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红茶 天健茶：古老的贡品，当代的瑰宝！
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    发布时间：2023-11-21 21:01:05    点击数：0次

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红茶中的贡茶XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1825年，道光皇帝将两江总督陶澍赠送的安化红茶命名为“天健茶”，并列为清朝皇帝的御茶，即“天字第一茶”。 ”。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

以此类推，皇帝喝的安化黑茶被称为“天健茶”； 宫廷重臣饮用的茶称为“贡剑茶”。 普通官员喝的茶被称为“生煎茶”。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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天尖茶，简单地说，是用安化雪峰山谷雨季节的大叶茶树的芽尖制成的。 一直以来，它都是对皇室的特殊致敬。 品质优良，处于湖南安化黑茶金字塔的顶端。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

就花香而言，天健不如红茶； 就滋味而言，天健不如绿茶。 为什么清皇室如此喜爱天健，年年将其列为贡品？ 这要从它独特的功效说起。 古代有用老鸡汤治疗咽喉不适的传统，主要是因为老鸡汤中的氨基酸在起作用，而天健红茶富含天然氨基酸。 喝一杯天健茶，相当于喝一碗老鸡汤。 难怪喝了之后喉咙感觉那么舒服。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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早春嫩叶，每年制作一次XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与绿茶追求明前茶不同，制作红茶，尤其是天健，必须等到每年的谷雨季节。 经过一整个冬天的修炼，已经储存了充沛的能量。 春季阳光温暖，云台山海拔高，气温低，茶叶生长缓慢，无病虫害。 春季采摘最佳时节，此时的茶叶最肥嫩，含量极其丰富。 由于季节的特殊性，天健每年只能制作一次。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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沿袭祖法，十八术炼化XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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天尖茶的生产工艺至少有500年的历史。 和其他品种的黑茶一样，要经过杀青、揉捻、堆积、烘烤等工序，才能加工成安化红茶。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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七星炉烤制，松烟香气浓郁XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

优质的天健茶，经过杀青、揉捻后，还必须经过七星皂松柴烘烤工艺进行干燥，才能保证成品具有浓郁的松烟香气和醇厚的茶味。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

七星炉烘焙必须使用松木，这是制作红茶的关键工序。 遗憾的是，现在市场上大多数人都是烧杂木，很少有人用松木柴作为燃料。 优质天健所用的松木必须产自当地山区。 必须经过一年以上去皮、晒干古法黑茶，才能除去青气。 它是其他木材无法替代的。 只有这样，才能保证浓郁醇厚的松烟香气。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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四种“稠度”，乌黑油润XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

优质天尖茶要求弹性一致、嫩度一致、长度一致、色泽一致、条黑油亮。 因此，最终的优质成品数量极为稀少。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

汤色橙黄色，味道鲜美。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

判断天健茶的品质好坏，除了看外观外古法黑茶，还需要看汤色。 加入7克茶叶，盖碗冲泡，5秒后汤出。 天健冲泡的茶汤呈橙黄色。 浸泡后，汤色呈橙红色。 茶汤清澈透明，光泽浓郁，滋味清澈醇厚，滋味甘甜滑爽，具有独特的松烟香气。 。 如果使用的材料是云台山大叶树种，还会有一种独特的清凉感。 喝完后，喉咙会湿润、清凉。 喝一口，你就会像薄荷一样纯净，微甜。 淡淡的清香伴随着粗犷的野茶味，传遍全身。 一时间，让人浑身舒畅，仿佛置身于月光下的旷野。XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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叶子底部舒展，有弹性，活跃XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

判断天健茶的好坏，必须在喝完茶汤后看叶底。 好的叶子底部新鲜、有光泽。 烘烤后仍柔韧有弹性。 原野茶的野性气质展现得淋漓尽致！XkR大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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