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黑茶为什么大部分要紧压？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2020-03-10 11:52:16 点击数：84次

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>黑茶</a>为什么大部分要紧压？

不论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客，在初遇见黑茶时候，都会不经要问，为什么大部分的黑茶是紧压而不散存？

如果你是老茶客，那一定是知道这个原理的，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把黑茶做成紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。

以前黑茶主要是方便运输到西北地区。以前交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。紧压型的黑茶不仅便于携带、保存，还可以收藏传世，更重要的是这样加工出来的茶在香味口感营养方面也会更好一些。

就黑茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏黑茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。紧压黑茶中添加一定量的茶梗，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了黑茶特殊的保健作用。

现在，我们来讲讲紧压黑茶的分类。

黑砖茶，是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。色泽黑润，成品块状如砖。

花砖茶，“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。花砖茶外形为长方形，砖面平整，棱角分明，花纹图案清晰，色泽乌黑；内质香气纯正，稍带松木烟香，汤色红黄，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚微涩。制造工艺与黑砖基本相同。

茯砖茶，也是以湖南黑毛茶为原料，经压制而成的长方砖形茶，由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花，使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的益生菌，俗称“发金花”。

千两茶，选用的安化优质散黑茶为原料；在外观上，将散茶筑成圆柱形，长约1.5-1.65米，直径0.2米左右；在外包装上，采用三层包装，茶质优而卫生，又使外观更美；在加工工艺上，更注重踩压技术与功夫，将茶踩压得更紧密。

天尖茶，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色橙黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定，外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽乌黑油润。

越陈越香是黑茶的核心价值，所以后期存放和陈化是呈现黑茶风采的必要途径，黑茶紧压成砖，不仅是为了让茶完好地送到消费者手中，更是为了完全释放出真正的黑茶味道。（来源：网络，图来源：南茗佳人；版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）

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