县志》记载，“鹤山茶业的起源源远流长，早在宋元时期就有线索出现”。已有700多年的历史。相传鹤山茶叶种植起源于古老丽水，后传播到鹤城、古老、白水埭等地。清道光年间，鹤山县茶叶种植面积达8万余亩，年产生茶8万吨，年出口茶叶近3万吨。远销欧洲、美洲、东南亚、大洋洲等地。是清朝对外贸易的重要物资。鹤山红茶种植高峰期，总产量占全省总产量的80%，曾被誉为“广东第一茶县”。

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探访昔日鹤山茶的起点

3月26日，南都记者来到鹤山谷饶茶山谷饶生态园。绕完蜿蜒的山路，看到的是山坡上整齐地种植着大片的茶树。茶山位于古老镇西北部。山脉海拔约200-400米。空气潮湿，雾气弥漫，露水丰富。得天独厚的自然条件适合茶叶种植。

鹤山市古老镇茶山红星村的老金明，几十年来一直在茶山种茶。他告诉南都记者，茶山是鹤山最早产茶的地方。相传宋代，一对男女从福建带来茶籽，居住在古老里水村石岩头洞，开始种植绿茶。他们死后，二人被后人称为石公石婆，他们种植的绿茶繁衍生息，成为了后来的古老茶。后来，里水村的人们在村后的奎根山开发茶园，先后建了10个村庄。后来奎根山改名为茶山。

明朝中叶，古老以外的地方也引进了茶叶，而且规模比较大。清朝康熙、雍宗、乾隆年间（1662-1795年），大批客家人从粤东、粤北迁入鹤山中部山区，使茶区迅速扩大。

鹤山共和镇来苏茶场负责人李静波是鹤山市资深茶农，退休后一直种茶。他介绍，1827年的《鹤山县志》记载，当时整个鹤山出现了“无山无茶，茶市六十余处”的盛况。在茶山、大雁山等地，“到处都是茶树，不乏采茶人”。

历史变迁使得古代银针难觅

古老茶山最著名、最具传奇色彩的茶种叫“古老银针”。不过，想要找到这棵茶树，需要深入茶山，也不一定能找到。

南都记者在茶山探访时询问当地茶农：“哪里可以找到古老银针？” 他们得到的答案基本一致，“山里可能有，但不是茶园里长的”。

据当地茶农介绍，古老银针产于古老镇丽水岩头，故又称岩头茶。清末备受推崇，成为中国著名茶叶品牌之一。但清代咸丰、同治年间（1851-1874年），鹤山县遭遇红兵起义和土客武装斗殴，历时10余年。社会动荡导致茶农流离失所，大部分茶园被烧毁或废弃。第一次世界大战后，鹤山华侨经营茶园（俗称“金山村”）。虽然鹤山茶叶出口恢复到每年5.5万吨，但由于科技跟不上、质量差、市场竞争弱，好日子已经过去了。不久。

老金明说，以前茶农会把采摘下来的茶青卖给茶厂，但长期以来茶青的价格很低。看到鹤山很多地方的茶农挣不到钱，就把茶树砍了，重新种植。其他农作物，年轻人出去打工，种茶的人越来越少。后来随着鹤山茶叶种植的衰落，“古老银针”也逐渐消失。老金明介绍，“古老银针”是用茶树最新鲜的芽制成的。产量非常低。爱茶之人，往往翻山越岭，亲自采茶，亲自品饮。目前，茶山茶园大部分种植在云南。大叶等进口优良茶种。

安置越南归侨种植红茶

南都记者来到鹤山市双河镇十里茶乡，这里是目前鹤山最集中的茶叶种植基地。据了解，红茶作为双河标志性特产之一，素有“北迎红九号，南双河红茶”之称。双河红茶的兴起，与双河镇越南归侨、华侨农场的历史密不可分。

1978年8月，越南被驱逐出中国。为了安置归侨，位于鹤山西部的鹤山农场更名为鹤和华侨农场（后撤镇建镇，并入双鹤镇）。到20世纪80年代，和合华侨农场已有茶园6000亩。受此带动，双河镇成为鹤山茶叶种植集中地。据当地茶农介绍，高峰时有18个采茶队，每天采摘绿茶2万至3万斤。

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双河镇侨益康茶业合作社社长林亚阳是越南归侨。 1979年，林亚阳的父亲从越南归来，在双河镇从事茶叶种植和生产。后来，林亚阳接手了父亲的生意，通过合作社发起种植茶叶。他将自己种植、收购的茶青加工成茶叶出售，成品销量超过2万斤。

近年来，双河镇用政策、资金支持当地茶产业发展，通过政策引导规范茶厂发展。 2015年，鹤山红茶成为国家农产品地理标志产品，双鹤红茶是主要抽检产品。目前，双河镇现有茶地面积3000余亩。主要茶叶品种有云南大叶、梅尖、金观音、水仙、金轩等。是广东省无公害茶叶生产基地。

2018年、2019年，鹤山市举办首届、第二届鹤山红茶文化节，推动“茶+文化旅游”产业发展。 2019年，鹤山现代农业产业园（茶叶）被纳入广东省现代农业产业园，主产区被列入第一批广东省特色农产品优势区。 “鹤山红茶”、“鹤山柑（菊）普茶”被认定为广东省名优农产品。

扶贫

“公司+茶园+扶贫户”模式精准帮扶

鹤山市古老茶山村是革命老区，经济基础相对薄弱。是江门市工商联“百企帮百村”对口帮扶对象。 2019年，鹤山市工商联创新模式，依托茶山资源优势，采取“公司+茶园+贫困户”模式开展精准帮扶，动员社会力量共同优化茶叶产业链共享，共享经济发展红利。

据了解，具体办法是，投资方按照每亩茶田每年2万元的标准，向古老生态园有限公司提供三年共计6万元的资金合红茶，古老生态园将每年提供等额（2万元）茶叶给投资者合红茶，每年向帮扶对象（一户一亩）发放总收入5600元作为帮扶资金。在此期间，救助对象可到茶园学习、培训、劳动，每次补助50元。

在鹤山市工商联的大力倡导下，雅图、格浪五金、雅图高科、东固、国机南联等21家企业及党支部投资126万元认领茶田21亩，共计支持21人。精准扶贫对象投身茶叶种植产业，帮助扶贫对象逐步增加经济收入、改善生活。

古老茶山红星村贫困户劳金明说：“茶园每年发放扶贫补贴5600元，我们来这里采茶，还能得到额外的劳务报酬。每年的扶贫补贴加上劳务收入一万多元，非常感谢热心企业的帮助。”

采访及采写：南都记者罗中明、通讯员朱强、邓晶晶

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