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红茶虽好喝，但也有很多误区！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-15 18:00:53 点击数：0次

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与白茶、绿茶的清爽、乌龙茶的清香、红茶的甘甜、红茶的朴素外观相比，年轻人相对陌生。

红茶因其制成的茶叶呈黑色而得名。

黑茶的品种很多，有三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖、前两茶、康砖金尖、普洱茶等。

湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古邑黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶））、广西六堡茶和陕西黑茶（茯茶）。它们都是黑茶，也是黑茶的主产区。

黑茶虽好喝，但也存在很多误区。下面我给大家总结一下，看看你们知道几个？

误区一：黑茶原料老、档次低

制作黑茶所用的原料粗、老，但这并不意味着黑茶不如其他茶。

茶叶的类别是按加工工艺来划分的。红茶和绿茶同属六大茶类。红茶的深层发酵和醇厚的口感需要粗老的茶叶。与绿茶相比，其味道有其特点，并无优劣之分。

黑茶中还有用精致原料制成的茶，如安化的“天健”，它是安化黑茶的上品，曾是西北地区的贵族饮品。

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误区二：黑茶一定是黑色的

黑茶不一定是黑色的。虽然从字面上来说，绿茶有“清汤绿叶”，红茶有“红汤红叶”，但红茶并不都是黑色的。

湖北老青茶，干茶呈深绿色，随着等级的降低，夹杂着一些黄色。

四川黑茶，干茶颜色呈棕褐色或棕红色，如猪肝；

一些四川黑茶由于使用的原料和茎较多，颜色呈低光泽黄色。

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误区三：红茶一定有金花

没有金花也能泡红茶。金花是指红茶中的冠真菌，又称“金花菌”，来源于一种开花现象。

金花只有在特定的温度和湿度条件下才会出现，并不是所有的红茶都一定有。

湖南千两茶、广西六堡茶经厂家贮藏加工后，花色金黄。但黑砖茶、天健等都没有金花。

误区四：金花就是好红茶

有金花并不代表红茶好，只能说品质很好。

过去的传统储藏中，控制金花生长环境（温度、湿度等）的技术还不成熟。红茶中很少见金花。

随着人们对金花的不断研究，现在已经可以人工控制温度和湿度，开花技术也非常成熟。金花的存在只能从某种角度说明品质好。

黑茶的品质还取决于原料和口感。

误区五：红茶只能冲泡时喝

红茶应该冲泡或煮沸。

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新泡的黑茶冲泡时不易产生涩味。但如果直接煮的话黑茶好不好喝，就会有明显的涩味。因此黑茶好不好喝，人们可能会有“红茶只能泡着喝”的误解。

其实，只要多冲泡几次，待茶味淡后再煮，先泡后煮，其浓浓独特的滋味就会令人惊奇。

冲泡前记得先清洗红茶。大约3秒后汤就煮好了。

喝红茶、鉴赏红茶时，建议不要一味追求嫩度、色泽深、花金黄等，而要注重自己的实际饮用感受，遵循自己的喜好。

误区六：晚上喝茶影响睡眠

很多人说晚上喝茶会影响睡眠。事实上，这并不是很准确。

喝茶虽然有一定的提神醒脑的作用，但只要在适当的时候喝，也能起到镇静的作用。例如，饭后一小时喝茶，对睡眠没有影响。

由于黑茶的制作过程，在长期的发酵过程中，咖啡因逐渐腐烂。相反，镇静神经并保护脑神经细胞的茶氨酸被保留下来。

因此，喝红茶不仅不会影响睡眠，反而可以提高睡眠质量。长期饮用甚至可以预防失眠。

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误区七：不喝隔夜茶

只要茶已放置过夜，第二天就不宜饮用。这是很多人的共同看法。

但黑茶中含有抗氧化的茶多酚等物质，限制了茶汤的变质即氧化过程，具有天然的保存作用。

而红茶冲泡成茶汁后，茶物质精华的不断发酵过程在汤中继续进行。

因此，隔夜红茶不仅可以喝，而且茶的颜色更加红润，茶味更加纯正、甘甜，而且对身体完全没有伤害。

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误区八：黑茶不能调味

对红茶不太了解的人肯定会认为红茶不能加任何东西对吧？

母乳喂养会中毒吗？加糖会不会味道变差？或者说喝红茶就只能像少数民族那样做成奶茶，没有别的办法喝吗？

我听过很多这样的问题。

不是这种情况。

红茶几乎可以容纳所有你喜欢的调味料。根据不同的喜好，可以添加牛奶、糖、盐、酥油、芝麻、花生等。老外甚至会添加香料、咖啡、可可、巧克力等。添加蜂蜜、添加水果……

如果你尝试用与红茶相同的调味品来比较其他茶，你就会明白，红茶确实具有无限的包容性。

误区九：孕妇不能喝红茶

孕妇对茶非常敏感，很多茶都不适合喝。这不仅是为了自己着想，也是担心影响胎儿。几乎所有的孕妇，无论以前多么喜欢喝茶，在怀孕期间都不会再喝茶了。

不过，在怀孕期间，需要补充更多的矿物质和维生素。红茶含有大量的营养成分。对于孕妇来说，适当饮用是没有问题的。只是记住不要喝浓茶。

而且，在怀孕期间，有些孕妇会出现强烈的妊娠反应，红茶可以起到一定的止呕吐作用。

黑茶与红茶、绿茶一样，是一种有自己特色的茶类。避免这些误区，将有助于我们更好地正确理解和欣赏黑茶。

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